Top 10 BBQ-wijnen

Een rijke, krachtige Portugese rode wijn boordevol donker fruit, kruiden en een verfijnde hint van eiken. Deze wijn is een ultieme BBQ-metgezel: volumineus genoeg voor een dikke steak of lamsbout, maar dankzij zijn soepele tannines ook prettig doordrinkbaar. Je kunt ‘m zelfs licht koelen op een warme dag zonder smaakverlies. Perfect bij sappig gegrild vlees – van picanha tot spareribs – en volgens de makers zelf “licht gekoeld (16°C) ook perfect bij de zomerse BBQ”, wat deze Reserva tot onze absolute nummer 1 maakt. en ja, ook een goed stuk eend gaat hier fantastisch mee samen!

Een Argentijnse Malbec kan niet ontbreken in de BBQ-toplijst. Deze complexe Malbec (van vijf verschillende terroirs) biedt intense zwarte vruchten en kruidigheid, met voldoende structuur om kruidige rubs en rooksmaken aan te kunnen. In thuisland Argentinië is Malbec dé keuze bij een asado (barbecue)​ – denk aan die gaucho-steaks onder de sterrenhemel. De 5 Suelos laat dat perfect zien: hij is gemaakt voor gegrild rood vlees (van ribeye tot lamskoteletjes) met zijn volle body en lange, rokerige afdronk.

Nog een uitblinker uit Mendoza, Argentinië. De oude wijnstokken geven geconcentreerde smaken van rijpe pruimen, cacao en een vleugje rook. Deze wijn is zijdezacht in de mond maar krachtig van smaak, een luxe keuze voor bij eersteklas stukken vlees. Of het nu côte de boeuf of gemarineerde short ribs zijn, deze Malbec houdt gelijke tred. Malbec en barbecue vormen een gouden duo – ontkurk het leven, schenk geluk met elke slok die perfect bij dat malse geroosterde rundvlees past.

Primitivo (ook bekend als Zinfandel) uit het warme Puglia, Italië, levert hier een volle, zwoele rode wijn tjokvol confituur-achtig donker fruit, vijgen en een hint van peper. Waarom zo hoog voor BBQ? Primitivo/Zinfandel staat bekend als dé wijn voor zoetige BBQ-sauzen en pulled pork dankzij zijn rijke fruitsmaak en lage tannines. De Santufili heeft precies dat profiel: gul, kruidig en zacht van structuur. Hij omhult pittig gemarineerde spareribs of een broodje pulled pork met een zoete, kruidige omhelzing die perfect aansluit​. Alsof de saus al in je glas zit – onweerstaanbaar!

Een ware krachtpatser uit Zuid-Spanje (Almansa), gemaakt van Garnacha Tintorera en Monastrell van hooggelegen oude wijngaarden. Dit is BBQ-wijn op steroids: enorm geconcentreerd, bijna likeurachtig zwart fruit, kruiden, vanille en fluweelzachte tannines. Alaya Tierra is geen allemansvriend, maar bij een flink gekruide brisket of een gegrilde T-bone steak speelt hij zijn troeven uit. De wijn’s intense body en 15%+ alcohol geven genoeg power om elke rooksmaak te trotseren. Voor de liefhebber van een blockbuster wijn bij gegrild vlees is dit dé keuze (met een waarschuwing: hij kan de show stelen van het gerecht).

Deze coole-klimaat Cabernet Franc uit Argentinië is een iets lichtere stijl rood die echter uitblinkt bij de BBQ door zijn veelzijdigheid. Cab Franc zit boordevol rode bessen, groene kruiden en frisse zuren, wat geweldig werkt bij gegrilde groenten én vlees. Riccitelli’s wijn is elegant maar karaktervol: hij kan een divers BBQ-menu aan, van gemarineerde kipspiesjes tot geroosterde paprika’s. Die frisse kruidigheid van Cab Franc sluit mooi aan bij kruidige rubs en rokerige accenten van de grill. Een ware allrounder voor als er van alles op het rooster ligt.

Een soepele Côtes du Rhône rood (Grenache/Syrah) die barst van rood fruit, provencaalse kruiden en een vleugje peper. Dit type wijn staat bekend als publiekslieveling bij barbecues vanwege zijn doordrinkbaarheid en smaakrijkdom. Bij hamburgers, gegrilde worstjes of gemarineerde karbonades voelt deze Rhônewijn zich helemaal thuis​. Geen overpowerende tannines, wel genoeg pit – precies wat je wilt als er allerlei gegrilde gerechten voorbij komen. Deze wijn is als die goede vriend op je BBQ: altijd in voor een feestje en past overal bij.

Vergeet niet iets roze in te schenken! Deze droge rosé (uit het kustgebied van Patagonië) is licht zalmroze in het glas en biedt aroma’s van aardbei, grapefruit en een kruidige ondertoon. Rosé is een echte barbecue-kameleon: hij verfrist als een witte, maar heeft genoeg body en fruit om met van alles mee te eten​. De Costero Rosé is heerlijk bij gegrilde gamba’s, zalm of een frisse kipsalade, maar doet het net zo goed naast een plankje gemarineerde groenten en dips. Wanneer de zon schijnt en de temperatuur oploopt is een goedgekoelde rosé als deze precies wat je nodig hebt.

Een luxe wit uit Alentejo, Portugal, gemaakt van regionale druiven. Deze volle witte wijn met tropisch fruit en florale aroma’s is opvallend genoeg om niet weg te vallen naast BBQ-gerechten. Hij blinkt uit bij gegrilde vis en zeevruchten dankzij zijn mooie zuurgraad en beetje mineraliteit – proefnotities noemen expliciet dat hij ideaal is bij zeevruchten en gegrilde vis. Stel je een perfect gegrilde zalmmoot voor met een vleug citroen en knoflook: dit glas wit doet daar niks voor onder. Ook bij gegrilde groenten of een kruidige kipsaté zorgt de frisse toets voor balans​. Een aanrader voor de visliefhebbers aan de barbecue.

Voor de momenten dat je echt wilt uitpakken: een top-Champagne Grand Cru Blanc de Blancs. Deze verfijnde 100% Chardonnay bubbels brengt luxe naar de BBQ. Met zijn elegante mousse, tonen van brioche en citrus, en levendige zuurgraad is hij ideaal als feestelijk aperitief of om bijvoorbeeld oesters en zeevruchten van de grill te begeleiden. Natuurlijk schenk je Champagne niet bij elke doordeweekse BBQ, maar bij een luxueus zomerfeest mag het. De hoge zuurgraad en belletjes maken je palet schoon, klaar voor de volgende gang. Met deze Champagne in de hand til je de barbecuebeleving naar champagne-niveau – letterlijk en figuurlijk bubbels van geluk!