• VKNMAG-000177-2025 variant 1
1 5

Apostelhoeve - Maastricht Cuvée XII (2025)

Apostelhoeve - Maastricht Cuvée XII (2025)

€24,99
€24,99
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
Uitvoering

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Vaste blend sinds 2002 van familie Hulst op de Louwberg in Maastricht, één van de eerste moderne Nederlandse wijngaarden (opgericht 1970). De Cuvée XII (2025) is de vlaggenschipwitte van Apostelhoeve, uit een blend van 40% Müller-Thurgau, 30% Auxerrois en 30% Pinot Gris. Het perceel op de zonnige zuidhelling van de Louwberg ligt op een bodem van löss over mergel en kiezel. De druiven zijn met de hand geoogst en op RVS vergist, zonder houtrijping. In het glas een helder gele kleur, in de neus wit fruit met een florale rand, en in de mond rijp fruit met een minerale, kalkachtige afdronk.

Het verhaal achter deze wijn

Apostelhoeve is één van de eerste namen in de moderne Nederlandse wijnbouw. Het huis werd in 1970 opgericht door fruitteler Hugo Hulst en zette de wijntraditie in Maastricht na een lange onderbreking opnieuw op de kaart. Vandaag telt het domein 24 hectare wijngaard op de zonnige zuidhelling van de Louwberg, in het stille Jekerdal even buiten de Maastrichtse stadspoorten. Familie Hulst werkt er met zeven druiven: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Viognier en Pinot Noir. De Cuvée XII is qua volume hun grootste project en bestaat in deze vorm sinds 2002, een vaste blend die elk jaar opnieuw laat zien wat het Limburgse terroir kan. De 2025 noemt het wijnhuis een uitzonderlijk jaar, met drie officiële hittegolven en het vroegste oogsteinde in zijn geschiedenis.

Meer over het wijnhuis

Zuid-Limburg is het zuidelijkste puntje van Nederland, ingeklemd tussen België en Duitsland, en geologisch een wereld op zich. De heuvels rond Maastricht liggen op een ondergrond van mergel: kalkrijke sedimenten die hier dicht aan de oppervlakte komen, met daarbovenop een laag löss en plaatselijk een kiezelinslag. Voor wijnbouw is dat een gunstig recept. De kalk brengt frisheid en minerale spanning; de löss houdt vocht vast en verzacht; kiezelplekken dragen bij aan drainage en warmte.

De officiële beschermde herkomstbenaming voor Limburgse kwaliteitswijn is BOB Mergelland. Koele nachten leveren frisse witte wijnen op; warmere zomers in de afgelopen jaren brengen ook rijpheid en concentratie in het glas. Apostelhoeve zit op de zonnige zuidhelling van de Louwberg in het Jekerdal, een micro-pocket met net iets meer warmte en een langer oogstvenster.

De druiven achter deze Cuvée XII zijn typische koel-klimaatdruiven met hun thuis in Duitsland, de Elzas en Luxemburg. Müller-Thurgau brengt aromatiek en bloemige toetsen, Auxerrois body en een lichte romigheid, Pinot Gris diepte en kruidigheid. De combinatie is de signatuurwijn van het huis en bestaat met een vaste assemblage sinds 2002.

Hoe smaakt deze müller-thurgau blend?

Kleur: helder geel, glanzend in het glas.

Neus: breed van opzet, met perzik, ananas, abrikoos en limoen. Daarnaast wit en rood fruit met een bloemige laag van voorjaarsbloesem en een lichte minerale zweem van natte stenen.

Smaak: verfijnd en rond, met een licht filmend mondgevoel. Rijpe gele appel en mandarijn keren terug uit de neus, samen met een twist van pompelmoesbitter en een vleugje wit peper en nootmuskaat. Frisse zuren houden de wijn levendig en strak.

Afdronk: lang en speekselopwekkend, met een kalkachtig mineraal naspel en een laatste tikje pompelmoes.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Cuvée XII rond 9°C, koel genoeg voor de frisse zuren zonder dat de aromatische neus dichtklapt. Een bourgognevormig wittewijnglas met een iets bollere kelk laat de bloemige en exotische tonen ruimte; een smal flute-glas houdt die aromatiek onder de duim. Komt de fles keihard koud uit de koelkast, laat hem dan vijf tot tien minuten opwarmen voor je schenkt. Karaferen is niet nodig. Lekker te drinken vanaf 2026, met de breedste smaak tussen 2026 en 2028, en met gemak nog door tot 2030. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij risotto

Een aromatische Limburgse blend met body en een minerale ruggengraat past bij gerechten met licht plantenfruit, zachte zuivel of een vleugje kruiding. Drie combinaties die kloppen:

  • Witte asperges met hollandaisesaus en gekookte ham — de blend pakt het lichte plantenfruit van de asperge, de frisse zuren snijden door de boterige hollandaise.
  • Geroosterde kabeljauw met een limoenbeurre-blanc — de pompelmoes- en limoentonen liggen in de saus al klaar, en de minerale finale onderstreept de zilte witvis.
  • Mascarpone-risotto met citroenrasp en peterselie — de lichte romigheid van Auxerrois loopt parallel aan de mascarpone, de Pinot Gris-kruiding lift de citroenrasp.

Vinificatie

De druiven voor de Cuvée XII worden met de hand geoogst op de zonnige zuidhelling van de Louwberg in het Jekerdal. In de kelder volgt een korte inweek in de pers en daarna een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks bij een lage temperatuur, tussen 13 en 17 graden, om de aromatiek van de drie druiven te behouden. Er komt geen houtrijping aan te pas; de wijn rijpt op RVS tot hij in balans is. Elke druif heeft zijn eigen rol: Müller-Thurgau brengt de frisheid en de bloemige geuren, Auxerrois de body en een lichte romigheid, Pinot Gris de diepte, kruidigheid en een vleugje exotiek. De assemblage staat sinds 2002 op 40/30/30 en is met circa 20.000 flessen per jaar de wijn met het grootste volume van het huis.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstNederland → Limburg → Zuid-Limburg
Vivino-score 4,1 / 5 (7794 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2026-2030
Top drinkvenster2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijswitte asperges | witte vis | risotto | geitenkaas | aperitief
Druivenrassen Müller-Thurgau | Auxerrois | Pinot Gris
WijnstijlAromatisch
ProducentApostelhoeve
Jaargang 2025
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat Müller-Thurgau in 1882 in Geisenheim werd gekruist door de Zwitserse onderzoeker Hermann Müller? Hij vernoemde de kruising naar zichzelf. De ouderdruiven zijn Riesling en Madeleine Royale.
Alle details bekijken