• Weingut Knipser Johannishof Riesling 2024 – witte wijn uit Pfalz Duitsland
1 4

Weingut Knipser - Riesling Johannishof Trocken (2024)

Weingut Knipser - Riesling Johannishof Trocken (2024)

€14,67
€16,99 €14,67
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Riesling
  • Duitsland
  • 2024
  • 2025-2029
  • Aromatisch

De dagelijkse Riesling van Weingut Knipser, een Pfalz-huis met vijf sterren bij Gault-Millau en de Falstaff-oeuvreprijs 2024 voor Werner Knipser. Deze Johannishof is de instap uit dat schap: een droge, sappige Riesling uit huispercelen rond Laumersheim, met 8,2 g/l zuur en 4,3 g/l restsuiker. In de neus witte perzik en groene appel, in de mond citrus, steenfruit en een frisse mineraliteit. Op het etiket trocken, in het glas een 11,7% alcohol Pfalz-Riesling voor doordeweeks of voor een klassieke Duitse Rieslingschorle.

Het verhaal achter deze wijn

Weingut Knipser ligt in Laumersheim, op de grens tussen de Pfalz en Rheinhessen. Het huis is sinds 1876 in familiehanden en telt vandaag tot de VDP-Prädikatsweingüter, waar Werner en Volker Knipser de vierde generatie leiden. Elke grote Duitse wijngids (Gault & Millau, Eichelmann, Falstaff, Vinum, Der Feinschmecker) noteert het huis op vijf sterren. Werner Knipser kreeg in 2024 een Falstaff-oeuvreprijs, na eerder de Eichelmann-oeuvreprijs 2017 en Gault-Millau Winzer des Jahres 2009. Deze Johannishof-Riesling is de instap uit dat schap: een dagelijkse Gutsriesling die de Pfalz-signatuur van het huis toont onder de €15.

Meer over het wijnhuis

De Pfalz is Duitslands tweede wijngebied qua omvang en de warmste zone van het land. Riesling doet het hier goed op de kalk-, löss- en zandsteenbodems van de Mittelhaardt, de streek tussen Bad Dürkheim en Neustadt met wijngaarden bij Wachenheim, Forst en Deidesheim.

Weingut Knipser werkt vanuit Laumersheim, aan de noordkant van de Pfalz tegen Rheinhessen aan. De familie maakt hier sinds 1876 wijn, met naast Riesling ook Chardonnay, Syrah en Bordeaux-blends in het assortiment. In Duitse pers wordt het huis vaak in één adem genoemd met de topnamen van de Pfalz.

Deze Johannishof Riesling is het instapschap. De druiven komen uit huispercelen rond Laumersheim, de wijn wordt in roestvrij staal vergist en jong gebotteld. Op het etiket trocken, op de rug van de fles staat de aanbeveling voor deftige Pfälzer keuken. In het Duits: een dagelijkse Riesling, of Gutswein.

Hoe smaakt deze riesling?

Kleur: licht strogeel met een groene reflex, helder en jong in het glas.

Neus: witte perzik en groene appel voorop, daarachter limoen, appelbloesem en een lichte hint natte steen.

Smaak: droog en sappig, met citrus en steenfruit in de mond. Meetbaar 4,3 g/l restsuiker en 8,2 g/l zuur, 11,7% alcohol. De stijl blijft levendig en verkwikkend.

Afdronk: middellang, met citrus en steenfruit, schoon en dorstlessend.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 8 tot 10°C in een tulpvormig Rieslingglas. Niet decanteren, de wijn is direct open. Voor een klassieke Duitse Rieslingschorle meng je een deel wijn met een deel koolzuurhoudend water in een langdrinkglas. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij sushi

Droog, sappig en fris, met citrus en steenfruit: een aperitiefwijn én tafelwijn. Vier combinaties die kloppen:

  • Saumagen of Leberknödel met mosterdsaus — de citruszuren in de wijn snijden door de vette Pfalz-klassieker en houden de smaak levendig.
  • Sushi met zalm en avocado — de droge stijl en de subtiele mineraliteit passen bij rauwe vis zonder de smaak te overstemmen.
  • Asperges met hollandaise — mild groentemerg en een botersaus vragen om een frisse witte wijn met citruskarakter.
  • Geitenkaas met honing en walnoot — steenfruit in de neus loopt parallel aan de zoetkant van de honing, de frisse zuren houden het geheel strak.

Vinificatie

Riesling uit huispercelen rond Laumersheim in de noordelijke Pfalz, op löss-, kalk- en zandsteenbodems. Zachte persing, gecontroleerde vergisting in roestvrij staal bij lage temperatuur voor behoud van het fruit. Malolactische omzetting wordt vermeden, de zuurgraad blijft 8,2 g/l. Korte rijping op fijne lie voor een lichte rondheid in de textuur. Categorie Qualitätswein, 4,3 g/l restsuiker, op het etiket trocken.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstDuitsland → Pfalz → Mittelhaardt → Wachenheim
Vivino-score 3,9 / 5 (1335 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2029
Top drinkvenster2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijssushi | asperges | geitenkaas | aperitief | salade
Druivenras Riesling
WijnstijlAromatisch
ProducentWeingut Knipser
Jaargang 2024
Alcohol %11.7
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Rieslingschorle is een Duitse zomerklassieker: half Riesling, half koolzuurhoudend water. In de Pfalz staat het op elk terras. De lichte alcohol en frisse zuurgraad van een droge Riesling maken de wijn er geschikt voor.
Alle details bekijken