Wijnweetjes
Terroir zonder zweverigheid: zo proef je bodemv...
**Terroir** hoeft niet zweverig te zijn. We laten zien wat de bodem mechanisch doet, hoe je dat terugvindt in *textuur*, *frisheid* en *frame*, en hoe je daarmee gerichter een fles...
Terroir zonder zweverigheid: zo proef je bodemv...
**Terroir** hoeft niet zweverig te zijn. We laten zien wat de bodem mechanisch doet, hoe je dat terugvindt in *textuur*, *frisheid* en *frame*, en hoe je daarmee gerichter een fles...
DNA in de wijngaard: druiven die van identiteit...
Een Pinot Noir en een Pinot Grigio kunnen genetisch bijna identiek zijn, en van een rode druif maak je prima witte wijn. We leggen uit hoe die "identiteitswissels" werken, wat...
DNA in de wijngaard: druiven die van identiteit...
Een Pinot Noir en een Pinot Grigio kunnen genetisch bijna identiek zijn, en van een rode druif maak je prima witte wijn. We leggen uit hoe die "identiteitswissels" werken, wat...
Wijn van de kust: waarom zeewind je glas frisse...
Aan zee smaakt wijn vaak frisser, en dat is geen toeval. We leggen uit wat zeewind met de druif doet, hoe je dat in je glas terugproeft, en waarom "zilt"...
Wijn van de kust: waarom zeewind je glas frisse...
Aan zee smaakt wijn vaak frisser, en dat is geen toeval. We leggen uit wat zeewind met de druif doet, hoe je dat in je glas terugproeft, en waarom "zilt"...
Schimmels, spuiten en keuzes: zo werkt biologis...
Bio-wijn klinkt als "niks erop, niks erin", maar zo simpel is het niet. Wat spuit een biologische wijnboer wél, waarom is schimmel de kernvijand, en hoe lees je een bio-etiket...
Schimmels, spuiten en keuzes: zo werkt biologis...
Bio-wijn klinkt als "niks erop, niks erin", maar zo simpel is het niet. Wat spuit een biologische wijnboer wél, waarom is schimmel de kernvijand, en hoe lees je een bio-etiket...
Hoogtewijn: wat 300 meter verschil kan doen
Een wijngaard op 1.000 meter werkt met andere natuurkundige kaarten dan eentje in het dal. Hoogtewijn smaakt frisser en preciezer in fruit. We leggen de drie mechanismen uit en hoe...
Hoogtewijn: wat 300 meter verschil kan doen
Een wijngaard op 1.000 meter werkt met andere natuurkundige kaarten dan eentje in het dal. Hoogtewijn smaakt frisser en preciezer in fruit. We leggen de drie mechanismen uit en hoe...
Fabel of feit: betekent “rijp fruit” altijd een...
Rijp fruit klinkt vaak alsof een wijn automatisch zwaar is, maar zo simpel werkt het niet. In dit artikel ontdek je wat die term echt zegt en hoe je fruitig...
Fabel of feit: betekent “rijp fruit” altijd een...
Rijp fruit klinkt vaak alsof een wijn automatisch zwaar is, maar zo simpel werkt het niet. In dit artikel ontdek je wat die term echt zegt en hoe je fruitig...