Durigutti – Proyecta las Compuertas 5 Suelos Malbec (2023)

In het hart van Las Compuertas, op 1.050 meter hoogte, besloten de broers Héctor en Pablo Durigutti hun familie-erfgoed nieuw leven in te blazen. Hun Malbec-stokken, geplant in 1914, wortelen diep in vijf verschillende bodems – van klei tot rivierkiezel – elk met een eigen stem. Elke bodem werd apart vergist in betonnen eieren zonder epoxy, met enkel inheemse gisten. Geen hout, geen opsmuk – alleen pure expressie van terroir en tijd. Slechts 13.720 flessen tonen wat vakmanschap en toewijding kunnen doen als traditie en vernieuwing elkaar omarmen. Een wijn die uitnodigt tot verhalen delen, lachen en genieten aan een lange tafel – precies zoals een goede fles bedoeld is. Ontdek ook onze bewaarwijnen met dezelfde ziel en diepte.

Kleur: Diep robijnrood met een paarse schittering – alsof hij net van onder de kerstboom is geplukt. Jong, levendig en vol belofte; een glas dat meteen de aandacht trekt, zelfs van de kenner aan tafel.

Neus: Zwarte kers, braam en viooltjes komen direct naar voren, gevolgd door laurier, peper en een vleug pure chocolade. De geur is tegelijk verleidelijk en vertrouwd – het soort aroma dat nieuwsgierige proevers stil maakt en gezelligheid versterkt.

Smaak: Rond en soepel, met lagen van donker fruit en rijpe pruimen. De fluweelzachte tannines en frisse zuren brengen balans in de volle body. De 14,4 % alcohol geeft een behaaglijke warmte zonder log te worden. Ideaal voor wildgerechten, geroosterde groenten of kalkoen met rodewijnjus – en net zo heerlijk bij de restjes op tweede kerstdag. Ontdek meer Malbecs.

Afdronk: Lang, kruidig en omhullend – met tonen van specerijen en cacao. Alsof je de avond afsluit bij een knisperend haardvuur, glas in de hand en een tevreden glimlach.

De zachte tannines en het rijpe donkere fruit van deze Malbec geven geroosterde, kruidige en hartige gerechten extra diepte. Zijn frisse zuren brengen balans in rijke sauzen, terwijl het warme karakter vlees, wild en groenten elegant omarmt. Het resultaat? Een wijn die elk diner een vleug luxe en gezelligheid geeft — vooral tijdens de feestdagen.

• Hertenbiefstuk met cranberry-jus en aardappelmousseline
• Beef Wellington met paddenstoelen-duxelles
• Geroosterde kalkoenfilet met rodewijnsaus
• Pompoen uit de oven met tijm en kastanjes
• Oude kaas met vijgencompote als elegante afsluiter

Bekijk ook onze BBQ-wijngids voor feestelijke combinaties.

Op 1.050 meter hoogte in Las Compuertas groeien Malbec-stokken die al sinds 1914 diep in de aarde geworteld zijn. Elke van de vijf bodems wordt apart vergist in betonnen eieren zonder epoxy, met enkel inheemse gisten die het terroir zijn eigen stem geven. De malolactische gisting verloopt langzaam, bij lage temperaturen, zodat frisheid en spanning bewaard blijven. Daarna rijpt de wijn acht maanden in diezelfde betonnen eieren – geen hout, geen opsmuk, alleen pure Malbec in zijn elegantste vorm. Slechts 13.720 flessen zijn gevuld: een zeldzaam voorbeeld van ambacht en precisie, gemaakt om lange avonden en bijzondere diners nét wat mooier te maken. Lees meer over terroirwijnen.