Saronsberg – Shiraz Zuid-Afrika (2021)

€37,50

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Syrah
Zuid-Afrika
2021
2024-2034
Vol en Rijk

Deze 2021 Shiraz uit Tulbagh (Zuid-Afrika) van producent Saronsberg Estate is een volle, kruidige rode wijn met indrukwekkende diepte. De 12–18 maanden rijping in Franse eiken barriques geeft structuur en subtiele vanilletonen zonder het rijpe fruit te overheersen. Zoek je een krachtige Syrah/Shiraz die perfect past bij een uitgebreid diner of barbecue met vrienden? Deze fles levert precies dat.

Het verhaal achter deze wijn

Aan de voet van de Saronsberg- en Obiqua-bergen ontdekte het team van Saronsberg Estate dat de koele berglucht in Tulbagh Syrah een bijzondere balans geeft. Voor deze 2021 Shiraz kozen ze uitsluitend druiven uit hun eigen estate-wijngaarden en gaven de wijn meer dan een jaar rijping in Franse barriques. Daardoor krijgt het rijpe zwarte fruit extra diepte en structuur. Een wijn voor liefhebbers die willen proeven hoe Zuid-Afrikaanse Shiraz kracht en elegantie tegelijk kan tonen.

Meer over het wijnhuis

Sinds het begin van deze eeuw volgen de mensen achter Saronsberg hun eigen koers in de schilderachtige Tulbagh-vallei. Wat begon toen ondernemer Nick van Huyssteen twee historische boerderijen samenbracht, groeide verrassend snel uit tot een wijnhuis dat de regio opnieuw op de kaart zette.

Met wijnmaker Dewaldt Heyns aan het roer combineert Saronsberg moderne technologie met een bijna artistieke benadering van wijnmaken. Hun focus ligt vooral op krachtige Rhône-variëteiten, met Shiraz als stralend middelpunt. Het resultaat zijn expressieve wijnen die de ruige schoonheid van Tulbagh laten proeven – vol karakter, maar altijd elegant.

Hoe smaakt deze syrah?

Kleur: Diep paarsrood met bijna ondoorzichtige kern, typisch voor geconcentreerde Shiraz uit warme Zuid-Afrikaanse wijngaarden.

Neus: Aromatisch en intens met zwarte bes, braambes en rijpe pruim. Daarboven komen kruidige accenten van zwarte peper en specerijen. De houtrijping voegt subtiele hints van vanille en lichte toast toe, waardoor het bouquet extra diepte krijgt.

Smaak: Krachtige aanval met donker bessenfruit en rijpe zwarte kers. Volle body met sappige textuur terwijl stevige maar rijpe tannines structuur geven. De combinatie van warme dagen en koele nachten in Tulbagh zorgt voor rijp fruit én frisse balans. Kruiden, lichte houttonen en een vleugje cacao bouwen verder op in het middenpalet.

Afdronk: Lange afdronk met kruidige tonen en rijp zwart fruit, warm maar elegant.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18°C in een Bordeaux-kelk; 45–60 minuten decanteren helpt de jonge tannines openen. Nu al indrukwekkend maar ontwikkelt verder tot circa 2034. Je vraagt je misschien af wat de ideale serveertemperatuur is – ontdek alle details in onze serveertemperatuur gids. Te koel geserveerd blijft hij gesloten.

Drink deze wijn bij entrecote

De rijke fruittonen, kruidige Syrah-aroma’s en stevige structuur maken deze wijn ideaal bij gerechten met diepe smaken en geroosterde elementen. De tannines sluiten mooi aan bij eiwitrijke gerechten terwijl het rijpe fruit kruidige sauzen ondersteunt. Zo ontstaat een evenwicht tussen kracht en sappigheid. Denk bijvoorbeeld aan:

Entrecote van de grill met peperkorst
Lamsrack uit de oven met rozemarijn
Runderstoofpot met kruidige jus
Gegrilde Portobello met knoflook en tijm
Oude cheddar met geroosterde noten

Vinificatie

Druiven uit Saronsbergs eigen wijngaarden in Tulbagh groeien op graniet- en schaliebodems die concentratie en kruidige Syrah-aroma’s bevorderen. Na handmatige oogst vergist de most temperatuurgecontroleerd in roestvrijstaal met circa twee weken schilcontact. Aansluitend volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en 12–18 maanden houtrijping in Franse barriques, wat structuur, zachte tannines en subtiele vanilletonen ontwikkelt.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Coastal Region → Tulbagh
Drinkvenster	2024-2034
Top drinkvenster	2027-2031
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	entrecote \| lamskotelet \| stoofvlees \| bbq vlees \| oude kaas
BBQ-pairing	Ribeye \| Spareribs \| Direct grillen \| BBQ dry rub \| Cowboy butter
Druivenras	Syrah
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Saronsberg
Jaargang	2021
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Shiraz en Syrah exact dezelfde druif zijn, maar dat de naam vaak iets zegt over de stijl van de wijn? In Zuid-Afrika wordt meestal “Shiraz” gebruikt voor een rijpere, kruidige stijl met tonen van zwart fruit en peper.

Alle details bekijken