The Artisan Collection - "The Banker" Fibonacci Magnum 1.5L (2021)

€39,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Franc
Zuid-Afrika
2021
2024-2045
Krachtig en Gestructureerd

Deze The Banker Magnum 2021 van The Artisan Collection is een krachtige, complexe rode wijn uit de Western Cape. Een zorgvuldig samengestelde Bordeaux-blend in Fibonacci-verhoudingen, met rijp zwart fruit, cederhout en een diepe, geconcentreerde structuur. Gemaakt voor lange diners, grote tafels en geduldige liefhebbers.

Het verhaal achter deze wijn

The Banker wordt alleen gemaakt in betere wijnjaren en is een persoonlijk project van wijnmaker James McKenzie. De naam verwijst naar het beroep van zijn vader, terwijl de assemblage is gebaseerd op de Fibonacci-reeks — een wiskundig principe dat ook in de natuur en financiële wereld terugkomt. Elk druivenras volgt exact deze verhoudingen. Deze wijn draait niet om eenvoud, maar om balans, precisie en het idee dat grootse harmonie ontstaat uit doordachte structuur.

Meer over het wijnhuis

Snow Mountain is het geesteskind van James McKenzie, een wijnmaker met een scherp oog voor de schoonheid en diversiteit van Zuid-Afrika’s terroirs.

Wat in 2008 begon als een ambitieus project, is uitgegroeid tot een ode aan de regio's van de Western Cape: van koelere hooglanden tot warme valleien.

James werkt met druiven uit uiteenlopende microklimaten en laat elke wijn het verhaal van zijn herkomst vertellen – zonder franje, maar met ongekende precisie.

Zijn wijnen zijn landschappen in een fles: elegant, authentiek en altijd met een vleugje avontuur voor wie het echte Zuid-Afrika wil proeven.

Hoe smaakt deze cabernet franc blend?

Kleur
Diep donker robijnrood met paarse reflecties en een geconcentreerde kern.

Neus
Intens en gelaagd met zwarte bessen, zwarte kers, pure chocolade en cederhout. Op de achtergrond tonen van grafiet, specerijen en verfijnd Frans eiken.

Smaak
Vol en krachtig met een geconcentreerde aanzet van zwart fruit. De structuur is stevig maar elegant, gedragen door rijpe tannines en een frisse onderstroom. Het hout (18 maanden, hoog aandeel nieuw) is duidelijk aanwezig, maar goed verweven in het geheel. De Cabernet Franc-dominantie geeft spanning en lengte, terwijl Merlot rondheid toevoegt.

Afdronk
Lang, diep en aanhoudend met donker fruit, houtkruiden en een droge, serieuze finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer rond 17 °C in een ruime Bordeaux-kelk. Decanteer 90–120 minuten: dit is essentieel om hout en tannines te laten versmelten. Nu indrukwekkend met lucht, maar bij uitstek geschikt om te bewaren tot circa 2045.

Drink deze wijn bij wild

Deze wijn vraagt om gerechten met diepte, structuur en umami. Hij komt volledig tot zijn recht bij krachtige bereidingen en klassieke combinaties. Denk bijvoorbeeld aan:

Gebraden of gestoofd wild
Rood vlees (ribeye, entrecote, ossenhaas)
Lamsrack of lamsbout
Paddenstoelengerechten of truffel
Oude en blauwschimmelkazen

Vinificatie

De wijn is een multi-regionale blend van druiven uit Constantia, Stellenbosch en Wellington. Na een koude schilweking van 3–4 dagen vergisten de rassen afzonderlijk: deels in RVS, deels in oude eikenhouten vaten (Malbec en Petit Verdot). Na extra schilcontact volgt 18 maanden rijping in Franse eiken barriques (225 L), waarvan circa 80% nieuw hout. Assemblage gebeurt volgens vaste Fibonacci-verhoudingen, waarna botteling in magnum plaatsvindt.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region
Vivino-score	4,1 / 5 (71 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2045
Top drinkvenster	2028-2038
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	wild \| rood vlees \| lam \| paddenstoelen \| blauwschimmelkaas
BBQ-pairing	rood vlees \| wild \| lamsrack \| indirect grillen \| BBQ rubs
Druivenrassen	Cabernet Franc \| Cabernet Sauvignon \| Malbec \| Petit Verdot \| Merlot
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Snow Mountain Wines
Jaargang	2021
Alcohol %	13.5
Inhoud	150 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat het combineren van druiven uit verschillende Zuid-Afrikaanse regio’s bewust wordt gedaan om complexiteit te vergroten? Koelere Constantia levert frisheid, terwijl warmere gebieden zoals Wellington zorgen voor kracht en rijp fruit binnen één blend.

Alle details bekijken