Claude Riffault – Sancerre Les Boucauds BIO (2022)

€39,99

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Sauvignon Blanc
Frankrijk
2022
2023-2027
Fris en Levendig

Deze 2022 Sauvignon Blanc uit Sancerre van Claude Riffault is een droge, verfijnde witte wijn met een levendig en mineraal karakter. Kalkrijke bodems in Les Boucauds geven deze wijn zijn kenmerkende spanning en precisie. Een mooie Loire-klassieker die laat zien hoe terroir het verschil maakt. Perfect als stijlvol aperitief of bij een fris diner.

Het verhaal achter deze wijn

In 2022 koos Claude Riffault ervoor om zijn Les Boucauds-perceel afzonderlijk te vinifiëren, omdat de kalkrijke bodem dat jaar uitzonderlijk expressief was. Door minimale interventie en biologische teelt liet hij het terroir volledig spreken. Het resultaat is een wijn die precies laat zien hoe Sancerre kan schitteren. Omdat dit pure karakter ons meteen raakte, delen we deze fles graag met jou – een voorbeeld van echte terroir gedreven wijnen.

Meer over het wijnhuis

Domaine Claude Riffault ligt in het dorp Sury-en-Vaux, midden in de heuvels van Sancerre. Wat ooit begon onder leiding van Claude Riffault, wordt vandaag voortgezet door zijn zoon Stéphane Riffault, die het familiebedrijf een nieuwe focus op precisie en terroir-expressie gaf.

De wijngaarden liggen verspreid over kalksteen- en silexbodems, waardoor elke cuvée een eigen karakter krijgt. Met een sterke inzet op biodynamische wijnbouw laat Stéphane elke wijngaard zijn verhaal vertellen, wat resulteert in wijnen met frisheid, mineraliteit en verfijnde spanning.

Hoe smaakt deze sauvignon blanc?

Kleur: Licht strogeel met groene reflecties, typerend voor jonge Sauvignon Blanc uit een koel Loirejaar.

Neus: Expressief en zuiver met citrus, groene appel en witte bloesem. Daarachter subtiele tonen van kruisbes en een duidelijke minerale toets die het terroir verraadt.

Smaak: Frisse aanzet met limoen en steenfruit. De wijn voelt strak en levendig, met een lichte body en energieke zuren die spanning geven. De kalkrijke bodem zorgt voor een fijne mineraliteit, terwijl sur lie rijping een zachte rondheid toevoegt zonder de frisheid te verliezen.

Afdronk: Middellange, verfrissende afdronk met citrus en een licht ziltige mineraliteit.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 8-10°C in een Sauvignon Blanc-glas; geen decanteren nodig. Nu perfect tot 2026, licht koelen behoudt frisheid—te warm verliest hij spanning en mineraliteit. Wil je precies weten wat de ideale serveertemperatuur is? Bekijk onze serveertemperatuur gids.

Dé wijn bij asperges

De frisse zuren en minerale spanning van deze wijn versterken delicate gerechten en brengen balans bij romige of ziltige smaken. Het samenspel tussen frisheid en lichte structuur zorgt voor een natuurlijke harmonie met uiteenlopende bereidingen. Zo ontstaat een veelzijdige wijn bij vis, groenten en lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

Oesters rauw met citroen
Sushi met zalm en tonijn
Asperges met botersaus
Geitenkaas salade met honing
Ceviche van witvis met limoen

Vinificatie

Druiven uit Sancerre-percelen op kalkrijke bodems worden biologisch geteeld en met de hand geoogst voor maximale precisie. Na zachte persing volgt temperatuurgecontroleerde vergisting in RVS, gevolgd door enkele maanden sur lie rijping (op fijne gist) voor extra textuur. Een subtiele rijping in grote, gebruikte houten vaten voegt diepgang toe zonder de frisse stijl te verstoren.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Loire → Centre-Val de Loire → Sancerre
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2023-2027
Top drinkvenster	2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	9 °C ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	oesters \| sushi \| asperges \| geitenkaas \| ceviche
BBQ-pairing	Zalm filet/moot \| Gamba spiesjes \| Paprika (rood/geel) \| Direct grillen \| Dille en citroen
Druivenras	Sauvignon Blanc
Wijnstijl	Fris en Levendig
Producent	Claude Riffault
Jaargang	2022
Alcohol %	12.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Sancerre uitsluitend van Sauvignon Blanc wordt gemaakt als het om witte wijn gaat? Daardoor is het terroir – vooral de kalkrijke bodems rond het dorp Sancerre – extra bepalend voor de minerale en frisse stijl waar deze Loire-wijnen wereldwijd om bekendstaan.

Alle details bekijken