Wijn uit Pfalz

Onze wijnen uit Pfalz (Duitsland). Op dit moment 23 wijnen in de selectie.

23 producten

Wijn uit Pfalz bij Wijn met een boodschap is een selectie Duitse wijnen uit de warme streek pal noordelijk van de Elzas, met de nadruk op droge Rieslings van kalk- en leembodem, aangevuld met houtgerijpte Burgunder- en Bordeauxdruiven van familiewijnhuizen als Philipp Kuhn, Pfeffingen, Lergenmüller en Faubel.

Meer over Wijn uit Pfalz

Bij oesters, sushi en asperges

De droge Pfalz-Riesling doet hier het werk: kalkbodem geeft mineraliteit, en het spannende zuur houdt zeevruchten en asperges fris. Een Sauvignon Blanc van vuursteenbodem trekt dezelfde kaart, met wat meer kruisbes en vlierbloesem erbij.

Je wilt een serieuze rode uit Duitsland

De Pfalz is warm genoeg voor Cabernet, Merlot en cuvées in Bordeaux-stijl. Deze wijnen rijpen twaalf tot achttien maanden op Frans eikenhout, zitten rond de 14% en passen bij lam, wild en stoofpot.

Nu opentrekken of tot 2045 wegleggen

De drinkvensters lopen ver uit elkaar. Sommige rode cuvées zijn nu op dronk voor de tafel van vanavond, terwijl de topligging-Riesling van Philipp Kuhn pas rond 2029 zijn optimale venster raakt en tot 2045 blijft staan.

Iets wat je niet snel elders vindt

Scheurebe en Sankt Laurent zijn de druiven waar Pfalz interessant voor wordt als je meer wilt dan Riesling. Scheurebe is een aromatische witte met cassis en passievrucht; Sankt Laurent maakt een vol rood, kruidig en met soepele tannines.

Veelgestelde vragen

Welke wijn uit Pfalz past bij asperges?

Droge Riesling uit Pfalz is een klassieke asperge-partner: de kalkbodem geeft mineraliteit en het zuur houdt hollandaise of boter fris. Bij witte asperges met een licht rokerige rand werkt Sauvignon Blanc van vuursteen ook. Voor gegrilde groene asperges kies je een middelzware Weissburgunder of Grauer Burgunder; die rondt zich richting kruidige texturen en romige sauzen.

Kun je Duitse rode wijn uit Pfalz bewaren?

Ja. De serieuze rode wijnen uit Pfalz — Cabernet, Merlot, cuvées en Sankt Laurent — hebben drinkvensters die vaak tot 2028 of 2030 lopen, en sommige langer. Ze zitten meestal rond de 14% en rijpen twaalf tot achttien maanden op Frans eikenhout. Voor de langste bewaring kijk je bij de topjaargangen; die dragen de structuur om rustig een paar jaar te liggen.

Wat is het verschil tussen Riesling uit Pfalz en uit de Mosel?

Pfalz-Riesling is meestal droger, voller en warmer van fruit dan Mosel-Riesling. De hellingen zijn zachter, de bodems bevatten meer kalk en leem, en de druiven rijpen langer. In het glas herken je Pfalz aan witte perzik, krijtachtige mineraliteit en spannend zuur; Mosel neigt vaker naar appel, restsuiker en lage alcohol. Bij pittige of romige gerechten is Pfalz vaak de betere keuze.

Welke druiven groeien in de Pfalz?

Riesling voert de boventoon, maar Pfalz kent een breed spectrum. Voor wit vind je Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauer Burgunder (Pinot Gris), Sauvignon Blanc en Scheurebe. In het rood zijn Spätburgunder (Pinot Noir), Sankt Laurent, Merlot en Cabernet Sauvignon gangbaar, aangevuld met cuvées waarin Cabernet Franc, Syrah en Blaufränkisch opduiken. Voor Duitse begrippen is dat een breed rood-palet.

Is wijn uit Pfalz droog of zoet?

Overwegend droog. De Pfalz-Rieslings die je tegenwoordig in de handel vindt zijn bijna allemaal trocken — met een klein restje suiker dat de mineraliteit en zuren juist scherper laat uitkomen. Aromatische druiven als Scheurebe voelen fruitig aan door hun exotische neus, maar zijn feitelijk droog. Edelzoete wijnen bestaan wel in Pfalz, maar vormen een aparte categorie.

Meer over de druiven in deze selectie

Laatst bijgewerkt: 2026-08-08