Glenelly Estate – Estate Reserve (2016)

€21,15

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Sauvignon
Zuid-Afrika
2016
2019-2030
Krachtig en Gestructureerd

De Glenelly Estate Reserve (2016) is de signatuur-rood van een Stellenbosch-domein dat met een Bordeaux-handtekening werkt. Een Bordeaux-blend in Zuid-Afrika: 43% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 15% Syrah en kleine percentages Petit Verdot en Cabernet Franc. 14,5% alcohol, 18 maanden rijping in Frans eikenhout. In het glas een diepe robijn-tot-granaatkleur, in de neus cassis, zwarte kers en cederhout, in de mond strakke tannines en een lange afdronk. Een wijn voor een bord lamskotelet of een rijpe oude kaas — niet voor het terras.

Het verhaal achter deze wijn

Glenelly Estate is een Zuid-Afrikaans wijnhuis met een Franse handtekening. Het werd in 2003 gekocht door May-Eliane de Lencquesaing, oud-eigenaresse van het beroemde Château Pichon-Lalande in Pauillac. Op haar 78ste verruilde ze de Médoc voor de zuidhelling van de Simonsberg, vlak buiten Stellenbosch, en bouwde daar een nieuw domein op een historische boerderij. De nieuwe kelder, voltooid in 2009, werkt met zwaartekracht in plaats van pompen, om de wijn zo zacht mogelijk te behandelen. De Estate Reserve is de signatuur-rood: een Bordeaux-blend op Zuid-Afrikaanse bodem, gemaakt zoals een grand cru wordt gemaakt — selectie op hoogte, lange rijping op Frans eikenhout, en een paar jaar wachten op fles. Het wijnhuis is geen experiment of seizoensproject; het is een tweede leven voor een leven dat al in de Médoc verankerd was.

Meer over het wijnhuis

Stellenbosch ligt zo'n vijftig kilometer ten oosten van Kaapstad, in een vallei omringd door bergen — de Simonsberg is daarvan de meest herkenbare. De zuidelijke hellingen van die berg vangen koele zeewind uit False Bay, wat de wijngaarden behoedt voor de felle Zuid-Afrikaanse zon en lange, geleidelijke rijping mogelijk maakt. De bodems zijn verweerd graniet, met stenen waar de wortels diep doorheen moeten — dat geeft kleine bessen en geconcentreerde wijnen.

Glenelly's wijngaarden liggen tussen 150 en 400 meter hoogte op die zuidhelling, met de oudste percelen Cabernet Sauvignon op de hogere plekken. De hoogte en de wind houden de zuren levendig, wat in een warm klimaat als Stellenbosch niet vanzelfsprekend is. Dat is precies de reden waarom Madame de Lencquesaing voor deze plek koos: terroir dat een Bordeaux-stijl kan dragen, in plaats van een uitbundige zon-en-kracht-Stellenbosch.

De Bordeaux-blend — Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc — is geen letterlijke kopie van een Pauillac. Syrah doet in Bordeaux niet officieel mee, maar past in Stellenbosch perfect bij de hogere temperaturen en geeft de wijn een kruidige ondertoon. De Franse hand zit dus in de methode en de filosofie, niet in een rigide receptuur.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon blend?

Kleur: een diep robijn-naar-granaat in het glas, dicht maar niet dof, met een lichte bruine rand die de tien jaar fles verraadt. Helder en gepolijst — niet de jonge, bijna inktzwarte uitstraling van een primeur.

Neus: open en zonder voorzichtigheid. Voorop cassis en zwarte kers uit de Cabernet, daarachter een gerookte toets van cederhout en tabak. Bij doorzwenken komt er een lichte pepertoets uit de Syrah los, en een hint van chocolade.

Smaak: strak gebouwd, met fijnkorrelige tannines die de mond pakken zonder droog te trekken. Het rode en zwarte fruit uit de neus keert terug, nu met een kruidige ondertoon van het hout. Levendige zuren houden alles in beweging — de wijn is rijk maar niet zoet, dik maar niet log.

Afdronk: lang en met een lichte bitter-edele houttoets die de finale draagt. Het hout staat ondersteunend, niet boven het fruit. Een afdronk die je laat wachten met de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Glenelly Estate Reserve rond 17°C — koeler dan kamertemperatuur, anders komt de 14,5% alcohol prominent naar voren en verdwijnt de frisheid uit het fruit. Open de fles een uur tot anderhalf uur voor het inschenken; de wijn heeft tien jaar op fles achter de rug en opent zich na wat contact met lucht merkbaar verder. Een karaf helpt — niet om de wijn te laten ademen voor het lawaai, maar om de aromatische lagen voorzichtig los te trekken. Schenk in een ruim bourgogne- of bordeauxglas; de wijn heeft volume nodig om zijn neus te ontvouwen. Drink hem nu of bewaar nog een paar jaar — de drinkperiode loopt door tot rond 2030. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij lamsvlees

Een rijke, krachtige Bordeaux-blend vraagt om een bord met substantie. Drie combinaties die werken:

Lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook — het zachte vet van het lam bindt de fijnkorrelige tannines, de rozemarijn pikt de kruidigheid van de Syrah op.
Geschmoorde ossenstaart in rode wijn — de gestoofde zoetheid van het vlees vindt zijn weerklank in het zwarte fruit, en de structuur van de wijn houdt de saus in balans.
Oude Goudse kaas of belegen Comté — de zoutige umami van rijpe kaas zet de cederhout-tonen scherper neer, een rustig leunstoel-akkoord op het eind van de avond.

Vinificatie

De Glenelly Estate Reserve wordt gemaakt in de Bordeaux-traditie die het wijnhuis van zijn oprichtster meekreeg. Druiven worden met de hand gesorteerd, ondergaan een koude maceratie van drie dagen, en gisten op natuurlijke gist in roestvrijstalen tanks. Daarna 18 maanden rijping op Franse eikenhouten barriques, met regelmatige overhevelingen — het hout vormt en kruidt, zonder het fruit te overrulen. De druiven komen van wijngaarden op de zuidhelling van de Simonsberg-berg, op verweerde granietbodems tussen 150 en 400 meter hoogte. Het percentage Cabernet Sauvignon (43%) geeft de structuur en de zwarte fruitkern; Merlot (21%) brengt de zachte fluwelen kant; Syrah (15%) levert de peper en het rode fruit; Petit Verdot en Cabernet Franc maken de afdronk lang en kruidig.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Stellenbosch → Simonsberg
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2019-2030
Top drinkvenster	2021-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	lamsvlees \| ossenstaart \| wildgerechten \| oude kaas \| Comté
Druivenrassen	Cabernet Sauvignon \| Merlot \| Syrah \| Petit Verdot \| Cabernet Franc
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Glenelly Estate
Jaargang	2016
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat een Bordeaux-blend buiten Bordeaux vaak Syrah bevat? In Bordeaux zelf mag dat niet — de regels schrijven Cabernet en Merlot voor. Stellenbosch benut de speelruimte: Syrah brengt peper en past bij de warmere zon.

Alle details bekijken