• The Banker Fibonacci 2021 - rode wijn uit Zuid Afrika van Snow Mountain
1 4

The Artisan Collection – "The Banker" Fibonacci (2021)

The Artisan Collection – "The Banker" Fibonacci (2021)

€19,95
€19,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Cabernet Franc
  • Zuid-Afrika
  • 2021
  • 2024-2032
  • Vol en Rijk

Een krachtige maar elegante Bordeaux-stijl blend uit Zuid-Afrika met rijp zwart fruit, kersen, cederhout en donkere chocolade. De lange rijping op Frans eiken geeft structuur en diepgang, terwijl de blend van vijf druiven een harmonieuze, verfijnde smaak oplevert die je bijblijft.

Het verhaal achter deze wijn

Het idee voor The Banker ontstond toen wijnmaker James McKenzie een eerbetoon wilde brengen aan zijn vader, een bankier. Hij vond inspiratie in Fibonacci's getallenreeks en besloot elke druif exact volgens deze verhoudingen te blenden. De druiven komen uit drie regio's, wat de naam 'bankier' nog toepasselijker maakt: hij investeert in divers terroir. Door slechts een beperkt aantal flessen te maken, creeert hij een exclusieve wijn met een wiskundig hart.

Meer over het wijnhuis

Snow Mountain is het geesteskind van James McKenzie, een wijnmaker met een scherp oog voor de schoonheid en diversiteit van Zuid-Afrika’s terroirs.

Wat in 2008 begon als een ambitieus project, is uitgegroeid tot een ode aan de regio's van de Western Cape: van koelere hooglanden tot warme valleien.

James werkt met druiven uit uiteenlopende microklimaten en laat elke wijn het verhaal van zijn herkomst vertellen – zonder franje, maar met ongekende precisie.

Zijn wijnen zijn landschappen in een fles: elegant, authentiek en altijd met een vleugje avontuur voor wie het echte Zuid-Afrika wil proeven.

Hoe smaakt deze cabernet franc blend?

In het glas toont The Banker een diepe roodpaarse kleur. De neus opent met lagen van zwarte bes, kers en pruim, gevolgd door hints van cederhout, donkere chocolade en een vleugje tabak. In de mond proef je vol zacht fruit, stevige maar zijdeachtige tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. Dankzij de koude schilweking en de 18 maanden op Franse barriques komen vanille- en toasttonen subtiel naar voren, zonder het fruit te overstemmen. De afdronk is lang, met kruidigheid, ceder en een minerale kick. Frisse zuren geven spanning en toekomst. Door de blend van vijf druiven uit verschillende regio's ontstaat er complexiteit en gelaagdheid. Na karaffen komen tonen van leder en specerijen naar voren.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16-18 C in een breed Bordeaux-glas; decanteer 45-60 minuten om de tannines te verzachten en de aromas open te maken. Nu heerlijk, maar hij ontwikkelt zich tot 2032. Laat hem niet te koud worden voor optimale balans en geniet van de wijn in grote glazen. Lees onze gids over optimale drinkvensters voor meer tips.

De perfecte rode wijn bij wild

Deze volle rode wijn vraagt om stevige gerechten met diepe smaken. De combinatie van rijp zwart fruit, kruidigheid en hout zorgt voor een perfecte match met alles wat gegrild, gestoofd of gerijpt is. Bekijk ook onze BBQ wijnen voor inspiratie.

  • Gegrilde ribeye met rozemarijn en knoflook
  • Wildstoof met paddenstoelen en truffel
  • Lamsrack met rozemarijn en geroosterde groenten
  • Risotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaan
  • Blauwschimmelkaas met vijgencompote

Vinificatie

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Malbec worden apart met de hand geoogst uit Constantia, Stellenbosch en Wellington. Na een koude schilweking vergisten de Merlot en Cabernets in roestvrij staal, terwijl Malbec en Petit Verdot in opengewerkte oude barriques fermenteren. De jonge wijn ondergaat malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijpt 18 maanden op 225 L Franse barriques (ca. 80 % nieuw) voor structuur en complexiteit.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region
Drinkvenster2024-2032
Top drinkvenster2026-2030
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijswild | rood vlees | lamsvlees | stoofschotel | blauwschimmelkaas
BBQ-pairingBavette – chimichurri | Pulled pork – dry rub | Lamskotelet – mediterrane kruiden | Champignons – kruidenolie
DruivenrassenCabernet Franc | Merlot | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot | Malbec
WijnstijlVol en Rijk
ProducentSnow Mountain Wines
Jaargang2021
Alcohol %13.5
Inhoud750
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Fascinerend: deze wijn heet The Banker Fibonacci omdat wijnmaker James McKenzie een eerbetoon bracht aan zijn bankierende vader en aan wiskundige Fibonacci. De vijf druivenrassen zijn geblend in precieze verhoudingen van 55-21-13-8-3, wat nagenoeg exact de beroemde getallenreeks volgt.
Alle details bekijken