Pinotage
rood

Pinotage

Pinotage is de eigenzinnige Zuid-Afrikaanse die je nergens anders zo tegenkomt: een kruising van Pinot Noir en Cinsault die rijp rood fruit combineert met een rokerig, bijna aards randje. Geen wijn voor wie het veilige midden zoekt — wel een dankbare partner aan tafel, zeker bij alles wat van de barbecue of uit de smoker komt. Wie eenmaal de juiste fles vindt, snapt waarom liefhebbers er trouw aan blijven.

Het karakter van de druif

Als Pinotage een dier was…

…dan een stokstaartje.

Net als de Zuid-Afrikaanse meerkat is Pinotage eigenzinnig, onverwacht robuust en onmiskenbaar van Kaapse bodem.

Elke druif heeft een eigen karakter — ontdek de andere →

Wat Pinotage onderscheidt

Pinotage is in 1925 in Zuid-Afrika ontstaan als kruising van Pinot Noir en Cinsault (lokaal toen Hermitage genoemd, vandaar de naam). Het resultaat is een rode druif met een eigen handtekening: diep paarsrood in het glas, met een aromatisch profiel dat schommelt tussen sappig rood fruit en donkere, gerookte tonen.

Typische aroma's en smaken die je in Pinotage tegenkomt:

  • Rood en zwart fruit: braam, zwarte bes, pruim en soms frambozenjam
  • Rokerige tonen: teer, gerookt spek, koffie en pure chocolade
  • Kruidigheid: zoethout, tabak en een vleugje aardse onderlaag

In structuur is Pinotage meestal middelvol tot vol, met stevige maar rijpe tannines en een redelijk hoog alcoholgehalte. De stijl loopt sterk uiteen: van toegankelijke, fruitgedreven wijnen voor doordeweeks, via Cape Blends (waarin Pinotage met klassieke Bordeauxdruiven of Shiraz wordt gecombineerd) tot serieuze, op vat gerijpte topwijnen met aging-potentieel.

Herkomst & topregio's

Pinotage is en blijft Zuid-Afrika's eigen druif. Buiten de Kaap zie je hem zelden in serieuze hoeveelheden, wat de wijn meteen onderscheidend maakt. Het warme, zonnige klimaat met koele invloeden vanaf de oceaan zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid.

De belangrijkste streken om in de gaten te houden:

  • Stellenbosch: het hart van de kwaliteits-Pinotage, met gestructureerde wijnen op granieten en verweerde bodems
  • Paarl: doorgaans wat warmer en voller, met rijp, donker fruit
  • Swartland: oude stokken op droge bodems geven geconcentreerde, vaak ongepretentieuze wijnen met karakter
  • Walker Bay en Elgin: koeler, met meer elegantie en frissere zuren

Lekker bij

  • Barbecue spare ribs met een rokerige rub — de gegrilde, rokerige tonen in de wijn pakken naadloos aan bij de smoker, terwijl het rode fruit de zoete rub spiegelt
  • Geschmoorde lamsschouder met rozemarijn en knoflook — de stevige tannines binden het vet van het lam en de kruidigheid van de wijn versterkt de rozemarijn
  • Bobotie met kerrie, rozijnen en amandelen — dit Zuid-Afrikaanse klassieke gerecht en Pinotage zijn op dezelfde bodem opgegroeid; de kruidige zoetheid sluit aan op het rijpe fruit
  • Gegrilde portobello met tijm en truffelolie — de aardse, umami-rijke paddenstoel weerspiegelt de rokerige onderlaag van de wijn, een mooie vega-match
  • Belegen gouda of cheddar van minimaal twaalf maanden — de pittige kristallen in de kaas vragen om tannine en het rijpe fruit dempt het zout
  • Pulled pork burger met coleslaw — de friszure sla zorgt voor contrast, terwijl de zoetig-rokerige saus en het malse varkensvlees de fruitige en gegrilde kant van de wijn oplichten

Serveeradvies

Schenk Pinotage tussen 16 en 18 °C — bij kamertemperatuur komt de alcohol te dominant naar voren. Gebruik een ruim bourgogneglas of een grote bordeauxkelk, zodat de wat exuberante aroma's de ruimte krijgen. Jongere, fruitige stijlen hebben aan een kwartiertje in de karaf genoeg; geconcentreerde, op vat gerijpte wijnen profiteren van één tot twee uur decanteren. Toegankelijke Pinotages drink je het beste binnen drie tot vijf jaar; topwijnen uit Stellenbosch of Swartland kunnen acht tot twaalf jaar mooi evolueren.

Onze Pinotage-wijnen

Survivor – Pinotage (2022/2024) Survivor – Pinotage (2022/2024) €14,45 Kanonkop - Pinotage Kanonkop - Pinotage €33,50 Rijk's - Pinotage Touch of Oak (2019) Rijk's - Pinotage Touch of Oak (2019) €23,50 Kanonkop - Kadette Pinotage (2020) Kanonkop - Kadette Pinotage (2020) €15,95 Kanonkop – Kadette Cape Blend (2021) Kanonkop – Kadette Cape Blend (2021) €14,45 Zonneweelde – Pinot2 Pinot Noir-Pinotage (2020) Zonneweelde – Pinot2 Pinot Noir-Pinotage (2020) €19,90 Kanonkop – Kadette Pinotage (2021) Kanonkop – Kadette Pinotage (2021) €15,45 Rijk's – Touch of Oak Pinotage (2020) Rijk's – Touch of Oak Pinotage (2020) €21,80 Beyerskloof – Diesel Pinotage (2023) Beyerskloof – Diesel Pinotage (2023) €72,49 Lanzerac – Pinotage Magnum 1.5L (2019) Lanzerac – Pinotage Magnum 1.5L (2019) €47,74 Lanzerac – Pionier Pinotage (2020) Lanzerac – Pionier Pinotage (2020) €51,79

Veelgestelde vragen

Waar komt Pinotage vandaan?
Pinotage is in 1925 in Zuid-Afrika gekruist uit Pinot Noir en Cinsault door een wijnbouwkundige aan de universiteit van Stellenbosch. De druif geldt sindsdien als het wijnbouwkundige visitekaartje van de Kaap en wordt buiten Zuid-Afrika nauwelijks op serieuze schaal aangeplant. Pinotage groeit het beste in regio's als Stellenbosch, Paarl en Swartland, waar warme dagen en koelere oceaaninvloeden samenkomen.
Hoe smaakt Pinotage?
Pinotage heeft een herkenbaar profiel van rijp rood en zwart fruit — denk braam, pruim en bramenjam — gecombineerd met rokerige, bijna geteerde tonen en hints van koffie, pure chocolade en zoethout. De wijn is meestal middelvol tot vol, met stevige tannines en een aardse onderlaag. Goede Pinotage balanceert die rokerige kant met sappig fruit; minder geslaagde voorbeelden kunnen wat overdreven rubberachtig of verbrand aandoen.
Welk eten past bij Pinotage?
Pinotage is een ster bij alles van de barbecue: spare ribs, gegrilde lamskotelet, steak of pulled pork. De rokerige aroma's pakken aan op gerookt vlees, terwijl de stevige tannines het vet in toom houden. Ook het Zuid-Afrikaanse bobotie is een klassieke match. Vegetarisch werkt Pinotage goed bij gegrilde portobello of geroosterde aubergine. Belegen harde kazen zoals oude gouda of cheddar vormen eveneens een dankbaar gezelschap.
Op welke temperatuur schenk je Pinotage?
Pinotage komt het best tot zijn recht tussen 16 en 18 °C. Bij hogere temperaturen wordt de alcohol opdringerig en verliest de wijn frisheid; te koud gedronken sluiten de aroma's juist en proeven de tannines stug. Haal de fles ongeveer een half uur voor het schenken uit de wijnkast of een kwartier uit de koelkast. Een ruim glas helpt om de rokerige en fruitige aroma's de ruimte te geven.
Kan Pinotage ouderen?
Dat hangt sterk af van de stijl. Toegankelijke, fruitgedreven Pinotages zijn bedoeld om binnen drie tot vijf jaar na de oogst te drinken, wanneer het sappige fruit op zijn mooist is. Serieuze, op vat gerijpte Pinotages uit topregio's als Stellenbosch of Swartland — zeker Cape Blends — kunnen acht tot twaalf jaar mooi evolueren, waarbij de rokerige en aardse tonen complexer worden. Bewaar liggend, koel en donker.
Wat is een Cape Blend?
Een Cape Blend is een typisch Zuid-Afrikaanse melange waarin Pinotage een hoofdrol speelt, gecombineerd met klassieke druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz of Cinsault. Het idee: de eigenzinnige rokerige kant van Pinotage temperen met de structuur en elegantie van internationale druiven. Het resultaat is vaak toegankelijker en complexer dan een pure Pinotage en geldt voor veel wijnmakers als hét uithangbord van de Kaap.
Waarom heeft Pinotage soms een rokerige of bittere smaak?
De rokerige, geteerde tonen horen bij het druivenkarakter en zijn deels het resultaat van de Pinot Noir-ouder gecombineerd met warme groeiomstandigheden. Bij minder zorgvuldige vinificatie kan dat doorslaan naar verbrande rubber of bitterheid. Moderne Zuid-Afrikaanse wijnmakers hebben de technieken sterk verfijnd, waardoor goede Pinotage tegenwoordig die rokerigheid juist als kruidige meerwaarde inzet, in balans met sappig rood fruit.