• Caballo Loco Grand Cru Apalta 2023 – rode wijn uit Colchagua Valley, Chili
1 4

Caballo Loco – Grand Cru Apalta (2023)

Caballo Loco – Grand Cru Apalta (2023)

€34,59
€34,59
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Carmenere
  • Chili
  • 2023
  • 2026-2038
  • Vol en Rijk

Deze 2023 Apalta-blend van 70% Carmenère en 30% Cabernet Sauvignon toont een volle, rijke stijl met donker fruit, florale nuances en fluweelzachte tannines. De colluviale, goed drainerende Apalta-bodems en het amfitheater-microklimaat geven spanning en elegantie, terwijl 24 maanden Franse eik de wijn diepte en charme geven.

De wijn wordt alom erkend door liefhebbers: op Vivino staat de serie gemiddeld op 4,4 sterren (meer dan 16.000 beoordelingen) en een eerdere jaargang won zelfs een zilveren medaille bij de Sommeliers Choice Awards (met 87 punten). Hiermee bewijst deze blend overtuigend dat hij zowel kracht als finesse bezit — perfect voor wie een karaktervolle Chileense rode verlangt.

Het verhaal achter deze wijn

De Apalta Grand Cru vindt zijn oorsprong in een natuurlijke amfitheatervormige vallei waar de zon, de hellingshoek en de Andesbries samen een uniek microklimaat creëren.

Toen de Caballo Loco-cuvées in de jaren ’90 ontstonden uit het samenbrengen van oude kelderreserves, werd een nieuwe traditie geboren. Deze Apalta-editie weerspiegelt dat erfgoed met Carmenère’s diepte en Cabernet Sauvignon als ruggengraat — een wijn voor avonden waarop elegantie en intensiteit samen mogen schitteren.

Meer over het wijnhuis

Caballo Loco laat sinds de jaren ’90 zien hoe je regels elegant kunt doorbreken. Onder de vleugels van Viña Valdivieso ontstond een non-vintage rode blend die elk jaar verder bouwt op het vorige — als een muzikale reprise die voller en dieper terugkomt.

Wat begon als een gedurfd idee groeide uit tot een icoon, met naast de genummerde edities ook Grand Cru-bottelingen uit plekken als Limarí, Maipo en Apalta. Deze mensen geloven dat karakter belangrijker is dan categorieën: liever persoonlijkheid dan een strakke DO op het etiket.

Het resultaat? Wijnen met gelaagde donkere fruittonen, spanning en lengte, gemaakt voor avonden waar het gesprek net zo rijk is als het glas. Caballo Loco is Chileense bravoure met finesse — een uitnodiging om te proeven, te ontdekken en je te laten verrassen.

Hoe smaakt deze carmenere-cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep rood-violet met een donkere kern, typisch voor rijpe Carmenère uit Apalta.

Neus: Aroma’s van bessen, subtiele bloemen, zachte kruiden en een vleugje cacao door de lange houtopvoeding.

Smaak: Vol en rond met donker fruit, elegante kruidigheid en zachte, rijpe tannines. De 14% alcohol wordt perfect gedragen door frisse zuren.

Afdronk: Lang en zijdeachtig, met florale lift, bessen en subtiele vanille.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk voor optimale expressie van fruit, florale tonen en kruidigheid. Nu verleidelijk, maar ontwikkelt zich tot 2030; te koud blijft hij gesloten, te warm benadrukt de alcohol.

De beste rode wijn bij eendenborst

De combinatie van vol, rijp donker fruit, kruidigheid en elegante tannines maakt deze Apalta-blend bijzonder geschikt voor rijke, hartige en licht rokerige gerechten. De frisheid houdt hem levendig bij vettere bereidingen, terwijl de ronde structuur perfect samengaat met zowel vlees als romigere schotels.

  • Eendenborst met kersenjus
  • Langzaam gegaarde lamsbout
  • Boeuf bourguignon
  • BBQ-worsten en dry-rub ribs
  • Paddenstoelenrisotto

Vinificatie

De blend vergist in RVS met 21 dagen schilweking voor kleur en zachte extractie. Tijdens fermentatie worden de druiven driemaal daags overgepompt.

Daarna gaat de wijn rechtstreeks in Franse eiken vaten, waar hij 24 maanden rijpt (circa 15% nieuw). De diepe, goed drainerende colluviale bodems van Apalta zorgen voor concentratie en finesse.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstChili → Central Valley → Rapel Valley → Apalta
Drinkvenster2026-2038
Top drinkvenster2029-2035
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijseendenborst | lamsbout | boeuf bourguignon | bbq | risotto
BBQ-pairingeendenborst | lamskoteletten | direct grillen | BBQ dry rub | rozemarijn en tijm
DruivenrassenCarmenere | Cabernet Sauvignon
WijnstijlVol en Rijk
ProducentCaballo Loco (Viña Valdivieso)
Jaargang2023
Alcohol %14.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat ‘Apalta’ in het lokale dialect zoiets als ‘arme grond’ betekent omdat er vroeger bijna niets wilde groeien, en dat juist die schrale, goed drainerende colluviale bodems in hun hoefijzervallei nu Carmenère en Cabernet dwingen extreem diep te wortelen, waardoor deze Grand Cru Apalta tegelijk fluweelzacht én ongelooflijk geconcentreerd wordt?
Alle details bekijken