• Caballo Loco Grand Cru Apalta 2023 OWC – rode wijn uit Apalta Valley, Chili
1 4

Caballo Loco – Grand Cru Apalta (2023) – OWC (6x75cl)

Caballo Loco – Grand Cru Apalta (2023) – OWC (6x75cl)

€195,97
€217,74 €195,97
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • o.a. Carmenere
  • Chili
  • 2023
  • 2026-2038
  • Vol en Rijk

Deze 2023 Carmenère–Cabernet Sauvignon uit Apalta Valley van Caballo Loco (Viña Valdivieso) is een droge, volle rode wijn met verleidelijke zachtheid. Het warme amfitheater van Apalta en diepe granietbodems geven rijp fruit en elegantie, terwijl 24 maanden Franse eikenrijping structuur en lengte toevoegen. Perfect als luxe OWC-cadeau of voor liefhebbers van fluweelzachte, kruidige Chileense rode wijn.

Het verhaal achter deze wijn

In Apalta, een warm amfitheater omringd door heuvels, voelt Carmenère zich uitzonderlijk thuis. In 2023 werd bewust gekozen voor een blend waarin Carmenère de zachtheid brengt en Cabernet Sauvignon de ruggengraat. Lange rijping op Frans eiken geeft rust en harmonie. Daarom delen wij deze wijn graag: verpakt in een Original Wooden Case met 6 flessen, gemaakt voor lange diners, kruidige gerechten en momenten waarop elegantie belangrijker is dan kracht.

Meer over het wijnhuis

Caballo Loco laat sinds de jaren ’90 zien hoe je regels elegant kunt doorbreken. Onder de vleugels van Viña Valdivieso ontstond een non-vintage rode blend die elk jaar verder bouwt op het vorige — als een muzikale reprise die voller en dieper terugkomt.

Wat begon als een gedurfd idee groeide uit tot een icoon, met naast de genummerde edities ook Grand Cru-bottelingen uit plekken als Limarí, Maipo en Apalta. Deze mensen geloven dat karakter belangrijker is dan categorieën: liever persoonlijkheid dan een strakke DO op het etiket.

Het resultaat? Wijnen met gelaagde donkere fruittonen, spanning en lengte, gemaakt voor avonden waar het gesprek net zo rijk is als het glas. Caballo Loco is Chileense bravoure met finesse — een uitnodiging om te proeven, te ontdekken en je te laten verrassen.

Hoe smaakt deze carmenere-cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep rood-violet met paarse schakeringen, intens en jeugdig voor een elegante 2023-blend.

Neus: Verleidelijk en open met zwarte bes, rijpe braam en viooltjes. Daarachter tonen van kruidnagel, cacao en een zachte vanille-toets uit Franse eik.

Smaak: Ronde aanval met donker bessenfruit en kruidige warmte. De textuur is vol maar soepel; fluweelzachte tannines van Carmenère worden ondersteund door de structuur van Cabernet Sauvignon. Frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl 14% alcohol balans geeft zonder zwaarte.

Afdronk: Lange, elegante afdronk met kruiden, cacao en een zachte, warme finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een Bordeaux-kelk; 40–80 minuten decanteren maakt de wijn ronder en aromatischer. Nu al charmant, maar bewaart moeiteloos tot 2038. Te koel geserveerd mis je zijn zachtheid.

Dé wijn bij risotto

De fluweelzachte tannines, kruidige warmte en volle body maken deze Apalta-blend zeer veelzijdig aan tafel. Hij matcht rijke smaken, maar blijft elegant genoeg voor verfijnde gerechten. Zo ontstaat harmonie zonder zwaarte. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Eendenborst met port- of kersenjus
  • Lamsbout met rozemarijn en tijm
  • Boeuf bourguignon of andere stoofgerechten
  • Gegrilde worsten of kruidige barbecue
  • Paddenstoelenrisotto met Parmezaan

Vinificatie

Druiven uit het amfitheater van Apalta worden handmatig geoogst en vergisten in roestvrijstaal met 21 dagen schilweking en driemaal daags overpompen. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in Franse barriques (circa 15% nieuw), inclusief malolactische gisting in vat, voor zachte tannines en geïntegreerde houttonen.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstChili → Central Valley → Rapel Valley → Apalta
Drinkvenster2026-2038
Top drinkvenster2029-2035
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijseendenborst | lamsbout | boeuf bourguignon | bbq | risotto
BBQ-pairingeendenborst | lamskoteletten | direct grillen | BBQ dry rub | rozemarijn en tijm
DruivenrassenCarmenere | Cabernet Sauvignon
WijnstijlVol en Rijk
ProducentCaballo Loco (Viña Valdivieso)
Jaargang2023
Alcohol %14.0
Inhoud6 x 75cl
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Apalta bekendstaat als hét Chileense paradijs voor Carmenère doordat de druif hier dankzij warme dagen en koele nachten volledig kan rijpen? Daardoor verliest Carmenère zijn groene randjes en krijgt hij juist die kenmerkende zachtheid, kruidigheid en elegantie.
Alle details bekijken