• Rathfinny Blanc de Blancs 2019 – mousserende chardonnay uit Sussex
1 4

Rathfinny – Blanc de Blancs (2019)

Rathfinny – Blanc de Blancs (2019)

€52,95
€52,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Chardonnay
  • Engeland
  • 2019
  • 2022-2033
  • Fris en Levendig

Rathfinny Blanc de Blancs 2019 uit East Sussex is een elegant koele-klimaat mousserende Chardonnay met hoge zuren, knisperende frisheid en verfijnde mousse. De 30 maanden sur-lie rijping zorgen voor diepte, citrusnuances en subtiele briochetonen. Een strakke, minerale Engelse bubbel die perfect past bij liefhebbers van precieze Blanc de Blancs-stijlen à la Champagne, maar met een typisch Sussex-accent.

De 2019-jaargang werd uitstekend ontvangen: 17/20 bij Jancis Robinson, rond de 90 punten op CellarTracker en een 4.0-score op Vivino. Het zijn lovende beoordelingen die onderstrepen hoe Rathfinny met zijn krijtrijke Sussex-bodems en koele zeebries een Blanc de Blancs maakt met pure precisie, zilte mineraliteit en een opvallende, bijna Champagne-waardige finesse.

Let op: levertijd bedraagt 3 tot 5 werkdagen.

Het verhaal achter deze wijn

Rathfinny Blanc de Blancs 2019 komt van de kalkhellingen van de South Downs, onderdeel van dezelfde krijtstrook die Champagne met Sussex verbindt. De nabijheid van de zee vertraagt de rijping en behoudt hoge zuren, wat perfect is voor mousserende Chardonnay. Elke fles weerspiegelt Rathfinny’s visie op duurzame wijnbouw, biodiversiteit en pure terroirexpressie. Dankzij 30 maanden sur-lie rijping combineert deze cuvée precisie, elegantie en Engelse identiteit op topniveau.

Meer over het wijnhuis

Rathfinny Wine Estate begon als een gedurfde droom van Mark en Sarah Driver, die sinds 2010 met toewijding werken aan hun single-site wijngaard in de South Downs, waar kalkrijke hellingen en zilte zeewind perfect samenkomen.

Vandaag de dag ademt alles hier dezelfde rustige precisie: van handmatige oogst tot hun low-intervention benadering. Deze mensen geloven dat wijn een plek moet weerspiegelen, en dat proef je in hun Sussex Sparkling, wijnen die zowel elegant als toegankelijk blijven.

Het is deze harmonie tussen visie, vakmanschap en natuur die Rathfinny tot zo’n bijzondere plek maakt, waar elke fles voelt als een ode aan het landschap.

Hoe smaakt deze sprankelende bubbel?

Kleur: Helder groengeel met een fijne mousse en levendige pareling.

Neus: Direct aromatisch, met sinaasappel, citroentijm, limoen, subtiele florale tonen en een krijtachtige ondertoon. De lange rijping op de lie geeft een hint van brioche, maar de frisheid blijft dominant.

Smaak: Strak, fris en mineraal met verse kiwi, gekonfijte kumquatschil, witte citrus en subtiele kruidigheid. De textuur is verfijnd en precies, gedragen door hoge zuren die typisch zijn voor Sussex Chardonnay. De romigheid is subtiel — geen hout — puur sur-lie structuur.

Afdronk: Knapperig, lineair en lang, met grapefruit en zilt-minerale precisie.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 6–8°C in een flûte of strak mousserend glas. Geen decanteren—de wijn opent vanzelf terwijl de mousse zich ontvouwt. Te warm verliest hij precisie en spanning, te koud maskeert hij citrus en brioche.

Dé wijn bij coquilles

De hoge zuren, citrusgedreven aroma’s en krijtachtige mineraliteit van deze Blanc de Blancs maken hem ideaal voor delicate en ziltige gerechten. De verfijnde mousse tilt fijne texturen op, terwijl de pure Chardonnay-structuur harmonie creëert met oceaanaroma’s. Dit is een gastronomische bubbel die frisheid, spanning en elegantie combineert. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Oesters met citroen of komkommermignonette
  • Coquilles crudo of licht gebakken
  • Sushi en sashimi van zalm of witvis
  • Zalm licht gegrild met citrusolie
  • Ceviche van witvis met limoen en koriander

Vinificatie

De Chardonnay wordt handmatig geoogst van zuidelijk-georiënteerde krijthellingen in Cradle Valley. Directe hele-trossenpersing levert een zeer zuiver sapprofiel. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks voor maximale frisheid en precisie. Na assemblage ondergaat de wijn een tweede gisting op fles en vervolgens 30 maanden sur-lie rijping, wat mousse, structuur en subtiele briochetonen ontwikkelt. Geen houtgebruik.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstEngeland → Sussex → South Downs
Drinkvenster2022-2033
Top drinkvenster2024-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 8 °C  ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsoesters | coquilles | sushi | zalm | ceviche
DruivenrasChardonnay
WijnstijlFris en Levendig
ProducentRathfinny Wine Estate
Jaargang2019
Alcohol %12.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat de koude zeewinden langs de Engelse kust de rijping van Chardonnay vertragen, waardoor Blanc de Blancs zoals die van Rathfinny extra strakke zuren en citrusgedreven elegantie ontwikkelen die verrassend dicht bij top-Champagne komt?
Alle details bekijken