• VKNMAG-000077 variant 1
1 4

Tiefenbrunner – Merus Gewürztraminer Alto Adige (2023)

Tiefenbrunner – Merus Gewürztraminer Alto Adige (2023)

€15,84
€16,95 €15,84
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Gewürztraminer
  • Italië
  • 2023
  • 2024-2028
  • Aromatisch

De Tiefenbrunner Merus Gewürztraminer Alto Adige (2023) is een aromatische witte wijn met een uitnodigende neus van rozenblaadjes, lychee en kandijfruit. De druif is honderd procent Gewürztraminer, geoogst op hellingen rond het Zuid-Tiroolse dorp Tramin (het dorp dat de druif zijn naam gaf). Het familiehuis Tiefenbrunner in Kurtatsch laat de wijn vergisten in betontanken en vier maanden op de fijne droesem rusten, voor een volle, harmonieuze mondvulling. In het glas zit een gouden glans; in de mond een expressieve wijn met een lange, kruidige finish. Een mooie fles om weg te geven aan iemand die van uitgesproken, geparfumeerde wijnen houdt.

Het verhaal achter deze wijn

Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof is één van de oudste familie-wijnhuizen van Zuid-Tirol. De wijngaarden en de kelder liggen in Entiklar, een gehucht van Kurtatsch (Italiaans: Cortaccia), in het zuidelijke deel van Alto Adige. Het kasteel-domein gaat terug tot 1675; vanaf 1848 ging het ook als handelswijnhuis aan de slag. Sinds 2000 leidt Christof Tiefenbrunner het huis samen met zijn vrouw Sabine, als vijfde generatie van de familie.

De Merus-lijn is de basisreeks van het huis: helder gemaakte, monocepage wijnen die de druif en de plek centraal stellen. De aanpak past de familie: kleine, gerichte ingrepen in kelder en wijngaard, gericht op herkenbaarheid in plaats van bravoure. De Merus Gewürztraminer is daarmee een fles die je makkelijk weggeeft of voorzet: aromatisch genoeg om indruk te maken, toegankelijk genoeg om bij een breed publiek aan te slaan.

Meer over het wijnhuis

Alto Adige (Duits: Südtirol) ligt in het uiterste noorden van Italië, tegen de Oostenrijkse grens. De wijngaarden klimmen er hoog tegen de Alpen op (sommige tot ruim duizend meter), en de combinatie van Alpiene koelte en zuidelijke zon levert witte wijnen met opvallende aroma's en frisse zuren.

Het dorp Tramin (Italiaans: Termeno) ligt op een steenworp afstand van Kurtatsch en gaf de druif zijn naam: Traminer, en later, voor de aromatische variant, Gewürztraminer (Duits voor kruidige Traminer). Volgens documenten gaat de teelt van Traminer rond Tramin terug tot zeker de elfde eeuw, wat deze hoek van Alto Adige tot één van de oudste vindplaatsen van de druif maakt.

De Merus-druiven groeien op twee soorten hellingen rond Kurtatsch en Niclara: hogere percelen op leem en kalkhoudende dolomiet, en lagere percelen op een kalkrijke grindmoraine. Het hoogteverschil van ruwweg 220 tot 650 meter zorgt voor koele nachten en warme dagen, het temperatuur-spel dat aromatische witte wijnen graag krijgen.

Hoe smaakt deze gewürztraminer?

Kleur: een heldere goudgele tint, neigend naar lichtgoud. De wijn oogt vol en glanzend in het glas, met de viscositeit die je van een rijpe Gewürztraminer verwacht.

Neus: uitbundig en geparfumeerd, met rozenblaadjes en lychee voorop. Daarachter komen kandijfruit, een vleugje honing, oosterse specerijen en een suggestie van salie. De geur is meteen aanwezig zodra het glas ingeschonken is, typerend voor de druif.

Smaak: vol en rond, met dezelfde florale en tropische tonen die je in de neus al rook. Er zit een lichte zoetzweem (rond de 5 gram restsuiker per liter) die door verkwikkende zuren in balans wordt gehouden. Het mondgevoel is romig door de vier maanden rijping op de fijne droesem, met een lichte muskaattoets in de tweede helft.

Afdronk: lang en kruidig, met een laatste flits van rozenwater en kandijfruit. De afdronk vraagt om een volgende slok, of om een bord eten met karakter.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Tiefenbrunner Merus Gewürztraminer rond 8-10°C in een tulpvormig wittewijnglas dat ruimte geeft aan de geparfumeerde neus. Te koud serveren maakt de aromatische tonen vlak; iets boven 10°C versterkt de alcoholische warmte. Een korte luchting van een kwartier laat de rozenwater- en lychee-aroma's mooier opbloeien. De wijn is nu op dronk en drinkt mooi tussen 2024 en 2028, met de mooiste jaren tussen 2025 en 2027, dus 2026 zit middenin de peak. Bewaar tot opening liggend op een koele, donkere plek. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij asperges

Deze aromatische, licht-zoete Gewürztraminer vraagt om gerechten met kruid, zoetheid of specerij. Vier combinaties die kloppen:

  • Witte asperges met hollandaise en gekookte ham — de florale neus van de wijn omarmt de boterige saus, en de lichte zoetzweem maakt de typische bitterzweem van de asperge zachter.
  • Thaise rode curry met kip en kokos — de gember- en kruidnageltonen in de curry knipogen naar de oosterse specerijen in de wijn, en het kleine restsuikertje vangt de pittigheid op.
  • Eendenrillette of een rijpe Münster — het vette, geurige karakter van eend of Münster wordt opgevangen door de aromatische volheid van de Gewürztraminer; de zuren houden alles fris.
  • Speculaas of een appeltaart met kaneel — de kandij- en honingtonen in de wijn rijmen op de bruine specerijen, en de wijn houdt zichzelf fris genoeg om naast het zoete gebak te staan.

Vinificatie

De Merus Gewürztraminer is honderd procent Gewürztraminer, geoogst op hellingen rond Kurtatsch en Niclara in Alto Adige. De wijngaarden liggen tussen 220 en 650 meter boven zeeniveau, deels op leem en kalkhoudende dolomiet, deels op een kalkrijke grindmoraine. Die combinatie geeft de druif zowel aroma als zuurgraad: het hoogteverschil houdt de nachten koel en remt de zuurafbraak, terwijl de zonnige hellingen zorgen voor de typische rijpheid van een Alto Adige Gewürztraminer.

De druiven worden zachtjes geperst en de most vergist temperatuur-gecontroleerd rond 18°C in betontanken, gedurende ongeveer tien dagen. Daarna rust de wijn vier maanden op de fijne droesem vóór de botteling. Die rijping op droesem geeft de wijn zijn romige mondvulling zonder dat hout aan te pas komt: deze Gewürztraminer rijpt bewust in beton, zodat de florale en exotische aroma's van de druif onbedekt blijven. Het resultaat is een wijn van rond de 14% alcohol, met ongeveer 5 gram restsuiker — net genoeg om de aromatische intensiteit te dragen, en te ver van zoet om uit balans te raken.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Trentino-Alto Adige → Alto Adige
Vivino-score n/a / 5 (2147 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2028
Top drinkvenster2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 8 °C  ≈ 15 - 30 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsasperges | thaise curry | eend | münster kaas | speculaas
Druivenras Gewürztraminer
WijnstijlAromatisch
ProducentTiefenbrunner
Jaargang 2023
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat 'Gewürz' het Duitse woord voor kruidig is? De aromatische variant van de Traminer-druif kreeg die naam omdat zijn neus zoveel uitgesprokener is: rozen, lychee en oosterse specerijen, herkenbaar na één keer ruiken.
Alle details bekijken