Château Haut-Marbuzet – Saint-Estèphe (2006)

Saint-Estèphe staat bekend om zijn strenge, gespierde Bordeaux. In 2006 koos Haut-Marbuzet bewust een andere weg. Door meer Merlot toe te laten en rijp fruit voorrang te geven boven kracht, ontstond een wijn die charme boven spierballen plaatst. Dat maakte deze fles geliefd bij liefhebbers die Bordeaux zoeken met zachtheid en verleiding. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we het graag met jou.

Kleur: Diep robijnrood met lichte granaatnuances, passend bij een gerijpte Bordeaux uit 2006.

Neus: Rijke aroma’s van zwarte bes, cassis en rijpe pruim openen het glas, gevolgd door tabak, cederhout en een vleugje leer. Rijping op nieuw eiken voegt subtiele kruidigheid en warme specerijen toe.

Smaak: De aanzet is soepel met donker fruit en kruidige diepte. De Merlot geeft zachtheid, terwijl Cabernet Sauvignon structuur en spanning bewaart. Rijpe tannines voelen fluweelachtig aan en worden gedragen door frisse zuren. Alles is harmonieus verweven, zonder scherpte of zwaarte.

Afdronk: Lange, elegante afdronk met tabak, aardse tonen en een zachte, rijpe warmte.

De rijpe fruittonen en zachte tannines van deze wijn sluiten prachtig aan bij hartige, eiwitrijke gerechten. De frisse zuren houden volle smaken in balans, terwijl hout- en kruidnuances extra diepte geven. Zo ontstaat een combinatie die zowel comfortabel als indrukwekkend aanvoelt. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsbout langzaam geroosterd
• Runderstoof met kruidige saus
• Biefstuk gebakken in roomboter
• Oude harde kaas met rijping
• Paddenstoelenragout met tijm

Handmatig geoogste druiven van grind- en klei-kalkbodems in Saint-Estèphe vergisten traditioneel in temperatuurgecontroleerde kuipen. Volledige malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) maakt de wijn rond en harmonieus. Rijping in eikenhouten barriques, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout, zorgt voor structuur, kruidigheid en bewaarpotentieel. Klassieke Bordeaux-vinificatie met focus op rijpheid en sensualiteit.