Malbec uit Mendoza (2022) is een complexe wijn met aroma’s van zwarte kers, pruim en subtiele specerijen. De smaak is intens en gelaagd, met een perfecte balans tussen fruit, frisheid en diepte. De lange, elegante afdronk bevestigt het terroir-karakter.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Serveer deze Malbec op 16-18°C in een Bordeauxglas. Decanteer minimaal 30 minuten voor optimale expressie.
Dé wijn bij bavette
Een terroir-Malbec met sappig rood fruit, fijne peperige toets en gladde tannines vraagt om gerechten met een lichte vetlaag of een kruidige jus. Vier combinaties die kloppen:
Argentijnse bavette van de grill — de gladde tannines pakken de korst aan, het rode fruit vangt het vet van het vlees.
Lamsstoof met rozemarijn en zwarte olijven — de peperige lift van de wijn tilt de kruiden op, de zuren houden de jus fris.
Empanadas met rundgehakt en komijn — het rode fruit vangt de komijn en paprika, de fijne tannines glijden mee.
Manchego viejo of jonge Parmigiano — de zoute kaas ankert in het rode fruit, de kruidige afdronk krijgt extra lengte.
Wijnspecificaties (tabel)
Herkomst
Argentinië → Mendoza → Luján de Cuyo → Las Compuertas
Wist je dat Malbec oorspronkelijk uit Zuidwest-Frankrijk komt, uit de streek Cahors, waar de druif nog steeds Côt heet? Argentijnse immigranten in de negentiende eeuw namen ranken mee naar Mendoza.
Malbec
Argentinië
2022
2024-2032
Krachtig en Gestructureerd
2022
2024-2032
