• VKNMAG-000725 variant 1
1 4

Rust en Vrede - Afrikaans Red Vol III (2019)

Rust en Vrede - Afrikaans Red Vol III (2019)

€24,95
€24,95
Aanbieding Uitverkocht
LAATSTE FLES OP = OP
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €70 gratis verzending. Daaronder €4,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Rust en Vrede is een Stellenbosch-estate opgericht in 1694, één van de oudste van Zuid-Afrika; dit is de Vol III uit 2019 uit hun Afrikaans-serie, een blend van Cabernet Sauvignon en Cinsault. De serie verschijnt in kleine oplage, met een Afrikaans gedicht op het achteretiket. In het glas een diepe granaatrode tint, in de neus zwarte bes, rode kers en een toets tabak. De 2019 heeft nu enkele jaren fles achter de rug en drinkt goed bij stevig eten.

Het verhaal achter deze wijn

Rust en Vrede is een Stellenbosch-estate dat teruggaat tot 1694 en al jaren bekendstaat om zijn rode wijnen, vooral Cabernet Sauvignon en Syrah, de twee druiven waar het huis zich op concentreert. De Afrikaans-serie staat losser. Eigenaar Jean Engelbrecht zette de reeks op rond de Afrikaanse taal, niet politiek geladen, wel cultureel verankerd. Op het achteretiket staat een gedicht; bij Vol I was dat 'My Taal' van Willem van der Colff. Elke volgende editie krijgt een bijdrage van een schrijver of dichter. De serie loopt inmiddels door tot Vol V, VI en VII, maar elke release is een kleine oplage en bewust niet ingericht als jaarlijkse, voorspelbare lijn. Vol III is de 2019-uitgave, een rode blend van Cabernet Sauvignon en Cinsault, een fles voor wie nieuwsgierig is naar wat een groot Stellenbosch-huis maakt als het eens iets buiten zijn vaste assortiment probeert.

Meer over het wijnhuis

Stellenbosch is het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, een streek op zo'n vijftig kilometer van Kaapstad, met bergen aan twee kanten en een Atlantische bries die de hete zomers van de Kaap tempert. De Helderberg, waar Rust en Vrede ligt, is één van de koelere subzones binnen Stellenbosch; de noordhellingen vangen de ochtendzon op en koelen 's middags relatief snel af. Dat ritme bouwt aromatiek en zuren op zonder dat de druiven overrijp worden, precies wat een blend van Cabernet Sauvignon en Cinsault nodig heeft om én body én frisheid in dezelfde fles te houden.

Cinsault heeft in Zuid-Afrika een lange geschiedenis. De druif staat sinds de jaren twintig en dertig op de Kaap, vaak op stokken die nu old vines worden genoemd, en levert licht rood fruit en sappigheid aan een blend. Lokaal werd hij ooit 'Hermitage' genoemd; dezelfde druif die in een kruising met Pinot Noir uiteindelijk Pinotage opleverde, de signatuur-druif van het land.

De Afrikaans-serie zit ook ergens tussen twee werelden: een internationaal druiventeam (Cabernet uit Bordeaux, Cinsault uit de Rhône en Zuid-Frankrijk) op Zuid-Afrikaanse bodem, met een fles die uitdrukkelijk over taal en plek gaat. Het achteretiket staat vol Afrikaans, het hart van de wijn ligt in Stellenbosch.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon-cinsault blend?

Kleur: een diepe granaatrode tint met aan de rand een lichte baksteen-zweem die past bij een rode wijn van inmiddels enkele jaren oud. Het glas blijft donker maar oogt minder paars dan een jonge fles.

Neus: klassiek Stellenbosch: zwarte bes en rode kers voorop, daaromheen tabak, een vleugje donkere chocolade en een kruidigheid richting zwarte peper. De Cabernet bepaalt het hoofdframe, de Cinsault vult aan met een zachtere rode-fruittoon.

Smaak: middelvol tot vol, met dezelfde donkere bessen die je in de neus rook. De tannines zijn aanwezig maar afgerond, fluweliger dan bij een jonge estate-Cabernet, na enkele jaren fles gepolijst. Een frisse zuurtoets houdt de fruitkant levendig en de wijn aan tafel bruikbaar.

Afdronk: langer dan gemiddeld, met na het zwarte fruit een vleugje tabak en lichte specerijen. Rustige finale die om de volgende slok vraagt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Afrikaans Red Vol III rond 17°C; bij 20°C of meer komt de alcohol zwaarder over en zakt de fruitlijn achter de tannines. Een bourgogne-coupe of breed Bordeaux-glas helpt de neus van zwarte bes en tabak openen; een smalle flute werkt hier niet. Geef de fles na het openen een klein half uur lucht, of beter: schenk hem over in een karaf zodat de aroma's zich uit elkaar trekken. Deze 2019 heeft al enkele jaren op fles en hoeft niet meer urenlang te 'wakker worden'; één frisse zuurstofronde brengt het fruit duidelijk naar voren. Drink de wijn de komende twee tot drie jaar; langer bewaren kan, alleen winnen de zachte tannines daar weinig meer mee. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij biefstuk

Een blend met body en kruidigheid die om een stevig bord vraagt. Drie combinaties die kloppen:

  • Lamsracks met rozemarijn en knoflook — het zwarte-bessenfruit en de afgeronde tannines vinden aansluiting bij het vette lamsvlees, de kruidigheid in de afdronk neemt de rozemarijn mee.
  • Gegrilde biefstuk met chimichurri — de grippige kant uit de Cabernet snijdt door het vet van het vlees, terwijl de Cinsault de pittige groene kruiden op de rode-fruitlijn houdt.
  • Belegen kaas zoals oude Gouda of aged cheddar — de tabak-toon in de wijn werkt met de umami van een rijpe kaas, en het zwarte fruit voegt sappigheid toe aan de droge structuur.

Vinificatie

De Afrikaans Red Vol III is een blend van Cabernet Sauvignon en Cinsault uit wijngaarden rond Stellenbosch. De rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, de standaardpraktijk van Rust en Vrede; het huis laat zijn hele assortiment op Frans eik draaien. Voor deze editie publiceert de producent geen exacte rijpingsduur of percentage nieuw hout. Latere edities in de serie blijven doorgaans zo'n jaar op vat. Geen biologische of biodynamische certificering; wel duurzame praktijken op het estate.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Stellenbosch
Vivino-score 4,1 / 5 (223 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2022-2028
Top drinkvenster2023-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamsvlees | biefstuk | belegen kaas | stoofschotels | wildgerechten
Druivenrassen Cabernet Sauvignon | Cinsault
WijnstijlVol en Rijk
ProducentRust en Vrede
Jaargang 2019
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Cinsault al sinds de jaren twintig op de Kaap staat? De druif komt uit Zuid-Frankrijk en werd in Zuid-Afrika gekruist met Pinot Noir; daaruit ontstond Pinotage, de signatuur-druif van het land.
Alle details bekijken