Stevig gegrild vlees vraagt om wijnen met power. Denk aan jongere rode wijnen met veel fruit, frisse zuren en liefst een vleugje hout voor extra body. Druiven als Malbec, Syrah/Shiraz, Tempranillo of Zinfandel kunnen de rokerige korst en volle BBQ-smaken prima aan. Let wel op met zeer tanninerijke wijnen bij hete of pittige sauzen; een fruitige, soepelere rode kan dan prettiger zijn. Serveer rode wijnen op een warme dag gerust iets koeler (circa 15-16°C) voor een optimale beleving.

Een BBQ-witte wijn moet genoeg zuren hebben om door marinades en vetlagen heen te snijden, en de mond te verfrissen. Kies bijvoorbeeld voor Sauvignon Blanc, Verdejo, Albariño of een lichtzoete Riesling bij gegrilde kip, zeevruchten of spicy glazuren. Vermijd houtgedomineerde, zware witte bij subtiele vis; lichtere, strakkere witten houden het bij warm weer vaak beter vol.

Rosé is de perfecte kruising van witte en rode wijn: frisse zuren en een tikje rood fruit. Ideaal bij gegrilde groenten, lichte salades of minder zwaar gekruid vlees. Een droge Zuid-Franse rosé met wat kruidigheid past vaak perfect bij de barbecue. Serveer ‘m goed gekoeld en geniet van een brede inzetbaarheid bij uiteenlopende BBQ-gerechten.

Bubbels zorgen direct voor een feestelijke sfeer. Een frisse cava, prosecco of champagne is heerlijk als aperitief terwijl de grill opwarmt, en kan verrassend goed bij gegrilde zeevruchten of gemarineerde kip. De mousse zorgt voor een schoon mondgevoel tussen de happen door. Wil je echt uitpakken? Kies dan een mooie champagne voor die extra luxe touch.

Ga je voor een informele familiebijeenkomst? Dan is een toegankelijke, doordrinkbare wijn (bijv. soepele rode blend of fruitige rosé) een prima keuze. Voor een chique zomerfeest kun je complexere wijnen inzetten – bijvoorbeeld een gerijpte Bordeaux bij côte de boeuf of een topchampagne als binnenkomer. De wijn moet het moment versterken: of je nu ongedwongen geniet van een weekendbarbecue of juist wilt imponeren, de juiste fles maakt het onvergetelijk.