Château Fombrauge 2005

Omschrijving

Een Saint-Émilion Grand Cru uit het iconische jaar 2005. Deze blend van Merlot en Cabernet Franc is krachtig, diep en boordevol rijp rood fruit, afgewisseld met cederhout en kruidige accenten.

Proefnotitie & Foodpairing

• Smaak: Vol, fluweelzachte tannines, romige structuur en een lange, verleidelijke afdronk.
• Geur: Gelaagd bouquet met zwarte kers, pruimen, truffel en een hint van tabak.
• Foodpairing: Uitstekend bij entrecote, hert of andere wildgerechten en harde kazen.

Vinificatie

Een moderne benadering van vinificatie: koude inweking en gecontroleerde fermentatie, gevolgd door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten (50% nieuw). Hierdoor ontwikkelt de wijn zijn diepte en klasse.

Serveeradvies

• Op dronk maar kan verder rijpen tot 2039 voor extra complexiteit.
• Bij voorkeur 16-18°C serveren en licht decanteren.

Overige informatie

Château Fombrauge is een Grand Cru met een rijke historie en maakt deel uit van Bernard Magrez’ prestigieuze portfoliowijnen. 2005 wordt algemeen beschouwd als een uitzonderlijk jaar in Bordeaux, wat deze fles extra begerenswaardig maakt.