Paradiso – 1954 Primitivo (2022)

€12,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Primitivo
Italië
2022
2025-2035
Vol en Rijk

Deze 2022 Primitivo uit Puglia van Paradiso 1954 is een volle, zondoorstoofde rode wijn met zuidelijk karakter. Rijp donker fruit, kruidigheid en een zachte maar krachtige structuur komen samen dankzij lange schilweking en rijping op eikenhout. Een uitgesproken Primitivo voor liefhebbers van rijkdom en warmte in het glas.

Het verhaal achter deze wijn

Na de Tweede Wereldoorlog besloot Angelo Paradiso zijn toekomst te bouwen in de wijnbouw en richtte hij in 1954 Cantine Paradiso op. Met deze Primitivo laat het huis zien waar Puglia sterk in is: zon, rijp fruit en gulheid. Daarom delen we deze wijn graag met jou, als warme Zuid-Italiaanse krachtpatser voor stevige maaltijden en lange avonden.

Meer over het wijnhuis

Sinds 1954 bouwt de familie Paradiso in Apulië aan wijnen die het warme karakter van het zuiden eerlijk laten spreken.

Hun focus op lokale druiven en balans zorgt voor wijnen die gul aanvoelen, maar altijd prettig doordrinkbaar blijven.

Dit zijn flessen die gemaakt zijn om samen van te genieten, precies zoals de familie dat zelf al generaties lang doet.

Hoe smaakt deze primitivo?

Kleur: Diep robijnrood met een donkere kern, intens en geconcentreerd.

Neus: De neus is rijk en expressief met aroma’s van rijpe rode bessen, gedroogde pruimen en vijgen. Daarachter volgen mediterrane kruiden zoals mirte en kruidnagel, met een lichte zoete kruidigheid die de rijpheid van de druiven verraadt.

Smaak: De smaak is vol en krachtig, met veel donker fruit zoals pruimen en bessen. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn rond en soepel blijft. Kruidige tonen en een lichte houtinvloed geven diepte en lengte, terwijl de alcohol van 15% warmte en body toevoegt.

Afdronk: Lange, volle afdronk met rijp fruit, specerijen en een zachte, verwarmende finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op circa 16 °C in een ruim roodwijnglas en laat 30–45 minuten ademen. Zo verzachten tannines en komt het fruit beter in balans. Te warm geserveerd wordt de alcohol te dominant. Meer weten? Bekijk onze serveertemperatuur gids.

De perfecte wijn bij een kaasplank

De rijke stijl en volle structuur maken deze wijn zeer geschikt bij hartige en kruidige gerechten. Sauzen en specerijen worden mooi ondersteund door het rijpe fruit en de kracht van de wijn. Denk bijvoorbeeld aan:

Pasta met rijke vleessauzen
Pizza met salami of andere vleeswaren
Kruidige worst of pittige salami
Stoofvlees met lange gaartijd
Harde kazen

Vinificatie

De Primitivo-druiven komen van wijngaarden rond Cerignola in Puglia op klei- en kalkbodems. Na ontsteling vergisten de druiven 15–20 dagen in roestvrijstalen tanks met schilweking. De wijn rijpt vervolgens twee maanden op RVS, twaalf maanden in eikenhouten barriques, daarna opnieuw op RVS en fles voor extra afronding.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Puglia
Drinkvenster	2025-2035
Top drinkvenster	2028-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	pasta \| pizza \| kruidige worst \| stoofvlees \| een kaasplank
Druivenras	Primitivo
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Cantine Paradiso
Jaargang	2022
Alcohol %	15.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Primitivo genetisch identiek is aan Zinfandel? Dezelfde druif levert in Italië kruidige, zonrijke krachtpatsers op, terwijl hij in Californië vaak rijper en zoeter wordt – terroir in actie.

Alle details bekijken