Château Branaire-Ducru – Saint-Julien (2002) – OWC (12x75cl)

Het jaar 2000 schonk Margaux wijnen die kracht niet hoefden te bewijzen. Château d’Issan koos voor beheersing: zachte extractie, ingetogen hout en vertrouwen in zijn oude stokken binnen de enclos. Twee decennia later proef je het resultaat — geen spektakel, maar poëzie. Omdat dit een wijn is die laat zien hoe groots subtiliteit kan zijn, delen we hem graag met jou.

Kleur: Helder robijnrood met een subtiele baksteenachtige rand, typerend voor een volledig uitgerijpte Saint-Julien.

Neus: Verfijnd en complex bouquet met tonen van cassis, framboos en florale accenten, aangevuld door cederhout, tabak, mokka en een lichte aardse nuance. Elegant en uitnodigend van stijl.

Smaak: Zachte en harmonieuze aanzet met rijp donker fruit, milde kruidigheid en een fluweelachtige mondstructuur. De tannines zijn goed verweven en zorgen voor ondersteuning zonder hardheid. Frisse zuren geven precisie en levendigheid, ondanks de gevorderde rijping.

Afdronk: Middellange tot lange, verfijnde finale met fruitige tonen, kruidige nuances en een droge, elegante afsluiting.

De verfijnde structuur en florale elegantie van deze Margaux vragen om gerechten met nuance en balans. Zachte bereidingen en subtiele kruiding laten zijn finesse spreken, terwijl umami en vet de tannines afronden. Zo ontstaat een harmonieus, klassiek geheel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsvlees geroosterd met fijne kruiden
• Kalfsfilet licht gebakken
• Eend rosé gebraden
• Paddenstoelen met truffelaccent
• Gerijpte kaas met nootachtige rijping

Druiven van oude stokken binnen de historische enclos van Château d’Issan, gelegen op diepe grindbodems met klei-ondergrond. Vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met zachte extractie, gevolgd door volledige malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting). Rijping gedurende circa 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw, voor structuur en verfijnde aromatische complexiteit.