• VKNMAG-000648 variant 1
1 4

Clarendelle – Amberwine in Giftbox (2021)

Clarendelle – Amberwine in Giftbox (2021)

€29,95
€36,95 €29,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Clarendelle Amberwine uit 2021 is een zoete witte dessertwijn van het wijnhuis dat is opgezet door de familie Dillon, ook eigenaar van Château Haut-Brion. Deze halve fles van 50 cl komt in een geschenkdoos, klaar om als cadeau weg te geven. De wijn is gemaakt van Sémillon en Muscadelle, deels door edelrot (botrytis cinerea, net als in Sauternes) en deels door late oogst. In het glas een goudgele kleur met amberreflecties; in de neus tropisch fruit zoals ananas en papaja en rijp steenfruit van perzik en abrikoos. De smaak is vol en zacht, met een balans tussen zoetheid en frisheid die het predicaat moelleux verdient.

Het verhaal achter deze wijn

Clarendelle is de wijnlijn die Prins Robert van Luxemburg opzette als zijn eigen merk, voortbouwend op de familietraditie van Domaine Clarence Dillon, de familie achter Château Haut-Brion — het First-Growth château van Pessac-Léognan. Waar Haut-Brion sinds 1855 het topsegment van Bordeaux vertegenwoordigt, kreeg Clarendelle een andere opdracht: het idee was om de kennis en het vakmanschap van Haut-Brion vrij te vertalen naar een toegankelijke, moderne wijn voor dagelijks plezier. Onder die noemer ontstond een hele reeks Clarendelle-wijnen, waaronder de rode, de witte, een rosé en deze Amberwine, een zoete witte dessertwijn die teruggrijpt op de regio rond Monbazillac, vlak buiten de klassieke Bordeaux-appellaties. De gedachte erachter is simpel: een zoete wijn van topkwaliteit hoeft geen Sauternes te zijn om plezier te geven.

Meer over het wijnhuis

Monbazillac is een appellatie in het zuidwesten van Frankrijk, ten oosten van Bordeaux. De regio hoort bij het wijngebied Bergerac en ligt langs de Dordogne, een rivier die in de herfst voor ochtendmist zorgt — precies de microklimaat-conditie waarin Botrytis cinerea goed gedijt.

Botrytis cinerea, ook wel edelrot genoemd, is een schimmel die druiven aanvalt en het vocht eruit trekt. Wat overblijft is een sterk geconcentreerde druif met meer suiker en meer aroma per milliliter. In Monbazillac werken wijnmakers al eeuwen met deze schimmel om hun zoete witte wijnen te maken. Het resultaat is een wijn die in zijn jeugd al goudgeel kan kleuren en met de jaren dieper wordt; vandaar de naam Amberwine.

De Sémillon is de ruggengraat van vrijwel alle grote zoete witte wijnen uit het zuidwesten van Frankrijk. De druif heeft een dunne schil die botrytis goed laat aangrijpen, en levert body en honingtonen aan de wijn. De Muscadelle in deze blend werkt aanvullend: een aromatisch druifras dat bloementonen toevoegt en het complete palet rondmaakt.

Hoe smaakt deze sémillon-muscadelle blend?

Kleur: een diepgoudgele tint met amberreflecties — het wijnhuis noemde de wijn niet voor niets Amberwine. In het glas is hij helder en uitnodigend.

Neus: tropisch fruit voorop, met ananas en papaja. Daaronder rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, en een vleugje honing dat door de botrytis-invloed ontstaat.

Smaak: vol en zacht. De restzoet is duidelijk aanwezig zonder zwaar te worden, omdat de frisse zuren van de Sémillon en Muscadelle de balans bewaken. Aroma's van geconfijt fruit en honing keren terug op het palet.

Afdronk: lang en samenhangend, met na het rijpe fruit een gementholeerde frisheid die de mond schoon achterlaat. Door die frisheid blijft de wijn ook bij een tweede glas aangenaam drinkbaar.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Clarendelle Amberwine rond 10°C — te koud onderdrukt de honing- en fruittonen, te warm laat de restzoet zwaar voelen. Een wittewijnglas met een ruime kelk werkt beter dan een smal glas: de wijn heeft ruimte nodig om zijn neus van tropisch fruit en geconfijt steenfruit te tonen. Open de fles ongeveer een half uur voor het serveren, zodat de neus zich rustig kan ontvouwen. Een dessertwijn als deze schenk je in kleine glazen — ruim de helft van een gewoon wittewijn-glas is genoeg. Drink de wijn nu al lekker tussen 2024 en 2032, of bewaar hem rustig nog jaren; goed bewaarde Monbazillac wint met de tijd aan complexiteit en kleur. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij foie gras

Een zoete dessertwijn als deze speelt klassiek tegen rijke, hartige of stevige zoete gerechten in. Drie combinaties die kloppen:

  • Roquefort of een andere blauwe schimmelkaas — het zout en de pittigheid van de kaas vinden tegenwicht in de honingzoetheid, en de frisse zuren van de wijn houden het palet schoon.
  • Foie gras met een toastje vijgenchutney — de vette structuur van foie gras vraagt om iets zoets en zuurs ernaast, en de geconfijte fruittonen van Amberwine vormen daar de natuurlijke partner.
  • Tarte Tatin van peer of abrikoos — het gekarameliseerde fruit in het gebak loopt parallel aan de honing- en steenfruittonen in het glas, en de wijn voegt frisheid toe waar het dessert dat juist kan gebruiken.

Vinificatie

De Clarendelle Amberwine 2021 komt uit Monbazillac, een appellatie in het zuidwesten van Frankrijk die op enkele tientallen kilometers van Sauternes ligt. De wijn dankt zijn karakter aan de combinatie van twee oogstmethoden: druiven met edelrot (botrytis cinerea, dezelfde schimmel die in Sauternes het werk doet) en druiven die later aan de stok blijven hangen om in te drogen. Beide methoden concentreren suiker en aroma in de druif. De Sémillon brengt body en honingtonen, de Muscadelle (ongeveer 20% van de blend per de officiële opgave van het wijnhuis) zorgt voor de bloemige neus. Het seizoen 2021 had een vochtige, zonnige herfst — precies de microklimaat-condities waarin botrytis goed gedijt, en het resultaat is een wijn met fris fruit en levendige zuren naast de typische zoetzweem.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Sud-Ouest
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2022-2035
Top drinkvenster2024-2032
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsfoie gras | blauwe kaas | fruitig dessert | tarte tatin | cadeau
Druivenrassen Sémillon | Muscadelle
WijnstijlVol en Complex
ProducentClarendelle
Jaargang 2021
Alcohol %13.0
Inhoud50 cl
OverigTop vintage
Wist je dat?
Wist je dat botrytis cinerea, oftewel edelrot, een schimmel is die druiven uitdroogt en hun sap concentreert? Wat in de wijngaard ziek lijkt, is in regio's als Monbazillac, Sauternes en Tokaj juist het sleutelproces voor zoete witte wijn.
Alle details bekijken