• Pérez Cruz Piedra Seca 2022 – rode wijn uit Maipo Valley, Chili
1 4

Pérez Cruz - Piedra Seca (2022)

Pérez Cruz - Piedra Seca (2022)

€25,20
€25,20
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Deze 2022 Cabernet Sauvignon-blend uit Maipo Valley van Viña Pérez Cruz is een krachtige maar elegante rode wijn met duidelijke herkomst. Steenrijke Piedra Seca-bodems geven structuur en frisheid, terwijl 14 maanden rijping op Frans eiken zorgt voor diepgang en verfijnde kruidigheid. Een terroirgedreven Maipo-klassieker voor liefhebbers van stevige rode wijnen met balans.

Het verhaal achter deze wijn

Piedra Seca verwijst naar de droge, steenrijke bodems van Maipo, waar wijnstokken diep moeten wortelen om te overleven. In 2022 koos Pérez Cruz voor een klassieke benadering: rijp fruit, frisse zuren en ingetogen houtgebruik. Geen experiment, maar precisie. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we hem graag met jou — een wijn die laat zien hoe Maipo kracht en elegantie moeiteloos combineert.

Meer over het wijnhuis

Viña Pérez Cruz is een familiebezit in de Andes‑Maipo vallei. In 2002 bottelde de familie de eerste oogst van hun stenige, kleirijke percelen op 520 m hoogte.

Het mediterrane klimaat met droge zomers en koele nachten zorgt voor langzame rijping en complexe aroma’s. Het domein produceert uitsluitend rode wijnen die het karakter van Maipo Andes weerspiegelen.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, passend bij een jonge, geconcentreerde Cabernet uit Maipo.

Neus: Expressief en klassiek met zwarte bes, kers en pruim. Daarachter volgen tonen van eucalyptus, munt en cederhout, typerend voor de Andes-invloed. Subtiele accenten van leer en zoete specerijen geven extra gelaagdheid.

Smaak: Stevige, maar goed geïntegreerde aanzet met donker fruit en frisse zuren die de wijn levendig houden. De tannines zijn aanwezig maar soepel, wat zorgt voor structuur zonder stroefheid. De blend met Petit Verdot en Cabernet Franc voegt grip en aromatische spanning toe, terwijl het hout discreet ondersteunt.

Afdronk: Middellang tot lang, met kruidige tonen, lichte aardse nuances en een frisse, evenwichtige finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 17–18 °C in een ruime Bordeaux-kelk en decanteer 45–75 minuten. Met wat lucht worden tannines ronder en openen fruit en kruiden zich beter.

Welke wijn bij biefstuk?

De gestructureerde stijl en frisse zuren maken deze wijn ideaal bij hartige, eiwitrijke gerechten. Rijp fruit en kruidige houttonen sluiten aan bij geroosterde smaken, terwijl de zuren vet en intensiteit in balans brengen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Biefstuk van de grill
  • Geroosterd lamsvlees
  • Wild zoals hert of ree
  • Stoofvlees met kruiden
  • BBQ-gerechten zonder zoete saus

Vinificatie

Druiven uit steenrijke Piedra Seca-percelen in Maipo Valley worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd voor balans en terroirexpressie. Na gecontroleerde vergisting en volledige malolactische gisting rijpt de wijn circa 14 maanden in Franse eikenhouten barriques, deels nieuw en deels gebruikt. Deze aanpak levert verfijnde tannines en behoudt het frisse Maipo-karakter.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstChili → Central Valley → Maipo Valley
Vivino-score 4,1 / 5 (1798 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2036
Top drinkvenster2028-2033
Aanbevolen serveertemperatuur 18 °C  ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijsbiefstuk | lamsvlees | wild | stoofvlees | bbq
BBQ-pairingEntrecote | Biefstuk | Paprika (rood/geel) | Direct grillen | BBQ dry rub
Druivenrassen Cabernet Sauvignon | Petit Verdot | Cabernet Franc
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentPérez Cruz
Jaargang 2022
Alcohol %14.2
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Cabernet Sauvignon uit Maipo Valley vaak naar eucalyptus ruikt omdat er letterlijk eucalyptus­bomen rond de wijngaarden staan, waardoor je brein soms denkt dat je door een bos wandelt terwijl je gewoon een glas wijn vasthoudt?
Alle details bekijken