Château Larrivet Haut-Brion – Grand Vin de Bordeaux (2022)

In 2022 bevestigde Château Larrivet Haut-Brion zijn positie als toonaangevend domein in Pessac-Léognan. Door nauwkeurige perceelselectie en een blend gericht op structuur en frisheid ontstond een Grand Vin die kracht koppelt aan precisie. Het resultaat is een Bordeaux met diepte en toekomst, voor momenten waarop je bewust kiest voor klassiek vakmanschap en lange adem.

Kleur: Diep robijnrood met paarse kern, intens en geconcentreerd, passend bij een jonge maar ambitieus opgebouwde Pessac-Léognan uit 2022.

Neus: Gelaagde aroma’s van zwarte bes, donkere kers en bramen openen het glas. Daarna volgen cederhout, tabak en grafiet, met subtiele nuances van rook, pure chocolade en kruidigheid door rijping.

Smaak: De aanzet is krachtig en precies met donker fruit en kruidige diepte. Stevige, fijnkorrelige tannines geven structuur en grip, terwijl frisse zuren spanning en lengte brengen. Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat, Merlot verzacht het midden en Cabernet Franc voegt aromatische lift toe. Met 14% alcohol blijft de wijn intens maar beheerst.

Afdronk: Lange, aanhoudende afdronk met cassis, specerijen en een droge, licht rokerige finale die duidelijk op rijping is gericht.

De krachtige structuur en frisse zuren maken deze wijn verrassend breed inzetbaar aan tafel. Bij verfijnde gerechten werkt het contrast tussen textuur en frisheid, terwijl de wijn bij rijkere bereidingen zijn kracht toont. Zo ontstaat een gedurfd maar harmonieus samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Sushi met vette vis
• Oesters met umami-accent
• Asperges gegrild of geroosterd
• Kabeljauw met rijke saus
• Ceviche met kruidige marinade

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Château Larrivet Haut-Brion in Pessac-Léognan, waar kiezel- en zandbodems zorgen voor drainage en precisie. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke Graves-élevage verdiept structuur, complexiteit en bewaarpotentieel.