Höllerer - Haide Gelber Muskateller (2022)

Weingut Alois Höllerer is een familiehuis uit Engabrunn, een rustig wijndorp in de gemeente Grafenegg in het zuiden van het Kamptal. De familie maakt hier al sinds 1808 wijn — vandaag de dag in handen van Alois Höllerer, die in zijn jonge dertig de leiding heeft over zo'n drieëntwintig hectare wijngaard.

De filosofie is modern-puristisch: hand-pluk, kleine partijen, en kelderwerk dat de druif laat ademen. De wijngaarden liggen verspreid over de hellingen van de Strasser Gaisberg, de terrassen van Wagram en de beste percelen van Engabrunn. De wijngaarden krijgen geen insecticiden of herbiciden, en de kwaliteitswijnen worden vegan afgewerkt — een duurzame wijnbouwpraktijk die past bij de schaal van het bedrijf.

Met deze Haide toont Höllerer zijn Gelber Muskateller: een aromatische, fruitige witte wijn die in Oostenrijk een eigen kleine fanbase heeft, maar buiten de landsgrenzen één van de stillere klassiekers blijft. Precies de wijn waar een Ontdekker voor terugkomt.

Kleur: een bleek strogeel met fijne goudgele weerschijn, helder en levendig in het glas. Een jonge, frisse uitstraling die direct iets zomers heeft.

Neus: uitgesproken aromatisch, met vlierbloesem en wit bloemenparfum voorop. Daarachter exotisch fruit zoals mango en passievrucht, plus een grassige toets die de Muskateller-druif zo herkenbaar maakt.

Smaak: lichtvoetig en sappig, met wit fruit, citrus en een vleugje muskaat. Een fijne, harmonieuze zuurgraad houdt de wijn fris; een lichte hint restzoet (rond de 4,5 g/l) maakt hem rond zonder dat hij zoet aanvoelt.

Afdronk: middellang, schoon en verfrissend, met een laatste vleug vlierbloesem die je doet uitkijken naar de volgende slok.

De Haide is een aromatische Gelber Muskateller van Weingut Alois Höllerer, een familiebedrijf in Engabrunn in het zuidelijk Kamptal. De druiven groeien op de typische bodems van het dorp: een lichte dekmantel van loess en lemig zand, bovenop oudere lagen mariene grind en harde Gföhler-gneis. Die mix van koele kristallijne ondergrond en warmere loessbovenkant geeft Muskateller hier zijn florale aromatiek en zuiver fruit.

De druiven worden met de hand geplukt. In de kelder kiest het huis voor een puristische afwerking: koude vergisting in roestvrijstaal om de aromatiek intact te houden, en rijping op tank in plaats van op hout. Het resultaat is twaalf procent alcohol, ongeveer 4,5 gram restsuiker en een levendige zuurgraad rond de 6,6 gram per liter.

In de wijngaarden werkt het huis bewust zonder insecticiden of herbiciden, en de kwaliteitswijnen zijn vegan afgewerkt.

Een formeel bio-certificaat voert Höllerer vandaag overigens niet; in de praktijk noemt het huis zijn aanpak duurzaam.