Corte Majoli - Valpolicella Ripasso Superiore (2022)

€15,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

o.a. Corvina
Italië
2022
2024-2029
Krachtig en Gestructureerd

De Corte Majoli Valpolicella Ripasso Superiore 2022 kreeg 92 punten van Luca Maroni en 2 bicchieri van Gambero Rosso. Corvina en Rondinella uit de Valpantena, hergist op de droesem van Amarone en 18 maanden gerijpt in het huis van Tezza. In het glas diep robijnrood, met zwarte kers, kruidnagel en een vleug cacao. In de mond een volle Ripasso, 14% alcohol, zachte tannines en een kruidige lange afdronk.

Het verhaal achter deze wijn

Azienda Agricola Tezza is een familiedomein in de Valpantena, een zij-vallei van de Valpolicella tussen Verona en de heuvels van de Lessini. Het bedrijf werd in 1960 opgericht door de grootouders van de huidige eigenaren, en staat sinds 1998 onder leiding van de neven Flavio, Vanio en Federico Tezza, de derde generatie. Zij bewerken de wijngaarden zelf en bottelen op eigen terrein. In 2020 kreeg het huis het officiële biologische certificaat, na ruim twintig jaar praktisch biologische bedrijfsvoering. Corte Majoli is de labelnaam van Tezza voor de reeks onder DOC en DOCG, waaronder deze Valpolicella Ripasso Superiore 2022.

Meer over het wijnhuis

De Valpantena ligt ten noorden van Verona, tussen de klassieke Valpolicella-zone en de heuvels van de Lessini. De bodem is kalkrijk, met veel kalium, calcium en magnesium; op die grond krijgen Corvina en Rondinella hun structuur en rijpheid. Corvina levert de zure ruggengraat en de kersentonen; Rondinella de zachtere kant en de kleur.

Ripasso staat voor 'hergist': nadat de klassieke Valpolicella jong is gemaakt, wordt hij eind winter overgebracht op de droesem van de Amarone. De achtergebleven suiker en gisten daar starten een tweede vergisting. De wijn wint zo alcohol en kruidigheid, zonder de Amarone-prijs. De aanduiding Superiore houdt in dat de wijn nog een extra jaar rijpt bovenop de basis-Ripasso.

De 2022 was in de Valpantena een normale, sluitende jaargang, met een warme zomer en gezonde druiven binnengehaald in september en oktober.

Hoe smaakt deze corvina-rondinella blend?

Kleur: Diep robijnrood met een paarse rand. Dicht in het glas, met een langzame traan langs de wand.

Neus: Zwarte kers en bosbes voorop, daarachter kruidnagel, laurier en een lichte cacao. Bij het walsen komt een tabakstoets erbij.

Smaak: Vol en sappig, met dezelfde donkere fruittonen als in de neus. De tannines rijp en fluweelzacht, de zuren fris. Een kern van gedroogd fruit, met een kruidige laag van de Ripasso-methode: hergisting op de droesem van Amarone.

Afdronk: Lang, kruidig en fruitgedreven, met een lichte bitter-amandel op het einde en een aanhoudend zwart fruit. Meer over vergelijkbare Italiaanse wijnen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk deze Ripasso op 17°C in een Bordeaux-glas. Laat de wijn eerst 45 tot 90 minuten ademen in een karaf, dat opent de aromatiek van kers en kruidnagel. Nu op dronk tot 2029. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij rood vlees

Deze volle, biologische Ripasso staat naast krachtige, kruidige gerechten. Rood vlees en langgestoofde schotels laten de wijn op zijn best zien:

Ribeye met rozemarijn en olijfolie — de vetrand van de biefstuk hecht aan de rijpe tannines, de kruiden pikken de kruidnagel in de wijn op.
Hertenbiefstuk met kruidnagel en laurier — wild vraagt om een wijn met donker fruit en kruidigheid, precies de bouw van deze Ripasso.
Rundersukade met tomaat en Provençaalse kruiden — lange stoof brengt umami naar boven; de zuren en de cacao-toets van de wijn houden het geheel licht.

Vinificatie

De Corte Majoli Valpolicella Ripasso Superiore 2022 is een Ripasso op basis van Corvina en Rondinella uit de Valpantena, een sub-zone van de Valpolicella bij Verona. Na de handmatige oogst in september en oktober worden de druiven ontsteeld, geplet en op geselecteerde gisten vergist in roestvrijstalen tanks bij 25°C. Daarna volgt de Ripasso-stap: de jonge wijn hergist een tweede keer op de droesem die is achtergebleven na de Amarone-productie. Die droesem draagt suiker en gisten aan, waarmee het alcoholgehalte oploopt tot 14% en de wijn kruidiger en dieper wordt. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in de kelder van het huis. Onder de aanduiding Superiore telt dat als een extra jaar rijping bovenop de basis-Ripasso; de tannines krijgen zo de tijd rond te worden.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Veneto → Valpantena
Vivino-score	4,0 / 5 (2220 beoordelingen op Vivino )
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2024-2029
Top drinkvenster	2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	rood vlees \| wild \| stoofvlees \| pasta met tomaat \| paddenstoelen
BBQ-pairing	ribeye \| hertenbiefstuk \| rundersukade \| indirect grillen \| rozemarijn en olijfolie
Druivenrassen	Corvina \| Rondinella
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Azienda Agricola Tezza
Jaargang	2022
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat 'Ripasso' 'opnieuw laten passeren' betekent? De methode werd in de jaren zestig herontdekt in de Valpolicella: een jonge Valpolicella nog eens laten vergisten op de droesem van Amarone.

Alle details bekijken