• Rathfinny Classic Cuvée 2019 – mousserende wijn uit Sussex Engeland
1 4

Rathfinny– Classic Cuvée (2019)

Rathfinny– Classic Cuvée (2019)

€41,50
€41,50
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • o.a. Pinot Noir
  • Engeland
  • 2019
  • 2022-2028
  • Fris en Levendig

Rathfinny Classic Cuvée 2019 uit Sussex is een frisse, elegante mousserende wijn gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Dankzij 30 maanden sur-lie rijping krijgt de wijn een verfijnde mousse, subtiele briochetonen en citrische precisie. Perfect voor wie een stijlvolle Engelse bubbel wil schenken die finesse, spanning en moderne klasse combineert—ideaal voor aperitief en zeevruchten.

De 2019 jaargang werd warm onthaald: 16.5/20 bij Jancis Robinson, rond de 90 punten op CellarTracker en een 4.0-score op Vivino. Het zijn waarderingen die bevestigen hoe Rathfinny met zijn kalkrijke Sussex-bodems en lange rijping een mousserende wijn neerzet die niet onderdoet voor gevestigde namen—een bubbel met puurheid, precisie en een opvallende mineraliteit.

Let op: levertijd bedraagt 3 tot 5 werkdagen.

Het verhaal achter deze wijn

Rathfinny’s Classic Cuvée 2019 ontstaat op de kalkstenen hellingen van de South Downs, een bodem die geologisch verwant is aan Champagne. In 2019 leverde het koele seizoen druiven met perfecte zuren, ideaal voor traditionele methode mousserend. Met 30 maanden flesrijping streeft Rathfinny naar Engelse finesse die de wijnwereld verraste door zijn zuiverheid en precisie. Een wijn voor wie wil ontdekken hoe Engeland zich als mousserende topregio ontplooit.

Meer over het wijnhuis

Rathfinny Wine Estate begon als een gedurfde droom van Mark en Sarah Driver, die sinds 2010 met toewijding werken aan hun single-site wijngaard in de South Downs, waar kalkrijke hellingen en zilte zeewind perfect samenkomen.

Vandaag de dag ademt alles hier dezelfde rustige precisie: van handmatige oogst tot hun low-intervention benadering. Deze mensen geloven dat wijn een plek moet weerspiegelen, en dat proef je in hun Sussex Sparkling, wijnen die zowel elegant als toegankelijk blijven.

Het is deze harmonie tussen visie, vakmanschap en natuur die Rathfinny tot zo’n bijzondere plek maakt, waar elke fles voelt als een ode aan het landschap.

Hoe smaakt deze sprankelende bubbel?

Kleur: Helder goudgeel met een zeer fijne, aanhoudende mousse—typisch voor lange flesrijping.

Neus: Aroma’s van witte pruimen, gember, toast, delicate citrus en florale hints. De sur-lie periode voegt subtiele brioche en romige noten toe, terwijl minerale krijttonen spanning brengen.

Smaak: Fris en energiek met smaken van witte abrikoos, room, citrus en een lichte kruidigheid. De textuur is romig maar strak, gedragen door zuivere zuren en een elegante mousse. De 30 maanden flesrijping verdiept de structuur zonder de levendigheid te verliezen. Geen houtinvloed—de puurheid van het fruit blijft centraal.

Afdronk: Lang, verfijnd en fris, met citroen, abrikoos en een zachte brioche-echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 6–8°C in een slank flûteglas om mousse en frisheid te behouden. Geen decantering—de wijn opent vanzelf in het glas. Te warm verliest hij spanning; te koud maskeert hij brioche en witte vruchten.

Wijn bij mosselen nodig? Zoek niet verder!

De levendige zuren, fijne mousse en zachte briochetonen van deze Classic Cuvée passen perfect bij delicate zeevruchten, ziltige smaken en lichte Aziatische gerechten. De citrusfrisheid geeft spanning, terwijl de romige textuur harmonie creëert met zachte, subtiele ingrediënten. Zo ontstaat een elegante balans tussen puurheid en diepte. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Oesters met citroen en komkommermignonette
  • Coquilles licht gebakken met beurre blanc
  • Sushi en sashimi van zalm of zeebaars
  • Zalm licht gegrild met citruskruiden
  • Mosselen in witte wijn en kruiden

Vinificatie

De druiven groeien op krijtrijke hellingen in Sussex, waar het koele klimaat zorgt voor langzame rijping en hoge zuren. Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergisten de basiswijnen in temperatuurgecontroleerde RVS-tanks. Vervolgens ondergaat de blend een tweede gisting op fles en rijpt 30 maanden sur lie, wat zorgt voor fijne mousse, briochetonen en textuur. Geen houtgebruik, volledig traditionele methode.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstEngeland → Sussex → South Downs
Drinkvenster2022-2028
Top drinkvenster2023-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 6 °C  ≈ Direct uit de koelkast serveren
Wijn & Spijsoesters | coquilles | sushi | zalm | mosselen
DruivenrassenPinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier
WijnstijlFris en Levendig
ProducentRathfinny Wine Estate
Jaargang2019
Alcohol %12.0
Inhoud750
Wist je dat?
Wist je dat de kalkrijke bodems van de South Downs in Sussex dezelfde geologische oorsprong hebben als die in Champagne, waardoor wijnen zoals Rathfinny’s Classic Cuvée hun fijne mousse en krijtachtige frisheid krijgen uit een bodem die ooit één doorlopende krijtklif was?
Alle details bekijken