Apostelhoeve – Maastricht Cuvée XII (2025)

€24,99

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Uitvoering Los Met geschenkverpakking

o.a. Müller-Thurgau
Nederland
2025
2026-2030
Aromatisch

De Cuvée XII (2025) is de iconische witte wijn van Apostelhoeve, de oudste wijngaard van Nederland. Het wijnhuis ligt op de zonnige helling van de Louwberg even buiten Maastricht, in het hart van Zuid-Limburg. De wijn is een blend van Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot Gris (40/30/30) — een combinatie die familie Hulst sinds 2002 onveranderd laat. In het glas een helder gele kleur. De neus geeft een breed palet aan wit, rood én exotisch fruit, met fijne bloemige toetsen. De smaak is verfijnd, met geconcentreerde fruittonen, een minerale ondertoon vanuit de bodem van löss, mergel en kiezel, en een frisse afdronk met lengte. Een Nederlandse wijn die je laat zien wat het Mergelland kan.

Het verhaal achter deze wijn

Apostelhoeve is één van de eerste namen in de moderne Nederlandse wijnbouw. Het wijnhuis werd in 1970 opgericht door familie Hulst en zette de wijntraditie in Maastricht na een middeleeuwse onderbreking opnieuw op de kaart. Vandaag staat er twintig hectare wijngaard op de zonnige zuidhelling van de Louwberg, in het stille Jekerdal even buiten de stadspoorten. De familie werkt er met vijf druiven: Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris en sinds 2020 ook Viognier. De Cuvée XII is hun grootste project in volume en bestaat in deze vorm sinds 2002, een vaste blend die elk jaar opnieuw bewijst wat het Limburgse terroir kan. De 2025 noemt het wijnhuis bovendien een uitzonderlijk jaar: drie officiële hittegolven en het vroegste oogsteinde in de geschiedenis van het huis.

Meer over het wijnhuis

Zuid-Limburg is het zuidelijkste puntje van Nederland, ingeklemd tussen België en Duitsland, en geologisch een wereld op zich. De heuvels rond Maastricht liggen op een ondergrond van mergel: kalkrijke sedimenten die hier dicht aan de oppervlakte komen, met daarbovenop een laag löss en plaatselijk een kiezelinslag. Voor wijnbouw is dat een gunstig recept. De kalk geeft frisheid en minerale spanning, de löss vasthoudbaar vocht en mildheid, de kiezel afwatering en warmte.

De officiële beschermde herkomstbenaming voor Limburgse kwaliteitswijn is BOB Mergelland. Het gebied staat klimatologisch op een grensgebied: koel genoeg voor frisse witte wijnen, met de afgelopen jaren door warmere zomers ook voldoende rijpheid voor een serieuze concentratie. Apostelhoeve zit op de zonnige zuidhelling van de Louwberg in het Jekerdal, een micro-pocket die net wat extra warmte en een iets langer oogstvenster biedt.

De druiven achter deze Cuvée XII zijn typische koel-klimaatdruiven met hun thuis in Duitsland, Elzas en Luxemburg. Müller-Thurgau brengt aromatiek en bloemige toetsen, Auxerrois zorgt voor body en een lichte romigheid, Pinot Gris voegt diepte en kruidigheid toe. De combinatie is de signatuurwijn van het huis en bestaat met een vaste assemblage al sinds 2002.

Hoe smaakt deze müller-thurgau blend?

Kleur: helder geel, glanzend in het glas. Een rustige helderheid waar de Limburgse kalkbodem onder lijkt door te schijnen.

Neus: opvallend breed van opzet, met perzik, ananas, abrikoos en limoen voorop, daarnaast tonen van wit én rood fruit. Op de achtergrond een bloemige laag van voorjaarsbloesem en een lichte minerale zweem van natte stenen.

Smaak: verfijnd en rond, met een sprankelend, licht filmend mondgevoel. De rijpe gele appel en mandarijn uit de neus komen terug, samen met een twist van pompelmoesbitter en een vleugje wit peper en nootmuskaat. De zuren staan in mooie balans met het fruit en zorgen voor structuur zonder scherpte.

Afdronk: lang en speekselopwekkend, met een kalkachtig mineraal naspel en een laatste tikje pompelmoes. Geen houttoon — de wijn is volledig in roestvrij staal gevinifieerd en houdt zo de directheid van zijn fruit.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Cuvée XII rond 9°C — koel genoeg om de frisse zuren scherp te houden, maar niet zó koud dat de aromatische neus dichtklapt. Een bourgognevormig wittewijnglas met een iets bollere kelk laat de bloemige en exotische tonen het best tot hun recht komen; een smal flute-glas houdt die aromatiek juist onder de duim. De wijn opent merkbaar na een paar minuten in het glas, dus haal de fles vijf à tien minuten voor het schenken uit de koelkast als hij keihard koud is. Karaferen is niet nodig. Lekker te drinken vanaf nu in 2026 en 2027, met de breedste smaak waarschijnlijk in 2027 tot 2028, en met gemak nog door tot 2030. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij risotto

Een aromatische, frisse Limburgse blend met body en een minerale ruggengraat past bij gerechten waarin licht fruit, zachte zuivel of een vleugje kruiding voorop staan. Drie combinaties die kloppen:

Witte asperges met een hollandaisesaus en gekookte ham — de blend pakt het lichte plantenfruit van de asperge op, en de frisse zuren snijden door de boterige hollandaise zonder dat het samenspel verwatert.
Geroosterde kabeljauw met een limoenbeurre-blanc — de pompelmoes- en limoentonen uit de wijn liggen in de saus al klaar, en de minerale finale onderstreept de zilte witvis.
Mascarpone-risotto met citroenrasp en peterselie — de lichte romigheid van Auxerrois loopt parallel aan de mascarpone, terwijl de aromatische Pinot Gris-kruiding de citroenrasp lift.

Vinificatie

De druiven voor de Cuvée XII worden met de hand geoogst op de helling van de Louwberg in het Jekerdal. In de kelder volgt een korte voorinweek in de pers en daarna een gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks bij een lage temperatuur — doorgaans tussen de 13 en 17 graden, zodat de aromatiek van de drie druiven behouden blijft. Er komt geen houtrijping aan te pas; de wijn rijpt op RVS tot hij in balans is. De drie druiven brengen elk hun eigen rol: Müller-Thurgau levert frisheid en bloemige geuren, Auxerrois zorgt voor body en een lichte romigheid, en Pinot Gris voegt diepte, kruidigheid en een vleugje exotiek toe. De assemblage is sinds 2002 onveranderd en is met zo'n 20.000 flessen per jaar Apostelhoeve's grootste wijn naar volume.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Nederland → Limburg → Zuid-Limburg
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2026-2030
Top drinkvenster	2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	9 °C ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	witte asperges \| witte vis \| risotto \| geitenkaas \| aperitief
Druivenrassen	Müller-Thurgau \| Auxerrois \| Pinot Gris
Wijnstijl	Aromatisch
Producent	Apostelhoeve
Jaargang	2025
Alcohol %	12.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat Müller-Thurgau in 1882 in Geisenheim werd gekruist door de Zwitserse onderzoeker Hermann Müller? De ouderdruiven zijn Riesling en Madeleine Royale, en juist die vroege rijpheid maakt hem geschikt voor koele klimaten.

Alle details bekijken