• Caballo Loco Grand Cru Maipo 2022 – rode wijn uit Maipo Valley, Chili
1 4

Caballo Loco – Grand Cru Maipo (2022)

Caballo Loco – Grand Cru Maipo (2022)

€34,59
€34,59
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Cabernet Sauvignon
  • Chili
  • 2022
  • 2026-2045
  • Krachtig en Gestructureerd

Deze 2022 Cabernet Sauvignon–Cabernet Franc uit de Maipo Valley toont een krachtige, gestructureerde stijl met cassis, gedroogde pruim en een vleugje menthol. De hooggelegen Andes-hellingen geven frisheid, terwijl 24 maanden Franse eik voor diepte en zachtheid zorgen. Perfect voor liefhebbers van stevige rode wijnen met klassieke Maipo-elegantie.

Deze jaargang wordt uitstekend ontvangen: gebruikers geven de serie gemiddeld 4,4 sterren op Vivino (met ruim 19.000 beoordelingen). Daarnaast won een eerdere jaargang een zilveren medaille en 89 punten bij de Sommeliers Choice Awards. Daarmee is dit een indrukwekkende wijn die kracht en finesse overtuigend weet te combineren.

Het verhaal achter deze wijn

De Grand Cru Maipo vindt zijn oorsprong op de ‘Hacienda Chada’-hellingen, waar Cabernet al generaties gedijt onder koele Andesnachten.

Toen Caballo Loco in de jaren ’90 ontstond uit het samenbrengen van oude kelderreserves, werd een nieuwe traditie geboren: karakter, spanning en diepte. Deze Maipo-editie belichaamt precies dat — een wijn voor momenten die kracht en finesse mogen uitstralen.

Meer over het wijnhuis

Caballo Loco laat sinds de jaren ’90 zien hoe je regels elegant kunt doorbreken. Onder de vleugels van Viña Valdivieso ontstond een non-vintage rode blend die elk jaar verder bouwt op het vorige — als een muzikale reprise die voller en dieper terugkomt.

Wat begon als een gedurfd idee groeide uit tot een icoon, met naast de genummerde edities ook Grand Cru-bottelingen uit plekken als Limarí, Maipo en Apalta. Deze mensen geloven dat karakter belangrijker is dan categorieën: liever persoonlijkheid dan een strakke DO op het etiket.

Het resultaat? Wijnen met gelaagde donkere fruittonen, spanning en lengte, gemaakt voor avonden waar het gesprek net zo rijk is als het glas. Caballo Loco is Chileense bravoure met finesse — een uitnodiging om te proeven, te ontdekken en je te laten verrassen.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon-cabernet franc blend?

Kleur: Diep robijnrood met een donkere kern, typerend voor Cabernet uit de Andes-foothills.

Neus: Aroma’s van zwarte bes, gedroogde pruim, subtiele menthol en tonen van ceder en tabak door de lange houtopvoeding.

Smaak: Krachtige maar gepolijste aanzet met donkere bessen, grafiet en kruidigheid. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig, ondersteund door 14% alcohol en frisse bergzuren.

Afdronk: Lang, met ceder, besfruit en een licht kruidige, minerale toets.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk voor optimale expressie van fruit en structuur. Nu indrukwekkend maar ontwikkelt zich prachtig tot 2032; te koud blijft hij streng, te warm benadrukt de alcohol.

De perfecte rode wijn bij lamsbout

De krachtige structuur, donkere bessen en grafiettonen maken deze Maipo Cabernet-blend ideaal bij rijke, hartige en gegrilde vleesgerechten.

  • Steak tartaar met kappertjes
  • Langzaam gegaarde lamsbout
  • Gegrilde entrecote
  • Hertenbiefstuk met kruidige jus
  • BBQ-runderspiesjes

Vinificatie

Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc uit de hooggelegen ‘Hacienda Chada’-wijngaard vergisten volgens klassieke methoden met lange schilweking en tweemaal daags overpompen voor optimale extractie.

Daarna rijpt de wijn 24 maanden in Franse eiken vaten (15% nieuw), wat structuur, diepte en subtiele rook- en cedertonen toevoegt.

De koele Andesnachten behouden frisheid en spanning — een essentieel kenmerk van Maipo’s beste Cabernet.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstChili → Central Valley → Maipo Valley
Drinkvenster2026-2045
Top drinkvenster2030-2040
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijssteak tartaar | lamsbout | rood vlees | wildgerecht | barbecue
BBQ-pairingentrecote | short ribs | indirect grillen | BBQ dry rub | rozemarijn en knoflook
DruivenrassenCabernet Sauvignon | Cabernet Franc
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentCaballo Loco (Viña Valdivieso)
Jaargang2022
Alcohol %14.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de Cabernet-druiven in de Alto Maipo zo dicht tegen de Andes liggen dat smeltwater uit eeuwenoude gletsjers hun wortels voedt — waardoor je in dit glas eigenlijk een slok hypergefilterd bergwater uit de laatste ijstijd drinkt, maar dan vermomd als rode wijn?
Alle details bekijken