Oldenburg – Rhodium rode wijn (2021)

€63,50

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Franc
Zuid-Afrika
2021
2024-2034
Krachtig en Gestructureerd

De 2021 Rhodium van Oldenburg Vineyards uit Stellenbosch is een krachtige Bordeaux-blend van Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon met verfijnde structuur en energieke frisheid. De granietrijke hellingen rond de Rondekop-heuvel geven deze wijn zijn plaatsgebonden karakter en opvallende aromatische precisie. Granietbodems en maritieme invloeden zorgen voor spanning en diepte. Het samenspel van Cabernet Franc-aroma’s en lange houtrijping toont het vakmanschap achter deze terroir-gedreven Stellenbosch-blend.

Het verhaal achter deze wijn

Op de flanken van de Rondekop-heuvel in Stellenbosch ontdekte Oldenburg Vineyards dat hun hooggelegen percelen vooral Cabernet Franc uitzonderlijk aromatisch maakten. Voor de Rhodium besloot de keldermeester die druif centraal te zetten in een Bordeaux-blend – een gewaagde keuze in een streek waar Cabernet Sauvignon meestal domineert. De granietbodems en koele berglucht geven het fruit spanning, terwijl 18 maanden rijping in Franse barriques structuur toevoegen. Daardoor ontstaat een wijn die elegantie boven kracht plaatst. Voor de liefhebber die Stellenbosch eens van zijn verfijnde kant wil ontdekken, vertelt deze fles een bijzonder verhaal.

Meer over het wijnhuis

Oldenburg Vineyards ligt in de indrukwekkende Banghoek Valley bij Stellenbosch, een plek waar natuur en wijnbouw bijna vanzelf lijken samen te werken. Het domein werd in 2003 nieuw leven ingeblazen door Adrian Vanderspuy, die ervan overtuigd was dat deze bijzondere bergvallei wijnen van wereldklasse kon voortbrengen.

Rond de iconische Rondekop-heuvel liggen kleine wijngaardpercelen met elk hun eigen karakter. Vanuit die diversiteit ontstaat hun visie op wijn: terroir moet spreken. Met respect voor natuur en landschap maken ze elegante wijnen waarin de stilte en kracht van deze bergvallei subtiel doorklinkt.

Hoe smaakt deze cabernet franc blend?

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern en subtiele granaatrand, typisch voor een jonge Cabernet-gedreven blend uit de koele Stellenbosch-hoogtes.

Neus: De geur opent met zwarte bes, rijpe kers en braam, gevolgd door kruidige tonen van cederhout en tabaksblad. Na walsen verschijnen hints van cacao en grafiet, afkomstig van de 18 maanden rijping in Franse barriques en het granietrijke terroir rond de Rondekop-heuvel.

Smaak: De aanval is vol en gelaagd met donker bosfruit en rijpe pruim. In het middenpalet komen cassis en subtiele kruidigheid naar voren terwijl Merlot voor rondheid zorgt. Cabernet Sauvignon levert structuur met stevige tannines. De frisse zuren van het hooggelegen Stellenbosch-terroir houden het geheel levendig en in balans bij 14% alcohol.

Afdronk: Lange afdronk met cacao, ceder en kruidige echo’s die elegant blijven hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18°C in een Bordeaux-kelk; 45–60 minuten decanteren laat de tannines openen. Nu al indrukwekkend maar ontwikkelt prachtig tot 2034 – te koel geserveerd blijft hij gesloten en mis je zijn gelaagde fruit.

Dé wijn bij risotto

De rijpe donkere fruittonen en stevige tannines van deze wijn versterken hartige gerechten met umami en geroosterde smaken. De frisse zuren zorgen tegelijk voor balans bij rijke texturen. Daardoor ontstaat een harmonie tussen kracht en verfijning die veel gerechten ondersteunt. Denk bijvoorbeeld aan:

Lamsrack uit de oven met rozemarijn-knoflookkorst
Bavette gegrild met peperroomsaus
Paddenstoelenrisotto met truffelolie
Hertenstoof met kruidige jus
Oude boerenkaas met vijgencompote

Vinificatie

Op de granietrijke hellingen rond de Rondekop-heuvel in Stellenbosch rijpen Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon langzaam dankzij koele nachten. Na een cold soak (koude schilweking) vergisten de druiven temperatuurgecontroleerd met zachte punch-downs voor extractie. De wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt vervolgens 18 maanden in Franse barriques, waarvan 38% nieuw, wat structuur, kruiden en rijpingsdiepte toevoegt.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region → Stellenbosch
Drinkvenster	2024-2034
Top drinkvenster	2027-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	boeuf bourguignon \| eendenborst \| lamsbout \| risotto \| een kaasplank
BBQ-pairing	Bavette \| Entrecote \| Direct grillen \| BBQ dry rub \| Chimichurri
Druivenrassen	Cabernet Franc \| Merlot \| Cabernet Sauvignon
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Oldenburg
Jaargang	2021
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Cabernet Franc in veel klassieke Bordeaux-blends slechts een kleine rol speelt, maar in sommige Stellenbosch-wijnen juist de hoofdrol krijgt? Deze druif rijpt iets eerder dan Cabernet Sauvignon en brengt vaak elegante aroma’s van kruiden, viooltjes en rood fruit in de blend.

Alle details bekijken