Bodega Raquis – Las Bases Malbec (2022)

In Paraje Altamira, aan de voet van de Andes, besloot Andrés Vignoni dat Malbec niet altijd krachtig hoeft te schreeuwen. Voor Las Bases selecteerde hij oude, deels ongeënte stokken op kalkrijke bodems en koos bewust voor spontane vergisting en uitsluitend gebruikt hout. Zo bleef de focus op plaats en jaargang, niet op techniek. Omdat dit glas laat zien hoe verfijnd Argentijnse Malbec kan zijn wanneer terroir leidend is, delen we deze wijn graag met liefhebbers die nuance waarderen. Ontdek meer wijnen van deze druif in onze Malbec-collectie.

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, passend bij Malbec van hooggelegen wijngaarden.

Neus: Verfijnd en gelaagd. Aroma’s van zwarte kers, braam en bosbes openen het glas, gevolgd door florale tonen van viooltjes. Subtiele accenten van kruidnagel, grafiet en een lichte aardse toets verraden het kalkrijke Altamira-terroir en de rijping op gebruikt hout.

Smaak: Rijke maar gecontroleerde aanzet met donker fruit en kruidige diepte. De structuur is strak en energiek, gedragen door frisse zuren en fijne, krijtachtige tannines. De wijn voelt vol maar niet zwaar, met een mooie balans tussen rijpheid en spanning. De gebruikte eiken vaten geven textuur zonder zoete houttonen.

Afdronk: Lang en precies met minerale spanning, zwarte bessen en een frisse, stenige finale.

De volle body, frisse zuren en fijne tannines maken deze Malbec veelzijdig bij rijke maar niet overdreven zware gerechten. Rijp fruit en mineraliteit versterken geroosterde smaken, terwijl de frisheid vet en kruidigheid mooi in balans houdt. Zo ontstaat een elegante match die zowel doordeweeks als bij etentjes werkt. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gegrilde entrecote of ribeye
• Runder- of lamsstoof met kruiden
• Pulled pork zonder zoete saus
• Chili con carne (matig pittig)
• Moussaka met aubergine en gekruid gehakt

Malbec van oude stokken uit Paraje Altamira vergist spontaan met inheemse gisten in beton en RVS bij 24–26 °C. Een schilweking van circa 20 dagen en volledige malolactische gisting zorgen voor structuur en finesse. Rijping volgt 12–14 maanden in gebruikte Franse eiken vaten, zonder nieuw hout, om terroirexpressie centraal te houden.