Clos Saint Jean – La Combe des Fous Châteauneuf-du-Pape (2021)

€98,74

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cinsault
Frankrijk
2021
2026–2040
Krachtig en Gestructureerd

Deze La Combe des Fous 2021 van Clos Saint Jean is een krachtige, weelderige Châteauneuf-du-Pape uit het iconische La Crau-terroir. De combinatie van oude Grenache-stokken (1905-1910) met Syrah, Cinsault en Vaccarese levert een wijn met explosieve aromatiek, fluweelzachte textuur en uitzonderlijke lengte. Een moderne Rhône-klassieker die intensiteit en elegantie moeiteloos verenigt.

Het verhaal achter deze wijn

De naam La Combe des Fous (‘de vallei van de gekken’) verwijst naar Edmond Tacussel, die in 1905 wijnstokken plantte in een zone waarvan men zei dat de keien te groot waren om te bewerken. Vandaag geldt dit perceel als een van de iconische terroirs van La Crau, geliefd om zijn warmte, kracht en mineraliteit. Clos Saint Jean en de invloed van Philippe Cambie tilde deze cuvée naar cultstatus: rijk, intens en onmiskenbaar Châteauneuf-du-Pape.

Meer over het wijnhuis

Clos Saint Jean is een toonaangevend domein in Châteauneuf-du-Pape, bekend om zijn rijke, krachtige wijnen op basis van oude Grenache-stokken.

De broers Maurel, samen met de invloed van oenoloog Philippe Cambie, creëerden een stijl die warm, intens en gelaagd is, met diepe Rhône-expressie.

Clos Saint Jean belichaamt de moderne kracht en klassieke ziel van de zuidelijke Rhône.

Hoe smaakt deze franse wijn?

Kleur: Diep donker robijnrood met paarse accenten.

Neus: Geparfumeerd en intens: bramen, aardbeienconfituur, gedroogd rood fruit, sinaasappelschil, kruiden en florale tonen. De hoge aromatische lift van 2021 komt duidelijk naar voren.

Smaak: Vol, rijk en krachtig maar tegelijkertijd zacht en zijdeachtig. Donker fruit, blauwe bessen, kruiden, garrigue, gedroogde bloemen en subtiele houtaccenten vullen de mond. De Grenache geeft warmte en zoete rondheid, Syrah diepte en kruidigheid, terwijl Vaccarese en Cinsault zorgen voor spanning en finesse. De alcohol is hoog, maar perfect geïntegreerd dankzij de draagkracht van het fruit.

Afdronk: Zeer lang, warm, kruidig en verkwikkend, met peper, gedroogde kruiden en verleidelijke fruitconcentratie.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 17–18°C in een Bourgogne-kelk; 30–60 min. decanteren verzacht de warmte en opent het kruidige fruit. Te koud blijft hij streng en peperig, te warm wordt hij log en alcoholisch.

Wijn bij gegrild lamsvlees nodig? Zoek niet verder!

De krachtige bouw, rijpe tannines en aromatische diepte maken deze wijn ideaal voor uitgesproken gerechten:

Gegrild lamsvlees met kruiden
Geroosterd rundvlees
Stoofgerechten met Provençaalse kruiden
Gerookte ribben
Oude, harde kazen

Vinificatie

De druiven voor deze cuvée komen uit het beroemde La Crau-perceel, bekend om zijn galets roulés die warmte vasthouden en intense rijping geven. Na volledige ontsteling vergisten de druiven afzonderlijk in betonnen cuves, met een langzame schilweking tot 35 dagen. Grenache rijpt vervolgens 9 maanden in beton om zijn puurheid te behouden, terwijl Syrah, Cinsault en Vaccarese 9 maanden in nieuwe eiken vaten rijpen voor extra structuur. Daarna wordt de blend zorgvuldig samengesteld voor optimale balans tussen kracht, aromatische hoogte en verfijning.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Rhône → Zuidelijke Rhône → Châteauneuf-du-Pape
Drinkvenster	2026–2040
Top drinkvenster	2030–2038
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	gegrild lamsvlees \| geroosterd rundvlees \| stoofgerechten \| gerookte ribben \| oude kazen
BBQ-pairing	gerookte runderibben \| BBQ-lamsribben \| zwarte ribeye \| houtskoolgebraad varkensvlees \| burnt ends
Druivenrassen	Cinsault \| Grenache \| Syrah \| Vaccarese
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Clos Saint Jean
Jaargang	2021
Alcohol %	16.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat het karakter van wijnen uit warmere Rhône-zones deels wordt bepaald door de beroemde rolkeien? Deze stenen slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts af, wat zorgt voor rijpere druiven en uitgesproken, kruidige aroma’s.

Alle details bekijken