• Care Cariñena Nativa 2023 – rode wijn uit Aragón, Spanje
1 4

Bodegas Añadas - Care Cariñena Nativa (2023)

Bodegas Añadas - Care Cariñena Nativa (2023)

€11,50
€11,50
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €70 gratis verzending. Daaronder €4,95.

Voor zover wij weten de enige 100% Carignan uit DO Cariñena in ons assortiment, de streek waar de druif haar naam aan dankt. Bodegas Añadas vinifieert deze Care Cariñena Nativa 2023 puur uit oude Carignan-stokken op de hoogvlaktes van Aragón, en laat hem 6 tot 8 maanden rusten op Frans en Amerikaans eiken. Met 14,5% alcohol een stevige, kruidige Cariñena wijn met rijp donker fruit, een peperige rand en een frisse zuurspine uit de koele nachten op de hoogvlakte. Fijn bij lamsvlees en een stevige bbq.

Het verhaal achter deze wijn

Bodegas Añadas werd in 2000 opgericht in het hart van DO Cariñena, één van de oudste herkomstbenamingen van Spanje. Twee families, Lázaro en Díaz, bundelden er hun jarenlange wijnbouwtraditie in een modern project. De naam Care verwijst naar Caræ, de Romeinse naam voor het stadje Cariñena. Naast hun hoofdlijnen met Garnacha vinifiëren ze onder de Nativa-etiketten de streek-eigen druiven puur, zonder blendpartner. Deze Cariñena Nativa is daarvan de rode variant: 100% Carignan uit oude stokken op de hooggelegen, stenige percelen van Aragón.

Meer over het wijnhuis

DO Cariñena ligt in Aragón, tussen de Ebro-vallei en het bergland van het Iberisch Systeem. Het is één van de oudste beschermde herkomstbenamingen van Spanje, officieel erkend in 1932. De streek deelt haar naam met de druif zelf: Carignan heet in Spanje Cariñena, in Rioja Mazuelo en op Sardinië Carignano. Tegenwoordig ligt het accent in Cariñena op Garnacha, maar de historische Carignan-plantingen staan er nog altijd op de hoogvlaktes tussen 400 en 800 meter.

De stenige bodems van klei en kalk, samen met hete dagen en koele nachten, leveren wijnen met stevige structuur en een frisse zuurspine. Bodegas Añadas koos voor haar Nativa-lijn precies deze locaties: hooggelegen plots waar oude Carignan-stokken diep wortelen. Zes tot acht maanden op Frans en Amerikaans eiken ronden de tannines af, met kruidnagel- en vanilletonen als resultaat.

Hoe smaakt deze carignan?

Kleur: een diep robijnrood met paarse reflecties, jong en levendig in het glas.

Neus: direct en expressief, met rijpe kers, pruim en zwarte bes vooraan. Daarachter tonen van vanille en kruidnagel uit de vatrijping, plus een hint zwarte peper met een mediterrane rand.

Smaak: vol van bodem, met donker rood fruit en specerijen. Rijpe tannines met grip, en een levendige zuurspine tegenover 14,5% alcohol. De houtinvloed blijft gedoseerd, met kruidige echo's op het gehemelte.

Afdronk: middellange tot lange finale, warm en kruidig, met een laatste peperige echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16-18°C in een Bordeaux-kelk; 30 tot 45 minuten beluchten opent de tannines. De wijn staat nu op dronk en drinkt tot ongeveer 2028, met zijn beste jaren rond 2025-2026. Kouder dan 15°C blijft hij gesloten en dooft de kruidige nuance; onder 20°C bewaakt hij zijn balans het beste. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Meer over de juiste serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij lamsvlees nodig? Zoek niet verder!

Deze krachtige, kruidige rode wijn met stevige tannines en een frisse zuurspine vraagt om hartige, eiwitrijke gerechten of hoog-vet stukken vlees. Vier combinaties die kloppen:

  • Lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook — de gebraden korst vindt de vanille- en kruidnageltonen uit de vatrijping, het lamsvet vleit de rijpe tannines.
  • Entrecote van de grill met chimichurri — de peterselie en de rode-wijnzuur in de chimichurri lopen parallel aan de peperige rand van de Carignan.
  • Runderstoof met laurier en wortel — lange stoofsappen vinden hun echo in het donkere fruit, de frisse zuren snijden door de saus.
  • Manchego van twaalf maanden of ouder — het notige schapenmelkkarakter zet het rode fruit in de wijn scherper neer, klassiek mediterraan.

Vinificatie

Op de hooggelegen, stenige percelen in DO Cariñena rijpen de Carignan-druiven langzaam onder warme dagen en koele nachten van de Aragonese hoogvlakte. Na een gecontroleerde vergisting in roestvrijstaal volgt malolactische gisting, de natuurlijke zuurverzachting die de puntige zuren van jonge Carignan afrondt. Daarna gaat de wijn 6 tot 8 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken. Frans eiken brengt fijnere kruidnagel- en vanilletoetsen, Amerikaans eiken tekent voor kokos en zoethout. Deze combinatie levert een moderne maar terroir-gedreven Cariñena wijn met stevige tannine-structuur en een kruidige signatuur.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstSpanje → Aragón → Cariñena
Vivino-score 4,0 / 5 (1052 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2028
Top drinkvenster2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsvlees | entrecote | runderstoof | manchego | bbq
BBQ-pairingBavette | Lamsbout | Paprika (rood/geel) | Direct grillen | Mediterraanse kruiden
Druivenras Carignan
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentBodegas Añadas
Jaargang 2023
Alcohol %14.5
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de Carignan-druif waarschijnlijk zijn naam ontleent aan het Spaanse stadje Cariñena in Aragón? In de Rioja heet precies dezelfde druif Mazuelo, en op Sardinië gaat hij door het leven als Carignano.
Alle details bekijken