Rathfinny – Blanc de Blancs in Giftbox (2019)

€52,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Chardonnay
Engeland
2019
2022-2033
Fris en Levendig

Deze 2019 Blanc de Blancs uit East Sussex van Rathfinny is een elegante, droge mousserende wijn van 100% Chardonnay met uitgesproken koele-klimaatprecisie. 30 maanden sur lie rijping zorgt voor verfijnde mousse, hoge zuren en citrusnuances met subtiele briochetonen, gedragen door krijtrijke bodems en een zilte zeebries. Bekroond met een 8,5 door De Grote Hamersma en hoog gewaardeerd door Jancis Robinson en internationale proevers — ideaal voor liefhebbers van strakke Blanc de Blancs-stijl met een typisch Engels accent.

Het verhaal achter deze wijn

Rathfinny Blanc de Blancs 2019 komt van de kalkhellingen van de South Downs, geologisch verwant aan Champagne. De nabijheid van zee vertraagt rijping en behoudt hoge zuren — ideaal voor mousserende Chardonnay. Met 30 maanden sur-lie rijping combineert deze cuvée precisie, elegantie en een uitgesproken Engelse identiteit.

Meer over het wijnhuis

Rathfinny Wine Estate begon als een gedurfde droom van Mark en Sarah Driver, die sinds 2010 met toewijding werken aan hun single-site wijngaard in de South Downs, waar kalkrijke hellingen en zilte zeewind perfect samenkomen.

Vandaag de dag ademt alles hier dezelfde rustige precisie: van handmatige oogst tot hun low-intervention benadering. Deze mensen geloven dat wijn een plek moet weerspiegelen, en dat proef je in hun Sussex Sparkling, wijnen die zowel elegant als toegankelijk blijven.

Het is deze harmonie tussen visie, vakmanschap en natuur die Rathfinny tot zo’n bijzondere plek maakt, waar elke fles voelt als een ode aan het landschap.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: Helder groengeel met fijne mousse en levendige pareling.Neus: Direct aromatisch met sinaasappel, citroentijm, limoen, subtiele florale tonen en een krijtachtige ondertoon. De lange rijping op de lie geeft een hint brioche, maar frisheid blijft dominant.Smaak: Strak, fris en mineraal met verse kiwi, gekonfijte kumquatschil, witte citrus en subtiele kruidigheid. Verfijnde, precieze textuur gedragen door hoge zuren; romigheid puur uit sur-lie, zonder hout.Afdronk: Knapperig, lineair en lang, met grapefruit en zilt-minerale precisie.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 6–8 °C in een flûte of strak mousserend glas. Niet decanteren; de wijn opent vanzelf. Te warm verliest hij spanning, te koud maskeert citrus en brioche.

Dé wijn bij zalm

De hoge zuren, citrusgedreven aroma’s en krijtachtige mineraliteit maken deze Blanc de Blancs ideaal voor delicate en ziltige gerechten. De verfijnde mousse tilt fijne texturen op. Denk bijvoorbeeld aan:

Oesters met citroen of komkommermignonette
Coquilles crudo of licht gebakken
Sushi en sashimi van zalm of witvis
Zalm licht gegrild met citrusolie
Ceviche van witvis met limoen en koriander

Vinificatie

Handmatige oogst van Chardonnay op zuidelijk georiënteerde krijthellingen in Cradle Valley. Directe hele-trossenpersing voor maximale zuiverheid. Vergisting in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks. Na assemblage volgt tweede gisting op fles en 30 maanden sur-lie rijping, wat mousse, structuur en subtiele briochetonen ontwikkelt. Geen houtgebruik.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Engeland → Sussex → South Downs
Vivino-score	4,0 / 5 (693 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2022-2033
Top drinkvenster	2024-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	8 °C ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	oesters \| coquilles \| sushi \| zalm \| ceviche
Druivenras	Chardonnay
Wijnstijl	Fris en Levendig
Producent	Rathfinny Wine Estate
Jaargang	2019
Alcohol %	12.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat de koude zeewinden langs de Engelse kust de rijping van Chardonnay vertragen, waardoor Blanc de Blancs zoals die van Rathfinny extra strakke zuren en citrusgedreven elegantie ontwikkelen die verrassend dicht bij top-Champagne komt?

Alle details bekijken