• VKNMAG-000732 variant 1
1 4

Podere Sette - L'Invidio Bolgheri Rosso (2021)

Podere Sette - L'Invidio Bolgheri Rosso (2021)

€24,25
€24,25
Aanbieding Uitverkocht
LAATSTE FLES OP = OP
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Podere Sette L'Invidio (2021) is een Bolgheri Rosso DOC uit Toscane van een klein familiehuis in Castagneto Carducci. De cuvée is een klassieke Bordeaux-blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon — de drie druiven die de identiteit van de Bolgheri-appellatie definiëren. Rijping van tien maanden, waarvan zeventig procent op Franse eik en dertig procent in inox: hout genoeg voor structuur, inox genoeg om het rode fruit fris te houden. In het glas een diep robijnrood; in de neus kersen, sinaasappelschil en een vleugje kruidnagel. De mondvulling is sappig en rijk, met soepele tannines en een frisse zuurdraad die de wijn drinkbaar houdt bij tafel.

Het verhaal achter deze wijn

Podere Sette is een klein familiehuis in Castagneto Carducci, midden in de Bolgheri-appellatie. Het huis werd opgericht door Marisa Chiappini ter nagedachtenis aan haar vader, en wordt vandaag geleid door haar zoon Giuliano. De naam Sette verwijst naar het cijfer zeven, dat op elk etiket terugkomt als een geometrisch motief.

De hele wijnrange is opgebouwd rond een speels concept: elke cuvée draagt de naam van één van de zeven hoofdzonden. L'Invidio staat voor invidia, de afgunst; er zijn ook wijnen die verwijzen naar hoogmoed, gulzigheid en toorn. Het idee is niet om moraliserend te zijn — eerder een knipoog naar de menselijke kant van wijn drinken en delen.

Inhoudelijk is het huis serieus. De hele productie is de afgelopen jaren omgeschakeld naar biologische landbouw en het bedrijf werkt onder een eco-wine label. De percelen worden apart gevinifieerd, de yields worden bescheiden gehouden, en de wijnen krijgen een gemeten houtinzet — geen brute Super-Tuscan-stijl, wel de Bolgheri-vulling en -balans die de appellatie kenmerkt.

Meer over het wijnhuis

Bolgheri is één van de jongste beroemde appellaties van Italië. De DOC werd pas in 1994 erkend, maar de reputatie van het gebied was al eerder gevestigd door pioniers als Sassicaia en Ornellaia, die vanaf de jaren zeventig bewezen dat de kustvlakte van Toscane Bordeaux-druiven op internationaal niveau kon dragen.

Het gebied ligt op een kleine strook tussen de Tyrreense zee en de heuvels van Castagneto Carducci. De maritieme invloed brengt bries en koelte binnen, terwijl de bodem, een mengeling van klei, zand en steenfragmenten, de wortels dwingt om diep te gaan. Dat samenspel geeft de Bolgheri-wijnen hun kenmerkende profiel: rijp fruit, mediterrane kruidigheid en een frisse ruggengraat.

De druiven achter L'Invidio zijn de klassieke Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, tegelijk de wettelijke ruggengraat van de Bolgheri Rosso-appellatie. In Bolgheri gedragen ze zich anders dan in Bordeaux: het warmere klimaat geeft rondere tannines en een vollere kern, terwijl de zeewind de wijnen frisheid schenkt en het risico op overrijpheid dempt. De 2021-jaargang wordt door de lokale bronnen omschreven als een klassiek, evenwichtig jaar — een betrouwbaar seizoen met goede aromatische lift.

Hoe smaakt deze italiaanse wijn?

Kleur: een diep robijnrood met paarse reflectie, dicht maar niet ondoorschijnend. Dat past bij een Bolgheri die zowel Merlot als de twee Cabernets in de kern heeft.

Neus: open en direct. Rijpe kers voorop, met daarachter sinaasappelschil en een fijne kruidigheid van kruidnagel en gebakken specerijen. Achter dat fruit een lichte grafiet- en teertoets, de mineraliteit die je vaker aantreft bij Bolgheri-wijnen.

Smaak: middenvol tot vol, met een chocolade-kers-palet dat zich langzaam opent. De tannines zijn fijnkorrelig en niet stroef; de frisse zuren geven lift en houden de wijn drinkbaar in plaats van zwaar. Merlot geeft de vulling en de zachte kern, Cabernet Franc brengt de kruidige, peperige lift, en Cabernet Sauvignon zorgt voor de structuur op de achtergrond.

Afdronk: middellang tot lang, met een gebalanceerd hout-signaal: vanille en cedar zijn aanwezig maar blijven op de achtergrond. Een frisse nasleep die om het volgende glas vraagt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de L'Invidio rond 17°C, een graad of drie onder kamertemperatuur. Bij die temperatuur komen fruit en kruiden helder naar voren en blijven de tannines soepel. Te warm geserveerd verliest de wijn zijn frisheid en wordt de alcohol prominenter. Een middelgroot bordeaux-glas met een ruime kelk werkt goed; de aromatiek heeft ruimte nodig om zich te ontvouwen. Decanteren van dertig tot zestig minuten voor het serveren is een prettige stap voor deze jaargang — het opent de neus en verzacht de tannines. Het drinkvenster loopt van 2024 tot 2032, met een piek tussen 2026 en 2030. De wijn is nu al toegankelijk maar heeft nog een paar jaar op de teller om verder te integreren. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij bistecca

Deze rijke, gebalanceerde Bolgheri houdt van klassieke Toscaanse en internationale vleesgerechten. Drie combinaties die kloppen:

  • Bistecca alla Fiorentina met olijfolie en rozemarijn — de sappige mondvulling en de fijnkorrelige tannines vinden een natuurlijke partner in het geroosterde vet en de knapperige korst van de biefstuk.
  • Pappardelle met wildragout van hert of everzwijn — de kruidige middenmond haakt aan bij de peper en jeneverbes in de ragout, en de frisse zuren snijden door het vet van de saus.
  • Middeloude pecorino met een lepel honing — het zilt van de kaas zet het rode fruit scherper neer, en de zoetzweem van de honing loopt parallel aan de subtiele vanilletoets uit de Franse eik.

Vinificatie

De druiven voor L'Invidio komen van één perceel in Loc. Greppi Cupi in Bolgheri, aangeplant in 2007 op een kleibodem met steenfragmenten. De stokken staan op guyot met een dichtheid van vijfduizendzeshonderd per hectare en een yield-plafond van tachtig quintalen per hectare — een bescheiden opbrengst die de concentratie in de bes houdt.

Na de pluk krijgen de druiven een korte koude preferm-maceratie van twee tot drie dagen. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde inox tanks en duurt tussen de tien en vijfentwintig dagen. Elk perceel wordt apart gevinifieerd voordat de blend wordt samengesteld — dat geeft de wijnmaker de flexibiliteit om per jaargang bij te sturen zonder een vaste receptuur op te leggen.

De rijping duurt tien maanden en verloopt in twee sporen naast elkaar: zeventig procent op Franse eikenhouten vaten en dertig procent in inox tanks. Het houtaandeel geeft structuur en integratie; het inox-aandeel bewaart de zuurbalans en het frisse fruit. Zo blijft de wijn Bolgheri-klassiek zonder eenzijdig door hout te worden gedomineerd.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Toscane → Bolgheri
Vivino-score 4,1 / 5 (139 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2032
Top drinkvenster2026-2030
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsbistecca | wildragout | pappardelle | pecorino | gerookte eend
Druivenrassen Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon
WijnstijlVol en Rijk
ProducentPodere Sette
Jaargang 2021
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Cabernet Franc genetisch de moederdruif is van zowel Cabernet Sauvignon als Merlot? De druif werd al in de zeventiende eeuw in de Loire beschreven en verspreidde zich pas later over Bordeaux en de rest van de wijnwereld.
Alle details bekijken