Mocavero – Santufili Primitivo Salento (2020)

Als een gastronomische krachtpatser vormt deze Santufili Primitivo een ware smaakexplosie met aroma’s van rijp zwart fruit, zoethout en leer.

De smaak is vol en kruidig, gedomineerd door bramen, pruimen en pure chocolade, omlijst door voluptueuze tannines en een lange, warme afdronk.

Deze ware ambassadeur van Puglia, Santufili, laat zich graag vergezellen door uitgesproken gerechten.

• Gegrild lamsvlees met rozemarijn
• Kruidige stoofschotel met tomaat
• Geroosterde aubergines met Parmezaan

• Serveer deze volumineuze Primitivo op 16-18°C in grote glazen.
• Een korte adempauze laat zijn krachtige aroma’s tot rust komen.

De Santufili representeert de klassieke, uitgekiende stijl van Mocavero in Puglia.

Druiven uit oude wijngaarden en een zorgvuldige houtlagering smeden samen een Primitivo die zowel de zonneschijn als de diepgang van Salento in zich draagt.