Argiolas – Iselis Monica di Sardegna Superiore (2021)

De Monica-druif is onlosmakelijk verbonden met Sardinië. Voor Iselis koos Argiolas bewust voor deze bijna vergeten variëteit, ooit geïntroduceerd door Spaanse monniken. In 2021 leverde het warme eilandklimaat rijpe, zachte druiven op die perfect passen bij deze Superiore-stijl. Een wijn die laat zien hoe traditie en toegankelijkheid samenkomen in één glas.

Kleur: Diep robijnrood met paarse nuances, passend bij een rijpe maar levendige Superiore uit een warm oogstjaar.Neus: Uitnodigend met marasquin-kersen, rijpe pruimen en bosbessen, gevolgd door subtiele kruidigheid en een hint kaneel. Mediterrane warmte en fruitigheid voeren de boventoon, zonder zoet te worden.Smaak: Soepel en rond met zwart fruit en sappige bessen. In de middenmoot valt de fluweelzachte textuur op: rijpe tannines, milde zuren en een volle body zorgen voor comfort en balans. Geen houtinvloed, waardoor het pure druifkarakter centraal blijft. Elegant, gul en makkelijk drinkbaar.Afdronk: Middellange tot lange afdronk met kruidige tonen en een warme, zachte finale.

De zachte structuur en kruidige warmte van deze wijn maken hem breed inzetbaar aan tafel. Het rijpe fruit sluit mooi aan bij mediterrane gerechten, terwijl de milde tannines ook bij gekruide smaken overeind blijven. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsbout uit de oven met kruiden
• Gnocchi met tomatensaus
• Aubergine gegrild met olijfolie
• Tapas met charcuterie
• Aziatische gerechten met milde specerijen

Geselecteerde Monica-druiven vergisten gecontroleerd om fruit en zachtheid te behouden. Er wordt geen hout gebruikt; de focus ligt op puurheid en textuur. De Superiore-stijl geeft extra concentratie, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijpheid en ronde tannines.