Errazuriz – Villa Don Maximiano Reserve (2019)

€38,74

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Cabernet Sauvignon
Chili
2019
2025-2035
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2019 Bordeaux- en Rhône-geïnspireerde blend uit de Aconcagua Valley van Viña Errázuriz is een krachtige, droge rode wijn met indrukwekkende diepte en internationale allure. Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat, aangevuld met Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Grenache en Mourvèdre voor complexiteit en spanning. Het warme klimaat, getemperd door koele Andesinvloeden, geeft concentratie én frisheid. Een iconische Chileense wijn met serieuze structuur en bewaarkracht.

Het verhaal achter deze wijn

In 2019 bracht Errázuriz al zijn toppercelen samen in Villa Don Maximiano, genoemd naar oprichter Don Maximiano Errázuriz. Door verschillende druivenrassen afzonderlijk te vinifiëren en pas laat te assembleren, ontstond een wijn die kracht en precisie verenigt. Het resultaat is een Chileense icoonwijn die nu al indruk maakt en zich de komende jaren verder zal ontplooien, voor momenten waarop je kiest voor ambitie, structuur en elegantie.

Meer over het wijnhuis

Viña Errázuriz is een icoon van Chileense wijnbouw, diep geworteld in de zonovergoten Aconcagua-vallei. Opgericht in 1870 door Don Maximiano Errázuriz, groeide het domein uit tot een pionier van premium wijn in Zuid-Amerika. Vandaag leidt Eduardo Chadwick, vijfde generatie, het huis met een visie die traditie en innovatie verbindt.

De wijngaarden in Panquehue profiteren van de koele zeebries en de alluviale bodems die kracht en finesse brengen. Met druiven als Cabernet Sauvignon, Carmenère en Syrah ontstaan wijnen die zuiverheid en balans uitstralen — het karakter van Chili in zijn meest verfijnde vorm.

Errázuriz blijft trouw aan zijn filosofie van duurzaamheid en vakmanschap. Elke fles vertelt het verhaal van familie, passie en pioniersgeest — een levend erfgoed dat de brug slaat tussen verleden en toekomst van Chileense wijn.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern, intens en geconcentreerd, passend bij een ambitieuze topblend uit het rijpe 2019-vintage.

Neus: Gelaagde aroma’s van zwarte bes, bramen en donkere pruim openen het glas. Daarna volgen cederhout, tabak en grafiet, met nuances van zwarte peper, pure chocolade en mediterrane kruidigheid.

Smaak: De aanzet is krachtig en precies met donker fruit en kruidige diepte. Rijpe, fijnkorrelige tannines geven structuur en grip, terwijl frisse zuren spanning en lengte brengen. Cabernet Sauvignon levert ruggengraat, Syrah en Mourvèdre zorgen voor kruidigheid, Malbec voor rondheid en de overige rassen voor aromatische complexiteit. Met 13,5% alcohol blijft de wijn intens maar opvallend elegant.

Afdronk: Lange, aanhoudende afdronk met cassis, specerijen en een droge, minerale finale die uitnodigt tot rijping.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een ruime Bordeaux-kelk en decanteer 60–90 minuten voor optimale opening. Nu krachtig en gesloten, met bewaarpotentieel tot 2035. Zonder beluchting blijft hij compacter en minder gelaagd.

Drink deze wijn bij een kaasplank

De krachtige structuur en rijpe tannines vragen om gerechten met voldoende intensiteit. Langzaam gegaarde bereidingen en eiwitrijke smaken verzachten de grip, terwijl hartige elementen de diepte van de wijn versterken. Zo ontstaat een robuust maar harmonieus samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

Biefstuk van de grill
Lamsbout uit de oven
Wild zwijn langzaam bereid
Boeuf bourguignon klassiek gestoofd
Kaasplank met harde kazen

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen in de Aconcagua Valley, waar zonrijke dagen en koele nachten rijpheid en frisheid in balans brengen. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze precieze élevage verdiept structuur, complexiteit en bewaarpotentieel.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Chili → Aconcagua Valley
Drinkvenster	2025-2035
Top drinkvenster	2026-2030
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	biefstuk \| lamsbout \| wild zwijn \| boeuf bourguignon \| een kaasplank
BBQ-pairing	Ribeye \| Biefstuk \| Direct grillen \| BBQ dry rub \| Grove zeezout
Druivenrassen	Cabernet Sauvignon \| Syrah \| Malbec \| Cabernet Franc \| Grenache \| Mourvèdre
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Viña Errázuriz
Jaargang	2019
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat de Don Maximiano-wijngaarden profiteren van verkoelende oceaanbriesjes uit de Stille Oceaan? Die temperen de hitte in Aconcagua en zorgen voor frisse zuren in krachtige Bordeaux-blends.

Alle details bekijken