• VKNMAG-000371-2010 variant 1
1 4

Château Suduiraut - Sauternes (2010)

Château Suduiraut - Sauternes (2010)

€80,95
€80,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

James Suckling scoort de Château Suduiraut Sauternes 2010 met 95 punten, Vinous met 96 en Wine Advocate met 93. Deze Premier Cru Classé komt van Château Suduiraut in Preignac, direct naast Château d'Yquem. 2010 geldt in Sauternes als een topvintage: een koel voorjaar, gevolgd door een warm en droog najaar met stabiele ochtendmist, waarin de Botrytis cinerea de Sémillon en Sauvignon Blanc concentreert. In het glas een diep geel met amberreflectie; in de neus honing, gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil; in de mond vol en zoet met een strakke zuurlijn. 14% alcohol, drinkbaar nu en tot rond 2045. Zie ook onze andere Bordeaux-wijnen.

Ook verkrijgbaar in andere jaargangen: 2014.

Het verhaal achter deze wijn

Château Suduiraut is één van de vaste namen in Sauternes en ligt in Preignac, direct naast Château d'Yquem. Het huis werkt met Sémillon en Sauvignon Blanc, de klassieke druiven van de streek. Sinds 1992 is Suduiraut eigendom van AXA Millésimes, dezelfde groep achter Pichon Baron in Pauillac en Quinta do Noval in de Douro. Er wordt alleen een grand vin gebotteld in jaren met een geslaagde Botrytis-ontwikkeling; in de mindere jaargangen gaat de partij naar de tweede wijn, Lions de Suduiraut.

Meer over het wijnhuis

Sauternes ligt in het zuiden van Bordeaux, op de plek waar de koele Ciron uitmondt in de warmere Garonne. Die watersamenkomst zorgt voor herfstmist die 's ochtends over de wijngaarden hangt en 's middags oplost onder de zon. Die dagelijkse cyclus is de motor van Botrytis cinerea, de edele rot die de druiven concentreert en de zoete stijl van de streek maakt.

Preignac is één van de vijf Sauternes-gemeenten, met Château Suduiraut als bekendste huis en directe buurman van Château d'Yquem. De wijngaarden liggen op kiezelhoudende kleibodem boven een ondergrond van kalkrots. Het huis kreeg in de classificatie van 1855 de status Premier Cru Classé, samen met de andere eerste-klassen-huizen rondom Yquem.

2010 wordt in Sauternes gerekend tot de topvintages van de eeuw: een koele start, gevolgd door een warm en droog najaar met stabiele ochtendmist. De Botrytis ontwikkelde zich gelijkmatig over de percelen, wat een cru als Suduiraut in een uitzonderlijke concentratie zette. De wijn is nu drinkbaar en heeft nog twee decennia voor de boeg.

Hoe smaakt deze sémillon-sauvignon blanc blend?

Kleur: diep geel met amberreflectie, glanzend en dicht in het glas.

Neus: honing en gedroogde abrikoos voorop, met gekonfijte sinaasappelschil, vanille, kruidnagel en een vleug saffraan. Onder het rijpe fruit een paddenstoelachtige ondertoon van Botrytis.

Smaak: vol en zoet, met een gestructureerde middenmond. Rijp fruit, honing en gekonfijte citrus naast een strakke zuurlijn die het zoet in balans houdt. 14% alcohol ligt netjes ingebed in de restsuiker.

Afdronk: lang en mineraal, met honing, gekonfijte citrus en een zilte toets die minutenlang blijft hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 10 tot 12 °C in een smal Sauternes-glas of breed wittewijnglas. Open de fles ongeveer vijftien minuten voor tafel. Deze 2010 staat nu op dronk en drinkt door tot rond 2045, met een piek tussen 2025 en 2040. Een klein glas van 6 tot 8 cl is genoeg per persoon. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij kaas nodig? Zoek niet verder!

Sauternes vraagt om sterke smaken. Lees ook ons artikel over zoete wijn bij eten. Vier combinaties die kloppen:

  • Foie gras op geroosterd brioche — honing en gedroogde abrikoos in de wijn spelen met de vette lever.
  • Roquefort of andere blauwe kaas — het zout van de kaas zet de honingtoets van de wijn scherp neer.
  • Rijpe Comté van 24 maanden — de nootachtige umami vindt aansluiting bij de gekonfijte citrus in de afdronk.
  • Tarte Tatin met karamel en appel — fruit op fruit, karamel op honing.

Vinificatie

Van het landgoed in Preignac, met percelen op kiezelhoudende kleibodem boven kalkrots. Sémillon en Sauvignon Blanc worden aangetast door Botrytis cinerea, de edele rot die vocht uit de druiven trekt en de suikers en aroma's concentreert. Oogst in meerdere selectieve rondes in oktober en november 2010, tros voor tros en soms bes voor bes. Vergisting en rijping van ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa de helft nieuw hout.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bordeaux → Graves → Sauternes
Vivino-score 4,4 / 5 (23603 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2018-2045
Top drinkvenster2025-2040
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsfoie gras | kaas | roquefort | dessert | chocolade
Druivenrassen Sémillon | Sauvignon Blanc
WijnstijlVol en Complex
ProducentChâteau Suduiraut
Jaargang 2010
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Botrytis cinerea in normale omstandigheden een schimmelziekte is, en alleen in oogsten met wisselende ochtendmist en middagzon de druiven concentreert in plaats van ze te laten rotten?
Alle details bekijken