• Bedoba Saperavi 2023 – rode wijn uit Kakheti, Georgië
1 4

Kakheti Company - Bedoba Saperavi (2023)

Kakheti Company - Bedoba Saperavi (2023)

€16,75
€16,75
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Zakelijk geven? Wij maken er een relatiegeschenk van, met je eigen brief of logo. Bekijk de voorbeelden

  • Saperavi
  • Georgië
  • 2023
  • 2025-2031
  • Krachtig en Gestructureerd

Deze Bedoba Saperavi van Kakheti Company is een droge rode wijn uit Georgië. Afkomstig uit Kakheti, rond de Alazani-vallei, toont deze Saperavi een donker, aards karakter met opvallende frisheid, gevormd door zwarte leisteenbodems die zorgen voor spanning en structuur. Ideaal als je op zoek bent naar een karaktervolle wijn met diepgang en energie. Daarmee past hij uitstekend binnen onze selectie bijzondere druiven.

Het verhaal achter deze wijn

Bedoba betekent 'geluk' in Georgië, en deze fles ontstond uit een ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid. Toen de Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz gefascineerd raakte door eeuwenoude Georgische wijncultuur, besloot hij Saperavi te vinifiëren met respect voor terroir én moderne precisie. De zwarte leisteenbodems en oude stokken rond de Alazani-vallei kregen zo een stem in het glas. Binnen de Bedoba-lijn is dit de rode; daarnaast bestaat er een Bedoba orange, een amberkleurige witte uit lokale Georgische druiven.

Meer over het wijnhuis

Tussen de ruige Kaukasus en de stille Alazani-vallei ligt Kakheti Co, een wijnhuis dat de ziel van Georgië ademt.

Wat eeuwen geleden begon met koninklijke kelders in Kvareli leeft vandaag voort in een modern familiebedrijf dat de kunst van de qvevri tot in de perfectie beheerst.

Hun wijnen – van krachtige Saperavi tot aromatische Rkatsiteli – vertellen verhalen van aarde, zon en tijd. Deze mensen geloven dat wijn niet enkel een drank is, maar een levend stuk erfgoed dat gedeeld hoort te worden.

Door oude tradities te verweven met moderne precisie weten ze een brug te slaan tussen verleden en toekomst. Elke fles is een uitnodiging om de warmte van Georgische gastvrijheid te ervaren, waar elke slok herinnert aan de eeuwenoude belofte van Kakheti – wijn als levenskunst.

Hoe smaakt deze saperavi?

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, intens en ondoorzichtig, typisch voor Saperavi uit een jonge, geconcentreerde jaargang.

Neus: De geur opent met zwarte bes, rijpe braam en kers, gevolgd door kruidige tonen van zwarte peper, laurier en een subtiele florale hint. De deels houtgerijpte opvoeding voegt aardse accenten en een vleugje ceder toe, zonder het fruit te overstemmen.

Smaak: De eerste slok is compact en sappig met donker fruit en kruidige diepte. Stevige maar rijpe tannines geven structuur, terwijl de natuurlijke zuren van Saperavi de wijn opvallend levendig houden. De combinatie van RVS en gebruikt eiken zorgt voor balans: krachtig, maar nooit log. Met 13,5% alcohol blijft hij energiek en doordrinkbaar.

Afdronk: Middellange tot lange afdronk met kruidigheid, rijp fruit en een frisse, licht aardse finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk en decanteer 45–75 minuten. Zo openen tannines en aroma’s zich volledig; te koud geserveerd blijft het fruit gesloten en ogen de tannines strakker. Wil je hier meer over weten, bekijk dan onze serveertemperatuur gids.

Welke wijn bij stoofpot?

De kruidige diepte en frisse structuur van deze wijn sluiten mooi aan bij hartige gerechten met body. Rijp donker fruit versterkt umami-smaken, terwijl de natuurlijke zuren vet en rijkdom in balans brengen. Zo ontstaat een krachtige maar harmonieuze combinatie. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Runderstoof met laurier en knoflook
  • Ribeye van de grill met kruidige rub
  • Lamsbout uit de oven met rozemarijn
  • BBQ-worst of spareribs zonder zoete saus
  • Paddenstoelen geroosterd met aardse kruiden

Ook bij gegrilde gerechten uit onze BBQ-wijnen selectie komt hij uitstekend tot zijn recht.

Vinificatie

Handgeplukte Saperavi van ruim 30 jaar oude stokken uit Kakheti vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal om fruit en frisheid te bewaren. Een lange schilweking van circa zes weken geeft diepe kleur en structuur. Een deel rijpt op gebruikt eikenhout, de rest blijft op RVS en ondergaat malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting). Na assemblage volgt 12 maanden flesrijping voor extra verfijning — een aanpak die perfect past bij het karakter van een echte terroirwijn.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstGeorgië → Kachetië
Vivino-score 4,2 / 5 (8759 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2031
Top drinkvenster2026-2029
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsstoofpot | gegrild vlees | lam | bbq | kruidige gerechten
BBQ-pairingRibeye | Spareribs | Direct grillen | BBQ dry rub | Cowboy butter
Druivenras Saperavi
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentKakheti Co
Jaargang 2023
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Georgië wordt beschouwd als de bakermat van wijn, met archeologisch bewijs van wijnproductie dat teruggaat tot 6000 voor Christus? De Saperavi-druif hoort tot die oude lijn van inheemse variëteiten die het land nog steeds definieert.
Alle details bekijken