Caballo Loco – Grand Cru Apalta (2021)

€36,99

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Carmenère
Chili
2021
2024-2040
Vol en Rijk

De 2021 Grand Cru Apalta van Caballo Loco is een krachtige, volle Chileense rode blend, gedomineerd door Carmenère, afkomstig uit het prestigieuze Apalta-terroir.

Het verhaal achter deze wijn

Apalta staat voor lef en terroir. Deze Grand Cru toont hoe concentratie, Carmenère en lange rijping samenkomen in een moderne Chileense rode wijn.

Meer over het wijnhuis

Caballo Loco laat sinds de jaren ’90 zien hoe je regels elegant kunt doorbreken. Onder de vleugels van Viña Valdivieso ontstond een non-vintage rode blend die elk jaar verder bouwt op het vorige — als een muzikale reprise die voller en dieper terugkomt.

Wat begon als een gedurfd idee groeide uit tot een icoon, met naast de genummerde edities ook Grand Cru-bottelingen uit plekken als Limarí, Maipo en Apalta. Deze mensen geloven dat karakter belangrijker is dan categorieën: liever persoonlijkheid dan een strakke DO op het etiket.

Het resultaat? Wijnen met gelaagde donkere fruittonen, spanning en lengte, gemaakt voor avonden waar het gesprek net zo rijk is als het glas. Caballo Loco is Chileense bravoure met finesse — een uitnodiging om te proeven, te ontdekken en je te laten verrassen.

Hoe smaakt deze carmenère-cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep paarsrood. Neus: Zwarte braam, pruim en cassis, met paprika, specerijen en leer. Smaak: Rijk en geconcentreerd, met soepele maar duidelijke tannines. Afdronk: Lang en krachtig.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C en decanteer 45 minuten. Nu mooi op dronk, met bewaarpotentieel tot circa 2040.

Drink deze wijn bij lamschouder

Deze volle wijn past bij hartige gerechten met intensiteit. Denk aan:

Lamschouder
Gekruide stoofpotten
Wildstoof
Gerookt rundvlees
Oude harde kazen

Vinificatie

Afkomstig uit het heuvelachtige Apalta-terroir. Temperatuurgecontroleerde vergisting met langdurige schilweking en volledige malolactische gisting, gevolgd door rijping in eikenhout voor structuur en bewaarpotentieel.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Chili → Central Valley → Rapel Valley → Apalta
Vivino-score	4,4 / 5 (17250 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2040
Top drinkvenster	2028-2035
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	lamschouder \| gekruide stoofpot \| wildstoof \| gerookt rundvlees \| oude harde kazen
BBQ-pairing	Gegrilde wagyu \| Lamskoteletten \| Gerookt rundvlees \| Wild van de grill
Druivenrassen	Carmenère \| Cabernet Sauvignon
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Caballo Loco (Viña Valdivieso)
Jaargang	2021
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl

Wist je dat?

Wist je dat Apalta een natuurlijk amfitheater vormt tussen steile heuvels? Die komvorm beschermt de wijngaarden tegen extreme weersinvloeden en creëert een stabiel microklimaat voor diep geconcentreerde Bordeaux-blends.

Alle details bekijken