Wijn en spijs
Welke wijn bij je kerstdiner
Tien gerechten die in december het vaakst op tafel staan, met per gerecht drie wijnen uit onze voorraad en één zin waarom. Kook je iets anders? Mail ons je menu, dan denken wij mee.
Ma 21 decemberlaatste dag bestellen voor bezorging voor kerst
T/m 26 decemberafhalen in Lekkerkerk, ook op eerste en tweede kerstdag van 9 tot 12 uur, op afspraak
Vóór 13:00 besteldDezelfde dag verzonden, meestal de volgende werkdag in huis.
Per gerecht drie wijnen
| Bubbels bij de start en bij oesters |
Deutz Brut Classic, Rathfinny Blanc de Blancs, Corvezzo Prosecco Rosé Droog en fris; de prosecco rosé is de vrolijke keuze voor een grote groep. |
|---|---|
| Gourmet of fondue |
Survivor Syrah, Glazebrook Sauvignon Blanc, Corvezzo Prosecco Rosé Eén soepele rode, één frisse witte en bubbels: bij gourmet komt alles langs. |
| Rosbief of rundvlees |
Langoa-Barton 2002, Valdemar Rioja, Bedoba Saperavi Rijpe tannine bij rood vlees; de oude bordeaux is de feestversie. |
| Hertenbiefstuk of wildstoof |
Faustino I Gran Reserva, Scrimaglio Barolo, Château Saby Saint-Émilion Kruidig en warm; barolo bij stoof, rioja bij biefstuk. |
| Kalkoen of kip |
Sabathi Chardonnay, Cali Shark White, Sabathi Pinot Noir Een chardonnay met een beetje hout, of een lichte pinot noir als het rood moet zijn. |
| Zalm of witvis |
Ca' dei Frati Lugana, Marlborough Sun Sauvignon Blanc, Apostelhoeve Cuvée XII Fris en zuiver; de Apostelhoeve is de Nederlandse keuze. |
| Kerstham of varkensrollade |
Château Saby Saint-Émilion, Salvatore Lilli Montepulciano, Leenders Sielverkoper Red Blend Zacht rood met rijp fruit; niet te zwaar naast zoetigheid van honing of appel. |
| Paddenstoelenrisotto of vegetarisch |
Sabathi Pinot Noir, Corte Majoli Ripasso, Campi Deantera Verdeca Aardse tonen bij paddenstoelen; de verdeca bij groente en kruiden. |
| Kaasplank |
Château Suduiraut Sauternes 2010, Faustino I Gran Reserva, Fenocchio Barolo Zoet bij blauwe kaas, rijp rood bij harde kaas. |
| Dessert en chocolade |
Clarendelle Amberwine, Château Suduiraut 2014, Oster Trockenbeerenauslese De wijn moet zoeter zijn dan het toetje; anders smaakt hij zuur. |
Drie regels die bijna altijd kloppen
- Zwaar bij zwaar, licht bij licht. Wild en stoof vragen kracht, vis en gevogelte vragen frisheid.
- Zoet bij zoet. Een dessertwijn moet zoeter zijn dan het toetje, anders smaakt hij zuur.
- Reken een halve fles per persoon voor een diner van drie gangen, en zet water op tafel.
Veelgestelde vragen
Hoeveel wijn heb ik nodig voor acht personen?
Reken een halve fles per persoon per diner, dus vier flessen, verdeeld over wit en rood naar het menu. Bubbels bij de start komen daar bovenop: één fles per zes glazen.
Kan ik één wijn kiezen voor het hele diner?
Ja: een lichte rode zoals pinot noir of een frisse chardonnay met een beetje hout kan van voorgerecht tot hoofdgerecht mee.
Wanneer bestellen?
Uiterlijk maandag 21 december voor bezorging; afhalen in Lekkerkerk kan tot en met 26 december.