Monteverro – Toscana (2012)

€177,75

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Sauvignon
Italië
2012
2017-2036
Vol en Rijk

Monteverro 2012 is een volle, rijke Super Tuscan uit de kustregio Maremma, gebouwd op kracht, rijpheid en structuur. Dit warme oogstjaar leverde een wijn op met diep donker fruit, stevige tannines en uitgesproken intensiteit. Minder ingetogen dan koelere jaren, maar perfect voor liefhebbers van geconcentreerde, gespierde Toscaanse blends.

Vulniveau: I.N. - Into Neck

Het verhaal achter deze wijn

2012 was warm en droog in Toscane. Monteverro koos niet voor temperen, maar voor beheersen: lage opbrengsten, strakke selectie en een stijl die inzet op diepte en levensduur. Dit is een wijn die niet fluistert maar spreekt — gebouwd om aan tafel indruk te maken en om tijd te verdragen.

Meer over het wijnhuis

Monteverro is het resultaat van een moderne visie op Toscane. In de Maremma creëerde Julia Weber een wijnhuis met internationale ambitie en een duidelijke focus op precisie.

De wijnen zijn elegant en gelaagd, maar altijd toegankelijk. Toscane in een eigentijdse, zelfverzekerde vorm.

Hoe smaakt deze italiaanse wijn?

Kleur: Diep donker robijnrood tot zwartrobijn, met een compacte kern en minimale evolutie.

Neus: Rijp en intens met aroma’s van cassis, bramen, pruim en zwarte kers, gevolgd door specerijen, tabak, cacao, kruidnagel en subtiele aardse tonen. Vol en expressief.

Smaak: Krachtig en geconcentreerd bij aanzet. Donker fruit domineert, ondersteund door stevige maar rijpe tannines en frisse zuren die de wijn spanning geven. De structuur is duidelijk aanwezig, maar dankzij rijpheid en houtopvoeding goed geïntegreerd.

Afdronk: Lang en aanhoudend, met tonen van zwart fruit, kruiden en lichte bitters die zorgen voor grip en lengte.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 18–19 °C in een ruim glas. 60–90 minuten decanteren is aanbevolen om de wijn open te trekken en de tannines te verzachten. Nu al indrukwekkend, met bewaarpotentieel tot circa 2035–2036.

Welke wijn bij biefstuk?

De kracht en concentratie vragen om gerechten met gewicht en umami. Zo ontstaat balans en harmonie:

Gegrilde biefstuk
Runderstoof
Wildgerechten
Extra oude harde kazen
Gegrild vlees (rund of lam)

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst en per perceel afzonderlijk verwerkt. Vergisting vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden met focus op extractie die past bij een warm jaar. De wijn rijpt in Franse eikenhouten barriques, deels nieuw, om structuur, kruidigheid en bewaarpotentieel te versterken. Na vatrijping volgt flesrijping vóór vrijgave.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Toscane → Maremma
Drinkvenster	2017-2036
Top drinkvenster	2024-2031
Aanbevolen serveertemperatuur	19 °C ≈ 5 - 10 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	biefstuk \| runderstoof \| wild \| oude kaas \| gegrild vlees
BBQ-pairing	Ribeye \| Pulled pork (procureur) \| Paprika (rood/geel) \| Direct grillen \| BBQ dry rub
Druivenrassen	Cabernet Sauvignon \| Cabernet Franc \| Merlot \| Petit Verdot
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Monteverro
Jaargang	2012
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat warmere jaren zoals 2012 in Maremma zulke krachtige blends opleveren dat Monteverro bijna aanvoelt als vloeibare concentratie, alsof iemand Toscaanse zon heeft ingekookt tot één glas?

Alle details bekijken