Château Branaire-Ducru – Saint-Julien (2002)

2002 vroeg om vakmanschap. Waar het jaar geen vanzelfsprekende kracht bood, koos Branaire-Ducru voor precisie en selectie. Het resultaat is een Saint-Julien die niet imponeert met spierballen, maar met balans en verfijning. Juist daardoor is deze wijn vandaag zo aantrekkelijk: rustig, volwassen en betrouwbaar. Daarom delen we hem graag met je.

Kleur: Helder robijnrood met lichte baksteenrand, passend bij een volledig ontwikkelde Saint-Julien.

Neus: Fijn en gelaagd met aroma’s van cassis, framboos en bloemen, gevolgd door cederhout, tabak, mokka en een subtiele aardse toon. Elegant en uitnodigend.

Smaak: Soepel en evenwichtig in de aanzet met donker fruit, zachte kruidigheid en een fluwelige textuur. De tannines zijn mooi geïntegreerd en geven structuur zonder streng te worden. Frisse zuren houden de wijn levendig en precies, ondanks zijn rijpheid.

Afdronk: Middellange tot lange afdronk met fruit, kruidigheid en een droge, verfijnde finale.

De elegante structuur en zachte tannines maken deze wijn veelzijdig aan tafel. Hij vraagt om gerechten die verfijnd zijn, maar voldoende diepte hebben om de wijn te dragen. Zo ontstaat harmonie zonder zwaarte. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gegrild rood vlees
• Lamskotelet of geroosterd lam
• Rundvlees uit de pan
• Wildgerechten zonder zoete sauzen
• Harde kazen zoals bergkaas

De druiven worden handmatig geoogst en perceel-voor-perceel verwerkt via een zwaartekrachtgedreven kelder. Vergisting vindt plaats met zachte extractie en een lange maceratie van circa 3–4 weken, gevolgd door volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 16–18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan ongeveer 60–65% nieuw, met lichte toast om het fruit niet te overheersen.