• VKNMAG-000834 variant 1
1 4

Kanonkop – Kadette Cape Blend (2020)

Kanonkop – Kadette Cape Blend (2020)

€15,75
€15,75
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Kanonkop Kadette Cape Blend (2020) is de toegankelijke Cape Blend van een van Zuid-Afrika's gevestigde estate-namen aan de voet van de Simonsberg, in Stellenbosch. De Cape Blend-formule plaatst Pinotage in de hoofdrol — hier 43% — en vult aan met Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc uit de Bordeaux-familie. Vergisting in open betonnen kuipen op 28°C, daarna twaalf maanden in tweede- en derde-vulling Frans eiken vaten van 225 liter. Diep rood in het glas, met frambozen, donkere kers en zwarte pruim, een vleugje kruidnagel en kaneel, en soepele tannines met een frisse zuurboog die de wijn rechtop houdt op tafel.

Ook verkrijgbaar in andere jaargangen: 2021.

Het verhaal achter deze wijn

Kanonkop ligt aan de voet van de Simonsberg, op een wijngaard die de familie Krige sinds 1929 bewerkt — vandaag in de vierde generatie. De naam verwijst naar de heuvel waar vroeger een kanon werd afgevuurd om handelsschepen vanuit Kaapstad te waarschuwen. Het huis bottelde zijn eerste estate-wijn pas in 1973, en koos in 1986 voor een tweede sleutelmoment: stoppen met druiven leveren aan de Stellenbosch Farmers Winery en alles voortaan onder eigen label brengen. Die keuze maakte van Kanonkop één van de meest gerespecteerde namen van de Kaap. De Kadette-lijn — vernoemd naar het militaire kadettencorps dat het kanon ooit bediende — is hun toegankelijke instap: dezelfde druiven en dezelfde vinificatie-school als de iconen, in een fles voor doordeweeks. Een snelle ontdekking voor wie de Kaap nog niet helemaal kent op deze prijs. Meer Zuid-Afrika? Kijk in de collectie Zuid-Afrikaanse wijnen.

Meer over het wijnhuis

Stellenbosch ligt vlak onder Kaapstad in de Coastal Region, en geldt als het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De wijngaarden van Kanonkop liggen op de hellingen rond de Simonsberg, op een bodem van verweerd graniet en Hutton-aarde — beide zorgen voor een goede drainage en dwingen de wortels om diep te gaan, wat de wijnen concentratie geeft. Het klimaat is mediterraan: warme dagen, koele nachten dankzij de hoogte en de invloed van False Bay.

De term Cape Blend verwijst naar een Zuid-Afrikaanse stijl waarin Pinotage — de inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsault, in 1925 ontwikkeld door professor Abraham Perold — minstens dertig en hoogstens zeventig procent van de assemblage uitmaakt. De Bordeaux-druiven die de blend aanvullen geven structuur en houden de tannines elegant; de Pinotage zorgt voor het rode-fruit-met-rookrand-karakter waaraan je een Cape Blend herkent.

De oogst van 2020 verliep volgens het officiële vinificatie-blad zonder grote hittegolven, met voldoende regen in de voorafgaande winter en koele nachttemperaturen — geen topjaar in de regio-ranking, maar wel een nette, evenwichtige jaargang.

Hoe smaakt deze pinotage blend?

Kleur: een diep karmijnrood met een ondoorzichtige kern; aan de rand een paarse zweem die de jeugd van de wijn verraadt. In het glas blijven brede tranen aan de wand staan — een gevolg van de 14% alcohol en de rijpe druiven uit het 2020-seizoen.

Neus: vol en uitnodigend. Voorop framboos en donkere kers, daarachter zwarte pruim. In de tweede laag tonen van kaneel en piment, en een fluweelzachte rookhint die hoort bij gebruikte Franse vaten. De Pinotage geeft het rode fruit een doorleefde, licht gerookte schil; de Bordeaux-druiven duwen de aromatiek richting donker fruit.

Smaak: vol van bouw zonder zwaar te worden. De aanzet is sappig rood en zwart fruit, gevolgd door een laag van pruim en cacao. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig en soepel — die elegantie is precies wat de Kadette van Kanonkop onderscheidt van veel andere Pinotage-blends. Een frisse zuurtoon trekt de wijn naar voren en houdt het fruit levendig.

Afdronk: middellang, met rood fruit dat blijft hangen en een vleugje chocolade in de staart. Een zacht warme alcoholbalans rondt af zonder te branden, zoals je wilt bij een wijn met ruim 14%.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Kadette Cape Blend rond 17°C, net onder kamertemperatuur — bij hogere temperaturen wordt de 14% alcohol nadrukkelijk en verliest de wijn zijn fruit. Een Bordeaux-glas met ruime kelk werkt het best: het rode fruit krijgt ruimte en de kaneel-piment uit de tweede laag komt vrij. Een korte karaf-pas van twintig tot veertig minuten opent de wijn merkbaar; nodig is het niet, maar het helpt het fruit en de kruidigheid ruimer in het glas. Drink het 2020-jaartje nu tot 2027; deze Kadette draagt op piek ongeveer vijf tot zeven jaar vanaf de oogst, met de mooiste balans naar verwachting tussen 2023 en 2026. Na openen blijft de fles, goed afgesloten in de koelkast, nog twee tot drie dagen op niveau. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij lamsburger

De stijl van deze Kadette — sappig rood en zwart fruit, soepele tannines, een vleugje kaneel — werkt vooral bij stevige doordeweekse gerechten en mooi rood vlees. Drie combinaties die kloppen:

  • Lamsburger met rode ui en een plak gerijpte kaas — de Pinotage-tonen pakken het lamsvet bij de hand en de tannines snijden er net genoeg doorheen om de hap los te trekken.
  • Pasta met gehakt-tomaten-ragù en een handvol verse basilicum — de zuurtoets in de wijn loopt parallel aan de tomaat en het rode fruit vult de saus aan zonder zwaar te worden.
  • Geroosterde kip met paprika, ui en knoflook — de gerookte schil van de Pinotage en het kruidige eikhout vinden hier het krokante kippenvel; een onverwacht goede klassieker.

Vinificatie

De Kadette Cape Blend is samengesteld uit 43% Pinotage, 33% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon en 2% Cabernet Franc — een typisch Zuid-Afrikaanse formule waarin de inheemse Pinotage in de hoofdrol staat en de Bordeaux-druiven structuur en frisheid bijdragen. De druiven groeien op de hellingen rond Stellenbosch, op een bodem van verweerd graniet en Hutton-aarde, met aanvullende irrigatie en een opbrengst van zo'n zeven ton per hectare. De wijnstokken zijn vijf tot dertig jaar oud.

De vergisting vindt plaats in open betonnen kuipen op 28°C. De drijvende dop wordt elke twee uur mechanisch ondergedompeld; na drie tot vijf dagen wordt de wijn van de schillen getrokken. Na malolactische gisting rijpt de Kadette twaalf maanden op Franse eiken vaten van Nevers, 225 liter, in tweede en derde vulling — voldoende hout voor structuur en een lichte kruidigheid, zonder dat het vat het fruit overschaduwt. Wijnmaker Abrie Beeslaar tekende voor deze jaargang.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Stellenbosch
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2021-2027
Top drinkvenster2023-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsburger | pasta met ragù | geroosterde kip | rood vlees van de bbq | rijpe kaas
Druivenrassen Pinotage | Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc
WijnstijlVol en Rijk
ProducentKanonkop
Jaargang 2020
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Pinotage een Zuid-Afrikaanse uitvinding is? De druif werd in 1925 op de universiteit van Stellenbosch gekruist uit Pinot Noir en Cinsault, om de finesse van Pinot te combineren met de stevigheid van een warme-klimaat-druif.
Alle details bekijken