• Kanonkop Paul Sauer 2019 – rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika
1 4

Kanonkop - Paul Sauer (2019)

Kanonkop - Paul Sauer (2019)

€66,95
€66,95
Aanbieding Uitverkocht
Kleine partij of oudere jaargang. Zodra deze flessen op zijn, is de wijn niet meer aan te vullen.
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

De 2019 Kanonkop Paul Sauer is een krachtige, klassieke Stellenbosch-Bordeauxblend met indrukwekkende diepte en verfijning. Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat, aangevuld door Merlot en Cabernet Franc voor rondheid en finesse. De decomposed-granite en Hutton-bodems geven structuur en mineraliteit. Een wijn met enorme concentratie, perfect evenwicht en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Ontdek vergelijkbare wijnen in onze collectie Zuid-Afrikaanse rode wijn.

Ook verkrijgbaar in andere jaargangen: 2022, 2021, 2020.

Het verhaal achter deze wijn

Kanonkop Paul Sauer is een van Zuid-Afrika’s meest iconische wijnen. Vernoemd naar staatsman Paul Sauer weerspiegelt de wijn de filosofie van het domein: geduld, vakmanschap en diepe verbondenheid met het Simonsberg-terroir. De 2019-jaargang toont concentratie, balans en toekomstperspectief — een wijn die de internationale reputatie van Kanonkop opnieuw bevestigt.

Meer over het wijnhuis

Kanonkop Wine Estate ligt aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch en wordt vaak omschreven als het hart van Zuid-Afrikaanse rode wijn. Al sinds 1929 is dit familiebedrijf in handen van de Krige-familie, die generatie na generatie hun liefde voor het land en hun respect voor traditie hebben doorgegeven. Vandaag leiden Johann en Paul Krige het domein met dezelfde toewijding waarmee hun voorouders begonnen.

Wat Kanonkop bijzonder maakt, is de diepe verbondenheid tussen mens en natuur. De decomposed-granite en Hutton-bodems geven de wijnen hun kracht, terwijl de koele zeewinden van False Bay zorgen voor elegantie en balans. Onder leiding van wijnmaker Abrie Beeslaar staat het huis bekend als pionier van Pinotage – een druif die hier tot een ware Zuid-Afrikaanse klassieker werd verheven.

Elke fles weerspiegelt hun filosofie van geduld en respect: wijn die niet haast, maar rijpt. Bezoekers voelen meteen de warmte van een familie die leeft met het ritme van hun wijngaarden. Kanonkop is een plek waar geschiedenis, vakmanschap en passie samenkomen in pure harmonie.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep robijnrood met een dichte kern en paarse schakeringen.

Neus: Cassis, zwarte kers, braam, cederhout, grafiet, tabak, pure chocolade, viooltjes en minerale lift.

Smaak: Krachtig, gelaagd en precies. Stevige maar rijpe tannines, levendige zuren, intens donker fruit. Cabernet Franc geeft spanning; Merlot brengt zachtheid en afgeronde structuur.

Afdronk: Lang, diep en complex met cassis, grafiet, kruiden en tabak die minutenlang aanhouden.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer Paul Sauer 2019 op 17°C voor optimale balans tussen kracht, structuur en finesse. Gebruik grote Bordeaux-glazen. 60–90 minuten decanteren verzacht tannines en opent cassis, grafiet en tabak. Koeler dan 16°C = gesloten; warmer dan 18°C = alcoholdominantie.

De beste wijn bij biefstuk

De krachtige structuur en cassisintensiteit maken Paul Sauer 2019 ideaal voor rijke, hartige gerechten. Enkele perfecte combinaties:

  • Biefstuk van de grill
  • Wildgebraad zoals hert of springbok
  • Ossobuco met rijke jus
  • Lamskroon met rozemarijn
  • Oude kaas zoals cheddar of gouda

Vinificatie

Handmatige oogst op decomposed-granite en Hutton-bodems van de Simonsberg. Vergisting van elk ras afzonderlijk in open betonnen kuipen met natuurlijke gisten en regelmatige pigeage. Malolactische vergisting in vat. Traditioneel volgt 24 maanden rijping in nieuwe Franse barriques, aangevuld met flesrust voor verdere integratie. Precisie, elegantie en kracht op iconisch niveau.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Stellenbosch → Simonsberg-Stellenbosch
Vivino-score 4,3 / 5 (16332 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2045
Top drinkvenster2032-2042
Aanbevolen serveertemperatuur 18 °C  ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijsbiefstuk | lamsbout | stoofvlees | oude kaas | runderstoof
Druivenrassen Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Merlot
WijnstijlElegant
ProducentKanonkop Wine Estate
Jaargang 2019
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de iconische Paul Sauer blend elk jaar anders is samengesteld, afhankelijk van wat de wijngaarden aankunnen, waardoor deze wijn eigenlijk nooit exact hetzelfde is en je dus officieel nooit twee keer dezelfde Paul Sauer drinkt, ook al staat de naam er elk jaar keurig op?
Alle details bekijken