Cantine Ermes – Aulico Nerello Mascalese (2024)

€8,09

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Nerello Mascalese
Italië
2024
2025 - 2029
Fruitig Middel

Deze 2024 Nerello Mascalese uit Sicilië van Cantine Ermes is een droge, fruitige rode wijn met een verrassend verfijnde stijl. Vulkanische bodems geven spanning en frisse precisie, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijp, sappig fruit. Lichtvoetig maar karaktervol, ideaal voor wie graag buiten de gebaande paden proeft. Bekroond met een 8,5 ★ door De Grote Hamersma, een elegante ontdekking voor liefhebbers van iets anders dan klassiek rood.

Het verhaal achter deze wijn

Nerello Mascalese is hét druivenras van vulkanisch Sicilië. Voor deze Aulico selecteerde Cantine Ermes druiven die hun frisheid behouden op zanderige, mineraalrijke bodems. Het resultaat is een wijn die niet draait om kracht, maar om elegantie en herkomst. Omdat deze druif zo mooi laat zien hoe verfijnd Siciliaanse rode wijn kan zijn, delen wij deze ontdekking graag met jou.

Meer over het wijnhuis

Uit de ruïnes van een verwoestende aardbeving in 1968 verrees Cantine Ermes in de Belice-vallei, een coöperatie opgericht in 1998 door jonge wijnmakers vol veerkracht.

Vandaag behoort Cantine Ermes tot de grootste producenten van Sicilië, met een sterke focus op duurzaamheid, inheemse druiven en innovatie zonder wortels te verliezen.

Elke fles is een ode aan wederopbouw en gemeenschap, als een feniks uit de as: sterk, levend en vol karakter.

Hoe smaakt deze nerello mascalese?

Kleur: Helder robijnrood met lichte transparantie, kenmerkend voor Nerello Mascalese en zijn elegante structuur.Neus: Verfijnd en open met sappige kersen, wilde bessen en een subtiele toets zwarte peper. Daarachter verschijnen lichte florale tonen en een minerale frisheid die direct naar de vulkanische herkomst verwijst.Smaak: Soepel en fris met rood fruit en een licht kruidige ondertoon. In de middenmoot blijft de wijn verrassend rond, met zachte tannines en levendige zuren die alles in balans houden. Geen houtinvloed, waardoor het pure druifkarakter volledig tot zijn recht komt. Elegant, verteerbaar en doordrinkbaar.Afdronk: Middellange, verfijnde afdronk met frisse fruittonen en een subtiele minerale echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk licht gekoeld op 16–17 °C in een ruim wijnglas; kort beluchten volstaat. Nu optimaal op dronk tot 2028. Te warm verliest hij zijn frisheid, te koud maskeert aroma’s.

Welke wijn bij lasagne?

De frisse zuren en zachte structuur van deze wijn maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel. Het rode fruit sluit mooi aan bij mediterrane smaken, terwijl de lichte kruidigheid gerechten extra diepte geeft zonder te overheersen. Zo ontstaat een harmonieuze combinatie die makkelijk inzetbaar is. Denk bijvoorbeeld aan:

Vitello tonnato met kappertjes
Lasagne met tomaat en kruiden
Gegrilde aubergine met olijfolie
Champignons uit de pan met knoflook
Moussaka met kruidige vleessaus

Vinificatie

Geselecteerde Nerello Mascalese-druiven vergisten temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal om frisheid en aromatische puurheid te behouden. Er wordt geen hout gebruikt, waardoor het fruit en de natuurlijke mineraliteit van de Siciliaanse bodems centraal staan. Deze aanpak benadrukt de elegante, toegankelijke stijl van de wijn.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Sicilia
Vivino-score	3,9 / 5 (82 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2025 - 2029
Top drinkvenster	2026 - 2028
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	aubergine \| champignons \| lasagne \| moussaka \| vitello tonnato
BBQ-pairing	rund \| lam \| kruidig
Druivenras	Nerello Mascalese
Wijnstijl	Fruitig Middel
Producent	Cantine Ermes
Jaargang	2024
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl

Wist je dat?

Wist je dat Nerello Mascalese groeit op de flanken van de actieve vulkaan Etna? De vulkanische asbodem daar geeft deze Siciliaanse rode wijn een unieke mineraliteit. Sommigen vergelijken de elegantie van Nerello zelfs met Pinot Noir.

Alle details bekijken