Tezza Corte Majoli - Valpollicella Superiore Ripasso (2021)

In 2021 koos de familie Tezza voor een klassieke Ripasso-benadering: de jonge Valpolicella kreeg nieuw leven via de schillen van Amarone. Dat ene moment van hervergisting gaf de wijn zijn diepte en zachtheid – een klein mirakel uit Veneto. Voor wie houdt van traditie met karakter, is dit een glas dat verhalen vertelt en warmte deelt. Bekijk ook onze topvintage selectie.

Kleur: Diep robijnrood met granaatrand, typerend voor Corvina uit deze zonnige jaargang.

Neus: Rijpe kers, pruim en rozijn springen eruit, met kruidige toetsen van peper, gedroogde tijm en een vleugje chocolade. De Ripasso-methode voegt warmte en complexiteit toe zonder log te worden.

Smaak: Volle aanval met donker fruit en specerijen. Zachte tannines en een ronde structuur geven soepelheid, terwijl 13% alcohol zorgt voor body en lengte. De combinatie van fruitige concentratie en milde kruidigheid maakt hem uitnodigend en elegant.

Afdronk: Lange, fluweelzachte afdronk met tonen van kersenlikeur en lichte cacao, aangenaam verwarmend.

De rijke, kruidige structuur en het rijpe fruit van deze Ripasso sluiten prachtig aan bij stevige gerechten. De warmte van Veneto en het soepele karakter maken hem ideaal voor romige en kruidige bereidingen. Meer inspiratie? Bekijk onze BBQ-gids. Denk aan:

• Lamsbout uit de oven met rozemarijn
• Lasagne bolognese met Parmezaanse kaas
• Gnocchi met truffelroomsaus
• Rundstoof met mediterrane kruiden
• Belegen harde kaas met vijgenchutney

De druiven komen van kalkrijke heuvels in het hart van Valpolicella, waar de familie Tezza volgens traditie werkt. De wijn ondergaat een tweede vergisting met Amarone-druivenschillen – de klassieke Ripasso-techniek – die zorgt voor extra extractie en zachte tannines. Enkele maanden rijping op staal behoudt de frisheid van het fruit. Slechts kleine batches per jaar, volledig handmatig verwerkt.