Monteverro – Toscana (2009)

Schenk op 18 °C in een ruim glas. 60–90 minuten decanteren is sterk aan te raden om fruit, hout en structuur te laten samensmelten. Nu indrukwekkend, maar met bewaarpotentieel tot 2045–2050 onder goede kelderomstandigheden.

Kleur: Diep donker robijnrood met een compacte kern en minimale evolutie aan de rand – duidelijk nog vitaal.

Neus: Intens en gelaagd. Zwarte bes, kers, cassis en framboos worden gedragen door tonen van chocolade, tabak, leer, specerijen en subtiel cederhout. Rijp, maar gecontroleerd.

Smaak: Vol en fluweelzacht bij binnenkomst. Rijk zwart fruit, kruidigheid en een duidelijke maar rijpe tanninestructuur. De hoge extractie en het forse houtgebruik geven diepte en lengte, terwijl frisse zuren de wijn in balans houden.

Afdronk: Lang, krachtig en warm, met aanhoudende tonen van donker fruit, cacao en kruidigheid.

Monteverro is Toscane met een internationale blik. In 2009, een warm en rijp jaar, koos het domein voor maximale precisie: biologische teelt, lage opbrengsten en lange rijping. Het resultaat is een wijn die niet probeert lichtvoetig te zijn, maar juist bewust inzet op kracht, textuur en bewaarpotentieel. Dit is geen wijn voor haast, maar voor momenten die mogen blijven duren.

De druiven worden biologisch geteeld en per perceel afzonderlijk geoogst. Vergisting gebeurt met natuurlijke gisten, deels in inox en deels in vat, met handmatige pigeage en minimale interventie. De wijn rijpt vervolgens circa 24 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan 70–80% nieuw, gevolgd door ongeveer twee jaar flesrijping. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld.