Domaine Bernard Métrat – Fleurie La Roilette (2020)
Domaine Bernard Métrat – Fleurie La Roilette (2020)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Gamay
-
Frankrijk
-
2020
-
2022-2030
-
Middelzwaar
Gamay
Frankrijk
2020
2022-2030
Middelzwaar
De Fleurie La Roilette van Domaine Bernard Métrat is een cru Beaujolais uit het Vieilles Vignes-segment van een klein familiedomein in Fleurie. De wijn is gemaakt van Gamay op de roze graniet-bodem van de lieu-dit La Roilette, een perceel dat tegen Moulin-à-Vent aan ligt en daardoor net iets meer structuur en grip heeft dan een doorsnee Fleurie. In het glas een diepe robijnrode kleur, een neus van violet en iris met daarachter rood fruit — kers en framboos — en een fijne mineralige toets die het graniet verraadt. De afdronk is middellang met zachte, gerijpte tannines. Een middelzware rode wijn voor aan tafel — al houdt de fles het in de kelder makkelijk nog een aantal jaren uit.
Het verhaal achter deze wijn
Domaine Bernard Métrat is een klein familiedomein in het hart van Fleurie, één van de tien cru's van de Beaujolais. Het huis bestaat al sinds meerdere generaties en wordt vandaag gerund door Bernard Métrat samen met zijn zoon — vandaar de naam Métrat et Fils die je op een aantal flessen terugziet. De wijngaarden van het domein liggen verspreid over een handvol percelen rond het dorp Fleurie, met de lieu-dit La Roilette als parade-perceel. La Roilette ligt tegen de grens met Moulin-à-Vent aan en levert al sinds de vooroorlogse periode wijnen die qua structuur dichter bij Moulin-à-Vent dan bij een doorsnee Fleurie staan — een verschil dat het domein bewust uitlicht door dit perceel apart te vinifiëren. Het huis werkt sinds een aantal jaren onder het Terra Vitis-keurmerk: duurzame wijnbouw met geïntegreerde gewasbescherming, geen biologische certificering maar wel een uitgesproken keuze voor zorgvuldigheid in de wijngaard.
Meer over het wijnhuis
Fleurie wordt door wijnschrijvers vaak de koningin van de Beaujolais genoemd, een bijnaam die teruggaat op de florale, zachte stijl die de wijnen van deze cru van oudsher hadden. De appellatie werd erkend in 1936 en beslaat ongeveer 870 hectare aan de westelijke kant van de Saône-vallei, op de granietheuvels van de Monts du Beaujolais. De ondergrond is overwegend roze graniet — een hard, kristallijn gesteente — bedekt met een dunne arena-laag van verweerd graniet en zand. Op die bodem geeft Gamay zijn meest florale uitdrukking: violet, iris, rood fruit en een fijne minerale toets.
Binnen Fleurie zijn er een handvol lieux-dits die kenners apart proeven. La Roilette is daar de bekendste van: een perceel op de noordelijke flank van de appellatie, op de grens met Moulin-à-Vent. De ondergrond is hier zwaarder dan elders in Fleurie, met aders van ijzer en mangaan die de wijn meer grip en structuur geven dan een doorsnee Fleurie. Het is een verschil dat tot in de jaren twintig van de vorige eeuw zelfs administratief werd erkend: percelen op deze flank werden tot 1922 gewoonlijk onder Moulin-à-Vent gebotteld, niet onder Fleurie.
De cru-classificatie van de Beaujolais staat los van de meer bekende Bourgogne-classificatie verderop noordelijk. Tien dorpen mogen zich officieel cru noemen — onder andere Morgon, Chiroubles, Saint-Amour en Moulin-à-Vent — en elk dorp heeft zijn eigen stilistische handtekening. Fleurie is binnen die tien de meest florale en verfijnde cru; La Roilette is binnen Fleurie het meest gestructureerde perceel.
Hoe smaakt deze gamay?
Kleur: diep robijnrood met een lichte paarse glinstering aan de rand, helder en met een mooie glans in het glas. Vier jaar fles heeft het rood een tikje minder helder gemaakt dan een jongere Beaujolais, maar de wijn oogt nog levendig en gepolijst.
Neus: een typische Fleurie-neus opent op bloemen — violet en iris — met daarachter rijp rood fruit: kers, framboos en een vleugje rood pruim. Een kruidige laag van witte peper en een fijne minerale toets die het graniet van La Roilette verraadt geven de neus diepte en richting.
Smaak: middelvol en sappig, met dezelfde florale en rode-fruit-aromatiek die je in de neus al rook. Het La Roilette-perceel brengt de wijn dichter bij de stijl van Moulin-à-Vent dan bij die van een doorsnee Fleurie: net iets meer grip, een steviger kerntannine en een mineraal-grafiet-onderlaag die de wijn zijn ruggengraat geeft. De zes tot negen maanden in gebruikte vaten voegen geen hout-aroma toe, wel een geïntegreerde structuur.
Afdronk: middellang en verfijnd, met zachte gerijpte tannines en een laatste mineralige echo. De finale is droog, met fruit dat netjes wegebt — geen plotse zoete pluk, geen scherp zuur. Een afdronk die om een tweede slok vraagt en uitstekend bij eten samenvalt.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Fleurie La Roilette lichtgekoeld rond 15°C in een ruim Bourgogne-glas of een breed ballonglas — de wijn heeft ruimte nodig om zijn florale neus te ontvouwen. Te warm geserveerd (boven 17°C) komt de alcohol naar de voorgrond en verdwijnen de bloemen; te koud (onder 12°C) loopt het rode fruit dicht. Een uur in een karaf kort voor het serveren laat de aroma's openen — strikt nodig is dat niet, maar het tilt de wijn een tikje verder. Drink jong tot middellang oud: de 2020 is nu op dronk maar kan in een goede kelder nog een paar jaar verder rijpen, met als verwacht piek-venster 2024-2028. Meer over de juiste serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Dé wijn bij coq au vin
Een cru Beaujolais met structuur is een veelzijdige tafelwijn — vrolijk genoeg voor lichtere gerechten, met genoeg ruggengraat voor stevigere combinaties. Drie pairings die kloppen:
- Coq au vin of bœuf bourguignon — de florale en rode-fruit-aromatiek van Fleurie vangt de wijnsaus op, de mineralige onderlaag uit La Roilette houdt stand tegen de gerijpte smaken van het stoofgerecht.
- Geroosterde kip met tijm en knoflook, of canard à l'orange — de zachte tannines en het rode fruit harmoniëren met het gevogelte; een tikje peper in de neus pikt de tijm en de citruszweem uit de saus op.
- Plateau van rijpe Franse kaas — denk aan een Comté van 24 maanden, een Brillat-Savarin of een milde Saint-Nectaire; de zachte zuurlijn en het rode fruit van de wijn snijden door het romige vet zonder de kaas te overheersen.
Vinificatie
De druiven voor de Fleurie La Roilette komen volledig van het lieu-dit La Roilette, een afgebakend perceel op de noordelijke flank van de Fleurie-appellatie op de grens met Moulin-à-Vent. De ondergrond is roze graniet doorsneden met dunne aders van ijzer- en mangaanrijke klei — dezelfde bodem die Moulin-à-Vent zijn structuur geeft, en die in dit perceel een Fleurie oplevert met meer ruggengraat dan elders in de cru. De Gamay-stokken op het perceel zijn oude wijnstokken (Vieilles Vignes) die in lage opbrengsten geconcentreerde druiven leveren. De oogst is met de hand; daarna ondergaat de wijn een semi-carbonische maceratie — de typische Beaujolais-methode waarbij hele trossen in een afgesloten tank fermenteren — gevolgd door een opvoeding van zes tot negen maanden in gebruikte houten vaten. Geen nieuw eikenhout, dus geen vanille- of toast-aroma; de vaten leveren vooral een fijne micro-oxidatie en een geïntegreerde, niet-houtige structuur. Het wijnhuis is gecertificeerd onder Terra Vitis, het Franse duurzaamheidslabel voor wijnbouw met geïntegreerde gewasbescherming.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Frankrijk → Beaujolais → Fleurie |
|---|---|
| Vivino-score | n/a / 5 |
| Drinkvenster | 2022-2030 |
| Top drinkvenster | 2024-2028 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 15 °C ≈ 30 - 60 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | coq au vin | bœuf bourguignon | geroosterde kip | canard à l'orange | rijpe Franse kaas |
| Druivenras | Gamay |
| Wijnstijl | Middelzwaar |
| Producent | Domaine Bernard Métrat |
| Jaargang | 2020 |
| Alcohol % | 13.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt |
